藏身澳門雀仔園街市的張姐記食坊，以販售澳門特色小吃與點心為主，C/Ｐ相當高，初次造訪就被美味所驚艷，成為我下次去澳門肯定還會再訪的店家。

澳門美食繁多，選擇性十分豐富，有精緻高檔的fine dining，自然也少不了市井間的庶民小吃，張姐記食坊即屬於後者，在菜市場周遭的店面樸實，食客總是絡繹不絕，假日或平日用餐時段更是門庭若市。

食客們來自四面八方，有遠道而來的饕客，也有附近的街坊鄰居，甘願擠在小小的空間內鬧騰，只為一嚐親民的美味。

張姐記距離大三巴步行約10~15分鐘，販售的品項不少，粥粉、點心、粽、糕、腸粉、糖水，還有一些家鄉小吃，無論想吃正餐或點心都可以滿足口腹之慾，口味正宗道地，以澳門的物價來說價位平實，重點是東西樣樣好吃，完全沒得挑剔。

來這裡首先推薦必點的一定是「柴魚花生豬骨粥」，看似平淡無奇，滋味卻華麗至極，粥底沈澱著大骨的香韻，帶著柴魚的鮮，以花生綴出口感，煲出的粥麋綿軟得恰到好處，一入口便讓人回味無窮。

糯米雞同樣是被許多人喜愛的招牌，軟糯香甜的米粒，荷葉清香中又夾雜了香菇、豬肉等食材的香氣，這道地的粵式點心十分有飽足感，建議人多一起分食，才能品嚐多一點美味。

（▲糯米雞，MOP$20。）

相較於台式炒米粉，張姐記的米粉有著飽滿彈勁，收乾了湯汁的精髓，搭配上高麗菜與蘿蔔絲的勻稱甜脆，鮮香中透著鍋底鑊氣。

（▲七色炒米粉MOP$15。）

粉果的外表有點類似水晶餃，吃起來也有六七成相似，只是外皮沒有水晶餃那麼Q彈，而是屬於較為爽潤薄透的口感，裡面的餡料有豬肉、紅蘿蔔、冬菇等，鮮味更足。

（▲果粉MOP$10/3個。）

就像是帶著淡淡清香的粢粑，雞屎藤餅的味道和名字完全不搭嘎，其原料是一種叫做「雞矢藤」的植物（廣州人稱為雞屎藤），有清熱解毒的功效，據說雞屎藤葉被揉碎後會散發出一種雞屎的臭味，但聞久了卻又會變成沁人心脾的清香。

磨碎曬乾後與糯米調和成餅狀，拿去蒸熟後就是一道南方點心，這原是清明節的傳統小吃，如今一年四季都可品嚐，張姐記的雞屎藤餅沒有特殊壓模，簡單可愛的模樣一上桌還讓我誤會為是蒸香菇呢！
（▲果粉MOP$5/1個。）

櫃上琳瑯滿目的點心，每個都讓人食指大動，好想點吃一顆澎澎的芝麻球，可惜胃口有限，只能留待下次。

張姐記彷彿匯集了昔日歲月的美好，不起眼的外表下藏的道地美味，那些能埋在記憶深處的食物，往往都帶著簡單樸實的本質。

【張姐記食坊】

地址：澳門柯高街30號(雀仔園街市)
電話：+853-28353631
營業時間：6:30~18:30(若售完會提早休息）
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