澳門咖啡廳、TOFF CAFE ｜樽樽湯麵是招牌，適合拍照的北歐風文青咖啡店

「六月底我就要去台灣，上個月我也去高雄，朋友在那邊結婚。」Mickey說。

Mickey是澳門咖啡廳 TOFF CAFÉ的老闆，也是這家店的室內設計師，還一手打造所有餐點，一頭俐落的短髮，略帶低沈的嗓音，溫暖誠懇令人舒服。

和門外清新的白色有些不同，TOFF CAFÉ的室內是昏黃色調，植物帶來了溫度，窄仄而別緻，有些人以為TOFF CAFE走工業風，Mickey卻說自己的店是北歐復古風，我們到的時間太趕，人潮始終沒有停歇，實在不好意思拍太多照片。

同樣打著咖啡店的招牌，但澳門和台灣有些許不同，很多咖啡店是可以填飽的肚子(笑)，除了咖啡外，TOFF CAFE也販售沙拉、三明治、熱泡五谷藜麥雜糧、 早午餐和週末定食套餐，其中最受歡迎的莫過於「樽樽湯麵」和「窩夫」。

乍聽這兩個名字肯定一頭霧水，「樽樽湯麵」是用杯子盛裝的麵，從麵條、配料和湯頭都可以自由配，每天熬製新鮮湯頭，光是麵條就有日本春雨粉絲、日本讚岐烏龍和越南米粉3種可以選，配料多達14種，而湯底則有雞湯、椰青雞湯、冬蔭素清湯、椰青冬蔭素湯、鮮茄生素雞湯5種。想要雙拼可以一次加2種，總之新鮮感十足。

「樽樽」就是杯子，選用美國專利的真空玻璃樽，老闆大概是知道大家都要拍照，剛上桌時裡面只有麵條和配料，等到要吃的時候才會過來加湯，避免麵條過於軟爛。

（▲樽樽湯麵不僅口味特別，顏色搭配也有特別設計。）

（▲旁邊附上一小罐特製椰青水，就是台灣的椰子水。）

這天選的湯頭是椰青冬蔭素湯，恰到好處的微酸微辣，好似來到泰國的午後，椰青水勾勒清新，配料豪奢的挑了海蝦、日本魷魚和鮑魚，看起來十分豐盛，另外還有一顆日本溏心蛋，據說也是招牌。

當然甜點也是不能錯過的，「窩夫」就是waffle，台灣叫鬆餅，中國大陸叫華夫，除了搭配好的幾種外，也可以額外自選配料。

名字有點拗口的「黃金地瓜蓉窩夫配雪呢拿雪糕」，他們的蜂巢鬆餅和一般印象中外酥內鬆的口感很不同，有點類似麻糬的Q彈，帶有一點點嚼勁，是十分討喜的口感。冰淇淋有點黏Ｑ，地瓜則是選用得過獎的「台農57號」黃金地瓜，是的！沒有看錯，就是台灣的地瓜！Mickey真的很喜歡台灣，來過台灣幾次後挑選了台農57號，先蒸熟後乾燥最後磨成粉，調製獨家的黃金地瓜蓉。

比利時鬆餅、香草冰淇淋和黃金地瓜蓉搭在一起真得很match，甜而不膩又香軟，一吃就知道「中了～中了～」，來到TOFF CAFE喝下午茶的首選。

（▲黃金地瓜蓉窩夫配雪呢拿雪糕MOP 65。）

想吃鹹口味的推薦「食乜好拼盤」，裡面有炒蛋、蝦子、煙燻鮭魚、溏心蛋、鷹嘴豆，所有願望一次滿足，豐盛到可以當正餐吃。



（▲食乜好拼盤MOP 88 。）

有些套餐假日才有，早餐則是全日供應。

大同能量早餐裡面已經有炒蛋、沙拉、鷹嘴豆，另外可以再自選一種配料和飲料，窩夫(鬆餅)或牛角包(可頌)二選一，因為我們前面已經有兩份窩夫了，因此選了大蘑菇和煙肉(培根)，中間則是義式黑醋汁，拌沙拉很好吃。


（▲大同能量早餐MOP 118 。）

本身是個室內設計的Mickey，在2017年初創立TOFF CAFE之後又身兼食物設計師，這家店的成功不只是因為裝潢好看，也在於Mickey對食物的堅持，親自設計、每天熬煮不添加，讓TOFF CAFE的餐點有特色又好吃，澳門因為這些小店的存在，漸漸和以前的紙醉金迷不一樣，變得更讓人留戀了。

「我想去台南開店，香港、澳門很多人辭職移居台灣，那裡對生活比較好。」Mickey說。

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