[食記]台南美食。學甲慈濟宮前的臭豆腐小攤販

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好久沒發美食文了!!這次直接到台南來吃臭豆腐~臭豆腐是台灣特有的的美食,很多外國人不敢嘗試但是身為台灣人的我,卻對臭豆腐的特殊氣味情有獨鍾。

這家臭豆腐位在一般人來台南很少會特別來的學甲雖然是非常不熱門的點,但是因為慈濟宮附近,加上現在網路、媒體發達所賜,只是小小路邊攤臭豆腐,也漸漸開始有名氣起來!

攤子主人是賣臭豆腐二十多年的王姓夫婦,起初是先生開著三輪車至學甲郊區等偏遠地區來販賣,現在學甲鎮這個地方租了一個小攤位,固定的在這裡。

已經12年沒有回到學甲的我,對附近的一切陌生又熟悉,想更了解自己的家鄉,就要從美食開始所以此次回到大灣,特別到這家吃吃看。

位置應不難找,就在一個轉角處賣的東西也簡單,臭豆腐大份50,小份30。
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桌上貼有報紙的報導。
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上面這篇是一位台北縣讀者–林奇立先生所寫

報導內容如下

{台南縣學甲鎮,一個你可能從來都沒有聽過的所在,但說起台南縣學甲慈濟宮,諸位善男信女可能聽過的就不少了吧,再不然當你翻閱「旅遊指南」台南版時,也總該看到吧!
來過學甲慈濟宮的人,除了進香拜拜,參觀精緻石雕、木刻、交趾燒外,如不到廟口廣場外右側的「臭豆腐」小攤大快朵頤一番,你只算蜻蜓點水的來過學甲慈濟宮而已,真正的精髓卻從無領會,平白錯失。我南征北討吃過無數臭豆腐,這是我鍾愛而讚不絕口的第一家。每當每天下午兩點鐘左右,廟裡梟梟香煙中夾雜著陣陣撲鼻臭味隨風而來時,也正是這家臭豆腐開市的時候。
只見老闆熟練的從密封箱中取出一塊塊醃製過的臭豆腐,輕巧的沿著鍋邊一塊塊地滑入熱油中,頓時「煞、煞…」聲音不絕於耳,等到白色的豆腐塊漸成亮油油的金黃色之後,老闆便依客人數量一個個拿起排成排,再用大刀一劈「唰!」一盤盤的臭豆腐雛形便已告成。光是在旁看這絕技表演,就已值回票價,更不用說那盤盤外表金黃酥脆,內裡白潤嫩滑的臭豆腐了。
此時老闆娘再依客人口味,酸、醋、醬、辣一一加入,最後放上清脆爽口、酸而不澀、辣而不嗆的獨特秘製泡菜。哇塞!一盤令人垂涎三尺的臭豆腐便已上桌,而且才須花你三十塊錢,是不是俗擱大碗呢!下次再來學甲慈濟宮時,可別再錯過囉!}

我點了一份小份的來吃吃看他們的臭豆腐是素食的,所以吃素的也可來吃唷!
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雖然是小份,但是也蠻多的,30元真的很便宜,特別的是它是三角形的臭豆腐耶!炸得很酥脆,泡菜非常爽口吃下去的味道和一般臭豆腐不太一樣,沒有扎實的口感與其說臭豆腐好吃,還不如說它的醬料調的獨特,因為豆腐不大塊也不厚,醬汁可以完整包覆住臭豆腐,非常入味。
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至於好不好吃真的是見仁見智,臭豆腐這種小吃全台灣都有,每一家也各有不同的特色!我覺得味道還算不錯,如果是路過或來附近遊玩,可以吃吃看,遊玩過後,一盤金黃酥脆的臭豆腐,的確會引人垂涎欲滴~20幾年的老店也值得一試啊!
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【店家資訊】
台南縣學甲臭豆腐

台南市學甲區濟生路172號
電話:06-783-8522

 



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