越南、峴港美食推薦｜藏身峴港街邊的平價美味小吃店 Quán Bánh Bèo Tâm
在語言不通的國家，怎麼吃，吃什麼，是一件有趣的事情，發現這家便宜又美味的小店是個意外，但不是我的意外。
今年一月，朋友來到峴港，騎車時注意到路邊有家小吃店，無論何時，只要有營業一定是門庭若市，一吃果然超好吃，知道我要也要去峴港，立馬交出神秘的口袋名單。
而這次去中越，我整個走一個隨性路線，僅在峴港住一晚，隔天我就騎車去會安，最後一天回到峴港才想起來這件事，看看距離班機起飛還有一段時間，於是便跟著他的腳步來到Quán Bánh Bèo Tâm。
說是小店，其實座位也不少，人潮絡繹不絕，店內早已坐好坐滿。
除了店裡外，騎樓也有放置桌椅，如果人多，老闆就再拿出桌椅，感覺可以無限延伸，最後我要離開時已經擺了長長一條。
這家店真的非常在地，除了我之外，其他桌都是越南人，我詢問菜單，店員把我帶到這塊牌子前面，夯不啷噹六個品項，但我一個字都看不懂，我轉頭看每個桌上都有一盤很像粽子的東西，然後指著那個疑似粽子的食物和店員說要和他們一樣的，雖然我也不知道那是什麼。
店員點點頭，走到MENU前，指著最底下的三個向外星文的越南字做了個好吃的手勢。
「Ok，one、one、one！」我不知死活豪氣干雲的點菜。
店員帶著一抹詭異的微笑離開了，不到五分鐘，我點的東西上桌，看著滿桌的食物，我立刻明白那個笑容背後的意義。
餐具自助拿取，越南的路邊攤桌上幾乎都免費的茶水，每家茶的味道多少有些不同，喝不習慣的話也可以點啤酒、雪碧、可樂等飲料，地上有個小冰箱放冰塊，需要可以自取(不收費)，但沒有夾子要直接用手拿，一開始覺得奇怪，後來習慣就好，默默拿了好幾次冰塊。
我點的三個小吃分別是「bánh nậm」、「bánh lọc」、「Thập Cẩm」，寫到這，我不得不覺得當部落客很辛苦，因為身邊懂越南文的朋友也無法正確翻譯出這三個東西，為了查出它們到底是什麼我google了一個小時以上，結論就是沒有答案，是我可以亂翻譯的食物。
首先登場的bánh nậm，五個為一組，價格一萬五越南盾(約台幣20元)，我命名為「香甜瓜仔肉米粿佐越式香辣醬汁」，吃起來很像用粽葉包著的碗粿，上面灑的肉燥類似微甜的瓜仔肉，整個很南部口味。
至於為什麼要強調佐越南醬汁?當時我胡亂混蘸桌上放的幾種不同的醬汁，店員好心的前來告訴我哪個配哪個，每個食物都有自己的專屬醬料，雖然是小吃但很講究。
第二個則是bánh lọc，是的，又是“bánh”，bánh這個單字在越南原本的字義應該是「餅」，非常廣泛被應用在各式粄粿類的食品上。
bánh lọc和bánh nậm雖然同樣用葉子包起來，但兩者是完全不同的食物，光就外表來說，bánh lọc像水晶餃般晶瑩剔透，但更有嚼勁，幾乎接近橡皮糖的Q彈度，和bánh nậm的口感天差地別，麻雀雖小，但是餡料俱全(?)，包著一塊豬肉和一塊蝦子，咬下去蝦味直衝腦門，非常強烈的一道小吃，讓人印象深刻。
姑且讓我把它命名為「越式水晶蝦餃」(豬肉味道整個可以被忽略)，一樣是一萬五越南盾(約台幣20元)，但是一份有十個，一個才兩元台幣卻如此華麗，實在是佛心了！
最後一盤是Thập Cẩm(bèo, ướt, ít)，Thập Cẩm在越南文中是什錦的意思，就先命名為「越南什錦特色米粿」吧！
老實說吃到這的時候我已經飽到不行了，整個呈現一個迷茫的狀態，只記得應該也是米做的，上面灑的魚鬆或蝦鬆，原本以為是類似年糕的東西，但完全不同，還有不知名的肉類加工品和蝦餅，總之也是米粿做成的一道在地小吃，雖然失憶，但非常確定是好吃的。
三盤加起來才五萬越南盾(約70元台幣)，我吃的時間有點久(實在是點太多了)，旁邊早就換過兩輪客人，有媽媽帶著剛放學小孩來吃，也有情侶、朋友等，人潮沒有停過，的確是一家非常受越南人歡迎的小吃店。
雖然語言不通，吃得慢還佔一桌，但店員絲毫沒有催促的意思，還是非常親切，始終笑容滿面。
用Quán Bánh Bèo Tâm作為越南最後一天的最後一站，毫無疑問是完美的ending。
手忙腳亂的吃著在地美食，學習哪個食物應該蘸哪個醬料，身旁小女孩眼神眼神中的友善，幾個女孩的嘰嘰喳喳的開懷笑顏，那些不刻意、不做作的街邊小吃，真實的呈現了日常。
旅行途中，我總著迷於穿梭巷弄，尋找那所謂的「local food」，過程中，留在記憶中的不僅僅是一道道的美味小吃，更是滿滿洋溢的人味和每個城市的繽紛。
【Quán Bánh Bèo Tâm】
地址：291 Nguyễn Chí Thanh, P. Phước Ninh
營業時間：01:00 PM – 06:00 PM
電話： (0511) 3.3873.010
單價：一萬五~兩萬越南盾(約20~30元台幣)
地圖
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現在越南文都用ＡＢＣ，早期還是用越南字，我就有同學是越南新娘，她還會越南字，１２年前還有一些地方用越南字！她本人也習慣用越南字，不習慣用ＡＢＣ的越南文，她本人英文也很強，她全家也會中文，超有才華！
謝謝你這篇寫的這麼用心，我這禮拜會來這裡嘗試的
版主回覆：(11/22/2017 11:18:18 AM)
這家真的便宜又好吃！