台北｜吉林路阿城鵝肉，屢獲米其林必比登推薦的鵝肉店
說到台北鵝肉代表，阿城鵝肉絕對排得上號，這間位在吉林路的鵝肉店從 2019 年開始蟬聯米其林必比登推薦，是行天宮一帶人氣餐廳，選用雲林現宰鵝肉，肉質軟嫩香甜，除了招牌的煙燻鵝肉和白斬鵝肉，阿城還有許多台菜料理、傳統小吃可供選擇，加上舒適的用餐環境，非常適合家人朋友聚餐。
阿城鵝肉從土城起家，迄今已有 35 年歷史，我第一次造訪時還米其林尚未來到台灣，當時是在朋友的介紹才知道「吉林路上有一間好吃的鵝肉店，叫阿城」，可見就算沒有必比登加持，只靠口耳相傳依然能成為老饕心中美食啊！
阿城鵝肉吉林二店 交通與營業時間
阿城鵝肉總店在土城，台北市則有吉林本店和吉林二店，兩間店就在斜對面而已，吉林本店以外帶為主，內用的話要到吉林二店，因為生意很好，平日建議透過 Inline 預訂 或 OpenTable 網站先預訂，假日只開放現場候位，不想排隊就早點到或是避開用餐尖峰時段。
吉林二店營業時間為早上 11:30 – 21:30，下午沒休息，不過太晚去的話部分熱門選項有可能賣完。
阿城鵝肉吉林二店 用餐環境
阿城鵝肉吉林二店共有三層樓，主要座位區域在二樓和三樓，空間明亮整潔，有圓桌和方桌，和一般傳統鵝肉店不同，這裡的環境整潔，空間明亮，用餐環境頗爲舒適。
▼ 一樓以廚房為主。
▼ 醬料區採自助方式，選擇頗多。
在等待用餐期間，記得先準備好等等的鵝肉蘸醬喔！
阿城鵝肉吉林二店 菜單
阿城最招牌的就是煙燻鵝肉、白斬鵝肉與鵝肉料理，此外杏鮑菇香腸、麻辣鴨血、鵝油拌飯等菜色也相當受到歡迎，下面照片是官網土城店菜單，更詳細菜單可以參考線上的「阿城鵝肉菜單」。
阿城鵝肉吉林二店 餐點口味
當天和家人聚餐，放寬心讓熟門熟路姊姊點餐，滿滿一桌超級豐盛，就簡單分享一下心得吧！
煙燻鵝肉
煙燻鵝肉可說是阿城鵝肉必點招牌，特選飼養 100 – 120 天、當天現宰的雲林白羅曼鵝，鵝皮呈現焦糖色的淡淡光澤，油脂豐厚甜香，鵝肉軟嫩帶彈性，純蔗糖煙燻的迷人香氣恰到好處，讓人一口接一口停不下來。
鵝肉可直接點半隻，人不多也選部分就好，前半段口感扎實段，後半段較為油嫩，小份價格並沒有比較貴，貼心。
白斬鵝肉
如果想吃原汁原味，那就來一份白斬鵝肉吧！鵝肉燜煮後浸泡鹽水，採用悶熟的方式肉質不老柴，選了前半段沒有骨頭的部位，咬下去扎實甜香，還會有鵝肉汁在嘴裡盪漾，不沾醬也好吃，同樣令人念念不忘。
鵝滷味
滷味點了鵝胗（鵝胃）、鵝肝、鵝心，完全沒有腥味，滷汁本身只有清淡香氣，不會喧賓奪主，配上酸菜口感層次豐富，敢吃下水的不妨試試看吧！
蝶花脆屯
「蝶花」指的是鵝胗中帶筋、形狀像蝴蝶的一部分，經過鵝湯慢火熬煮，口感軟彈略帶嚼勁，屬於限量的餐點，恰巧有供應且不怕內臟的話，推薦一定要點一份。
海鮮沙拉卷
海鮮沙拉卷是大人小孩都會喜歡的一道料理，海鮮裹粉後炸到金黃酥脆，擠上甜甜的美乃滋很是開胃，這色彩、這滋味，感覺就好適合當年菜啊！
杏鮑菇香腸
不同於傳統口味，加入杏鮑菇丁的香腸口感層次更豐富，杏鮑菇 Q 彈脆口不油膩，香腸滋味也很足，算是阿城鵝肉的人氣創意餐點，也是時常被推薦的小吃。
▲管他有沒有杏鮑菇，香腸都要搭大蒜才是王道！
米血糕
軟Ｑ的米血糕加上醬汁、滿滿花生粉和香菜，超討喜的古早味怎麼能不讓人喜愛？
麻辣臭豆腐
麻辣臭豆腐的湯底使用新鮮蔬果湯底熬製，吸了滿滿醬汁的豆腐十分入味，這個臭豆腐並不算超級臭，辣度也還好，吃小辣的應該也可以接受。
麻辣血
使用鵝高湯加中藥燉煮的鴨血香味十足，辣度我覺得比臭豆腐略高一點，軟嫩滑彈的口感在嘴中爆漿，好吃極了！
桂竹筍
我對筍類有偏愛，看到桂竹筍就心花怒放，和一般餐廳的桂竹筍不同，阿城是使用鵝高湯和鵝油熬煮，湯汁香氣濃郁，竹筍鮮美清脆有彈性。
燙杏鮑菇
吃多了重口味，來道清爽的吧！將杏鮑菇切絲後汆燙，淋上油蔥，手法精緻沒有過多調味，簡簡單單就非常美味。
蛤蜊湯
阿城鵝肉的湯類有血糕湯、下水湯、鵝腸湯、虱目魚皮湯與蛤蜊湯五種，因為前面已經點很多鵝內臟和米糕，就選了蛤蜊湯，蛤蜊給的份量算多，湯頭使用大量薑絲，是我喜歡的味道。
鵝油拌飯
我們的菜已經很足夠，澱粉主食其實沒有必要，但真的太想試試看它的鵝油飯，就點了一碗大家分著吃。鵝油的香氣細膩而不膩口，米飯乾爽，拌開讓每一粒米飯都均勻沾上鵝油會更好吃。
意麵
最後是意麵，這碗我沒吃到（真的一口都吃不下），只記得超大一碗誠意滿滿。
其實我很久以前就吃過阿城鵝肉，不過當時還沒開始寫部落格，這趟回台灣一圓鵝肉夢，再訪阿城發現環境變超舒服，餐點選擇多，重點是鵝肉表現依然很優異！不管是煙燻還是白斬都值得試試看，依據自己喜好挑部位，其他像是杏鮑菇香腸、滷味、鴨血、桂竹筍也非常推薦，如果你也愛吃鵝肉，請一定要收藏。
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