2022-02-18

阿根廷早餐吃什麼？7種在地人經典早餐｜來顆「修士的蛋蛋」配咖啡，走進阿根廷日常

阿根廷是拉丁美洲最多移民的國家，歐洲飲食結合在地特色，融合歷史背景，造就了獨特的早餐文化，享受早餐是到阿根廷絕對不能錯過的體驗之一。

走進咖啡店點一份「阿根廷可頌」搭配馬黛茶、或是到麵包店買份「修士的蛋蛋bolas de fraile」、「修女的嘆息 suspiro de monja」回家配咖啡，都是阿根廷經典的早餐style。

在阿根廷吃早餐要知道的事

我不知道是整個南美洲，還是只有阿根廷，總之這裡的服務速度會慢到讓你忘了餓，在阿根廷吃早餐請務必放下你的急躁，偶爾碰到人多的時候，可能入座20分鐘都沒有人送菜單，接著等人來點單、點完單再等送餐，等到天荒地老，早餐默默變成早午餐，一開始我真的忍不住想要進廚房幫忙，現在竟然也慢慢習慣了！

阿根廷人吃早餐通常會搭配熱咖啡、馬黛茶或現榨果汁，並習慣在早餐就吃甜點，雖然在我看來他們是一整天都可以找到藉口甜食(笑)，即使點鹹食都會送個小餅乾，甚至搭配冰淇淋都不奇怪，如果想要入境隨俗，不妨試試看甜到爆表的facturas(阿根廷糕點)。

7種阿根廷經典早餐

01／半月麵包medialuna

阿根廷最傳統早餐絕對非「Medialuna」莫屬，每一家咖啡店、麵包店都可以看到蹤跡，兩頭尖尖的造型像牛角麵包，有人叫它「阿根廷版可頌」，但吃起來和法國可頌是兩回事。

Ｍedialuna有鹹甜兩種口味，鹹的名為「Medialuna de grasa 」，通常較為細長，口感扎實；甜的則是「Medialuna de manteca」，麵包體肥肥胖胖比較鬆軟，表面抹一層糖霜，和法式可頌的酥脆完全搭不上邊。

▲Medialuna de manteca。

2、3個medialuna搭上一杯咖啡和果汁，就是阿根廷人最常見的早餐，除了早餐外，medialuna也可以當下午茶喔！
▲上面是鹹的Medialuna，下方是甜的。

02／火腿三明治 Tostado mixto

熱壓火腿三明治通常直接寫做「Tostado」，幾乎阿根廷咖啡店的早餐菜單都會有它，吐司脆口加上起司、火腿的鹹香，簡單卻涮嘴。

▼有時候也會吃到烤過頭的Tostado。

03／阿根廷糕點 Facturas

買一些「facturas」和咖啡帶回家享受早餐，是阿根廷人日常之一。

「facturas」一詞在西班牙文中原是指發票、收據，但在阿根廷也可以當成「糕點」之意，走進阿根廷的麵包店，會發現這些糕點的名字荒謬又有趣，像是「bolas de fraile(修士的蛋蛋)」、「suspiro de monja(修女的嘆息)」、「cañoncitos(大砲)」、「bombas（炸彈）」、「vigilantes(義務警察)」….

這些充滿暗喻意味的名字源自於19世紀由義大利無政府主義者領導的麵包工人工會，他們反宗教、反政府、反警察，用諷刺的方式挑釁既有權威，是一種抗議與宣傳的手段，這些糕點名稱一直被保留至今。

阿根廷習慣早餐吃甜食，facturas絕對是指標，甜度完全不講武德，bolas de fraile口感與甜甜圈相似，油炸麵包灑滿糖粉後切開，再填入奶油與雞蛋做的卡士達醬，甜到我懷疑人生，螞蟻人可能會超愛，正常人我表示無法接受，吃了兩口就放棄。

▲修士的蛋蛋長這樣(誤)。

▼cañoncitos可以說是facturas的經典，派皮內夾著dulce de leche(焦糖牛奶醬)或是巧克力、奶油。

04／churros

就說了阿根廷人愛吃甜，拿churros當早餐也很合理，就連西班牙也會吃churros當早餐啊！

churros翻譯成西班牙油條或是吉拿棒，阿根廷人喜歡在裡面加入各種內餡，甜上加甜才是王道，最經典的口味是dulce de leche(焦糖牛奶醬)，阿根廷版的churros口感比西班牙原版(？)扎實許多，是不是任何國家的食物到阿根廷就會自動變扎實啊！

▼海邊也在賣churros。

▼街邊賣的churros長得比較肥大。

05／街邊小攤販

要找道地又便宜的美食，當然是街邊的攤販囉！這種賣各種餅的小攤很常見，一個約20-50peso，換算成台幣3-7元不等，便宜又好攜帶，窮背包客最愛。

其中有一種叫「Chipá」的餅源自北方巴拉圭和阿根廷交界處的區域，用木薯粉製作咬起來有些Q彈，一個20-30peso，台幣4元左右。

▼麵包店買的Chipá較為精緻，餓的時候放到烤箱立刻香噴噴。

06／吐司、果醬、起司乳酪 Tostadas、Mermelada、Queso crema

吐司、果醬、奶油乳酪(或奶油)應該是西方國家最常見的早餐組合，雖然算不上阿根廷特色，但的確是阿根廷人日常早餐選項之一。

在英文中「吐司」指的是烤過的麵包，所以每一家店都有不同的味道，有些是home made，有時有黑麵包、白麵包可以選，cream cheese和果醬嚐起來也有些不同，成為我流連不同咖啡店吃吐司的樂趣之一。

07／美式風格的早餐

深受不同國家文化的影響，在阿根廷要找到美式早餐並不難，像是培根、炒蛋、吐司等等經典搭配，偶爾想要換口味，我就會點一下美式早餐來吃。

這個應該是班尼迪克蛋的簡化版，吐司、酪梨加水波蛋，少了英式馬芬和荷蘭醬，還是很好吃啦～

一起用西班牙文點早餐！阿根廷早餐相關單字

最後來分享阿根廷早餐菜單常見的西班牙文，看懂這些單字，點餐就更容易囉！

01／餐點類

麵包：Pan
吐司：Tostada
培根：panceta
炒蛋：Huevos revueltos
水波蛋：Huevo poche
奶油乳酪：Queso crema
果醬：mermelada
奶油／黃油：Manteca
熱壓火腿三明治：Tostado mixto
蛋糕：torta
糕點：facturas(只在阿根廷使用）