2021-06-03

基隆孝三路周遭小吃、阿玉炒牛肉｜基隆經典特色咖哩沙茶炒麵，搭一碗暖心牛雜湯最對味

孝三路可說是基隆美食的一級美食戰區，不少老店臥虎藏龍，相較於廟口小吃的價位更便宜，口味也道地，〈阿玉炒牛肉〉雖然地址在忠三路，但其實也可以歸在孝三路周遭，每次路過生意大多都還不錯，觀望了好幾年才因為朋友來基隆特別前往，至於為什麼觀望了那麼多年？還不是因為孝三路美食實在太多，我對喜愛的食物又很執著，雖然想試沒吃過的但忘不了舊的，最後總直奔熟悉的店家。

從火車站或客運站走到〈阿玉炒牛肉〉大約需要十分鐘，開車來建議可以停在仁愛市場下方的「博愛地下停車場」距離最近，假日客滿的就話就停東岸。

老實說在中山陸橋下的位置並不算顯眼，但是絲毫不影響生意，畢竟來這裡的大多都是老客人了！

阿玉炒牛肉

地址：基隆市仁愛區忠三路74號
電話：(02)2426-1628
營業時間：14:00–22:00(週六公休)
交通：基隆車站步行約10分鐘，開車可停博愛地下停車場
相關連結：Google Map

店面陳設簡單，就是台灣一般小吃店的模樣，據說〈阿玉炒牛肉〉已經開了超過三十年，但我印象中從我搬來基隆〈阿玉炒牛肉〉就一直在這個角落，像基隆這樣位置不起眼，但忠實顧客不少的老店不少，是一種記憶和習慣。

〈阿玉炒牛肉〉的牛肉麵和羊肉麵指的牛肉炒麵、羊肉炒麵，通常「炒麵、炒菜，再加一碗湯」是最經典的組合，至於關東煮之類的小菜就是人多的時候加碼，炒麵、燴飯都是80元，算是中等價位，湯類45元很合理，炒牛羊肉和內臟則是依據大中小份來定價，小份才80元也太便宜！居然有炒牛腦和牛腦湯，我不敢挑戰牛腦，有吃過的朋友歡迎和我分享到底是什麼味道。

這裡的炒類都有放咖哩沙茶，帶著一點微辣，炒麵飯加咖哩好像是基隆才有的習慣，如果不喜歡的話請一定要先提前和老闆說。

在鍋子裡滾的蘿蔔、豬血、油豆腐感覺就非常入味。

另一邊就是大骨湯，牛雜都已經在這裡先燉煮好，客人點單後直接盛起加上薑絲，所以吃的時候牛雜已經軟爛，非常好入口。

這天我們點了一份牛肉麵、牛肚、牛雜湯。

80元的牛肉炒麵一開始覺得有點小貴，但炒的好吃所以價位瞬間變合理(笑)，牛肉給的超多，麵的份量大約就是中等，每一口都可以吃到牛肉。

太喜歡咖哩混沙茶的香氣，牛肉和麵條都裹了濃厚的醃料，沒搬來基隆都不知道這兩個東西搭在一起如此對味，以前根本白活了！牛肉軟嫩，麵條是類似烏龍麵，比油麵更有口感。

對了～我們有跟老闆說要加辣，但是沒看到辣椒，不過咖哩本身的那一點點的辣度也是很開胃。

因為前面已經有吃過不少東西，牛肚我們只有點小份，來〈阿玉炒牛肉〉不用怕獨食，因為他們的小份應該就是設計給一個人吃的，小歸小的濃郁絲毫不減，一樣是咖哩沙茶口味，非常涮嘴。

真心覺得在〈阿玉炒牛肉〉湯類是必點，前面都是重口味，來喝個湯正好可以紓緩一下味蕾，這一碗料超多牛雜湯才45元會不會太佛心！牛雜都已經燉煮了一陣子，足夠軟嫩不難咬，完全沒有腥味，湯頭甘甜又濃郁，非常推薦一定要試試看。

最後分享一個小插曲，老闆娘很不喜歡拍照，那天我在拍照時（沒拍店員）她直接跟我說：「我們不需要廣告！」又對我朋友說「拍夠了嗎？從剛剛拍到現在！」最後要結帳時我過去問多少錢，老闆娘完全不理我，我只好又問了第二次「不好意思，請問我們的多少錢？」過了一分鐘她才和另外一位工作人員示意我要結帳，然後眼神不看我找了錢，轉身就離開了。

後來朋友說，這種態度即使再好吃她也不想再來，只能說老闆娘很有台灣小吃店的傲氣，如果真的很在意其實可以直接貼公告本店禁止拍照，真的沒必要那麼氣，傷身啊！

〈阿玉炒牛肉〉屬於基隆道地的口味，麵條的口感也好，只想好好吃飯不喜拍照的朋友可以來試試。

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