Banco窯烤Pizza·自製生麵、小巨蛋站美食|台北最愛的義式比薩和義大利麵,超正宗拿波里披薩勇奪世界冠軍
Banco窯烤披薩是一家我吃完當下就決定會回訪的店,比薩的餅皮、用料都讓我超級喜歡,在2019的「世界拿坡里披薩錦標賽」中奪得冠軍,又被知名旅遊網站 Big7 Travel 選為「台北最佳七間 Pizza 餐廳」實至名歸,除了比薩外義大利麵更是驚艷,那麵條和醬汁完全打中我的心,可惜當天只有兩個人,不然真的好想多試一點口味,在台北能夠吃到這麼好吃的義式比薩和義大利麵實在太幸福了!
BANCO 窯烤比薩&自製生麵✅八德店 地址:台北市八德路三段 108 號 ✅世貿店 地址:台北市基隆路二段13-1號1樓 ✅相關連結:官網|FB粉絲頁|完整菜單|八德店Google Map|世貿店Google Map ✅消費方式:現金、刷卡,10%服務費 |
BANCO窯烤比薩有八德店和世貿店兩家分店,這天和朋友約在八德店,從捷運小巨蛋站4號出口出來步行約5分鐘即可抵達,搭公車前來也很方便。
餐廳分為一樓和地下室,一樓除了用餐區外,也有開放式廚房,可以看到師傅窯烤比薩和製作義大利麵的過程。
使用實心磚砌的窯爐和龍眼木柴燒,爐內溫度達485攝氏度,60~90秒內出爐,以均勻高溫、快速的方式維持餅皮的脆度與彈勁,讓餅皮帶著虎斑形狀的焦斑 ,才是正宗的好滋味,不僅設備重要同時也是考驗功力。
大家有注意到嗎?和一般看到窯爐相比明顯開口小了許多,其實是為了維持爐內的高溫,小小細節的差異就是美味關鍵。
去的時候一樓客滿,地下室的空間寬敞許多,比薩是義大利的國民美食,路邊小比薩攤的老闆通常會準備長板凳讓大家在街頭一起享受美食,BANCO在義大利文裡是「長板凳」、「PIZZA工作檯」或「放滿美食的長桌」之意,而這裡提供的正是簡單而舒適的氛圍,用餐的心情會不自覺跟著輕鬆。
牆上掛了很許多可愛的繪畫,都是與比薩、義大利相關。
餐具都在桌子的抽屜裡,這個設計讓桌面乾淨簡潔許多,讓人意外的是居然已準備牙線,可以安心的大口嗑美食,不用擔心卡牙縫啦(笑)!
菜單分為比薩、沙拉、開胃菜、義大利麵、甜點、飲品,比薩只有九吋的單一size,讓人意外是的雖然頂著世界冠軍的招牌,但是單價並不貴,像是最經典的瑪格麗特比薩只要190元,飲料加甜點還可以折抵20元,走平價路線。
/水牛瑪格莉特披薩 NT390元/
Pizza醬、水牛莫札瑞拉、帕瑪森起司、羅勒葉、橄欖油
愛吃比薩的人肯定都知道瑪格麗特,相傳是十九世紀時廚師為了瑪格莉特王后特別製作,以番茄、莫札瑞拉起司與羅勒葉組合簡單經典口味,至今仍是許多人最愛。
同樣以瑪格麗特比薩為基底,只是將起司升級為水牛莫札瑞拉,乳酪的香氣更清甜濃郁,餅皮也很厲害,外圈爽脆底下飽滿Q彈,帶有嚼勁與鹹香,將比薩捲起來一大口下去好滿足。
/奶油香檸蛋香培根生麵 NT240元/
培根條、碎洋蔥、奶油白醬、溫泉蛋黃、帕達諾乾酪、巴西里碎、檸檬皮、橄欖油
我不愛白醬,不過因為友人想吃所以就點了「奶油香檸蛋香培根生麵」,結果意外的美味!白醬一點都不膩,奶香反而為麵條帶來滑順,檸檬皮屑襯出清香,培根厚實有咬勁,加上柔軟的溫泉蛋,第一口下去兩個人連連誇好吃,店員說要白醬義大利麵建議在十分鐘內吃完,根本不用擔心!我們連同拍照十分鐘內搞定,動作超俐落的迅速分食,醬汁都抹得一乾二凈。
Banco窯烤披薩的麵條是自己製作的生麵,使用外國進口杜蘭小麥製成的麵粉,可以充分的和醬汁結合,口感更加活潑。
/熱帶巴巴 NT140元(含酒精)/
熱帶巴巴(BABA)可以算得上是Banco窯烤披薩的招牌之一,師傅曾遠赴義大利學習這道傳統拿波里甜點的做法,相傳熱帶巴巴最早起源於波蘭,後來到了法國,最後流傳到拿波里,將蘭姆酒加入蛋糕,是一道從皇室到民間都喜歡的點心。
以甜點來說,熱帶巴巴的酒味算是偏濃,脆脆的外皮,藏著濕軟的蛋糕,酒香濃郁,鮮奶油滑順香甜。
/義式季節水果派 NT140元/
強調不加糖的「義式季節水果派」所有的甜酸滋味都來自水果本身,因此可以品嚐完整天然的風味,派皮酥爽又藏著豐富果香,內餡夾著豐厚的水果,也是我自己很喜歡的甜點。
/飲品:水蜜桃氣泡飲 NT90元,美式黑咖啡 NT35元/
吃比薩和氣泡飲料最對味,選了水蜜桃氣泡飲,黑咖啡則是看中可以無限續杯覺得好划算,但最後也只有喝一杯(笑),甜點加飲料有折扣20元。
最後兩個人吃到超飽結帳金額是1000出頭,Banco窯烤披薩絕對物有所值,非常推薦給喜歡義式比薩和義大利麵的朋友,一個人享受沒問題,如果能多人一起聚餐會更棒。
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