2018-07-15

波波食堂雞蛋仔｜內湖店。宜蘭美食飄香內湖啦！酥脆爽香雞蛋仔，港台混血超美味。

若問起雞蛋仔是哪裡的小吃，許多人第一個想到的一定是香港，當雞蛋仔流傳到台灣，和在地口味交融出不同火花，讓這道香港街邊小吃出現了更多采的風味。

宜蘭人氣美食「Bubble House 波波食堂Ｘ雞蛋仔專賣店」就是以創意組合擄獲不少人的心，以往都要跑到宜蘭才吃得到，現在波波食堂終於在台北內湖開了第一家分店，內湖可算是我的地盤，波波又和我的愛貓撞名，說什麼都要去朝聖一下！

波波食堂位在江南街，回到有點熟悉街道，熱鬧度絲毫不減，我去的時候還在試營運，所有餐點都8折，7/16開幕後有連續三天買一送一的活動，小小店面人潮絡繹不絕，熱鬧極了。

波波食堂賣著簡單的雞蛋仔，裡面卻大有文章，光是餅皮就有三種（原味、巧克力、抹茶），加上四種內餡（oreo、朱古力豆豆、沖繩馬吉、起司波波）和七種醬料（蜂蜜、芒果、抹茶、焦糖、煉乳、巧克力、莓果），任意搭配下，組合加起來竟高達84種之多，選擇性可說相當豐富。

除此之外，還會不定時推出限量的期間限定口味，像這次推出的花生黑盆，用花生加上oreo碎片，看起來相當可愛。

除了雞蛋仔外，茶飲一樣是港式風味，絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、凍檸七等經典口味都名列其中，這裡喝和香港比起來便宜很多，喜歡的千萬別錯過啦！

正宗的港式奶茶一定離不開黑白淡奶，黑白淡奶是經過蒸餾的牛奶，水分只有鮮奶的一半，港式奶茶濃郁的秘密全在這裡。

我沒有特別喜歡甜食，常被朋友笑毫無少女心可言，這次波波食堂雞蛋仔配合新店開幕，推出了三種鹹口味，分別是三星蔥芝士鴨、雙園鳳凰肉鬆和黑胡椒鮪魚，完全打中我的心！立刻點了雙園鳳凰肉鬆和絲襪奶茶來試試看，雞蛋仔外酥內軟，沒想到雞蛋仔和肉鬆的味道搭配起來毫無違和。

（▲雙園鳳凰肉鬆雞蛋仔90元，絲襪奶茶50元。）

波波食堂對於原物料和製作流程十分講究，雙園肉鬆是宜蘭知名老品牌，深受許多在地人喜愛，三星蔥芝士鴨是用宜蘭三星大白蔥和阿萬之家的煙燻鴨，同樣也是宜蘭名店，調配港飲用的黑白奶更是經典。店員每烤完一個雞蛋仔都會仔細吹風後才塗抹醬料，好讓雞蛋仔外表酥脆，而吹風使用的不是風扇，居然是Dyson 的倍增式吹風機！透過濾網層層過濾，葉片導流出冷空氣保持衛生乾淨。

（▲這張就是愛學人的照片，每個人都這樣拍，莫名其妙地跟著這樣拍ＸＤ。）