2023-04-08

布宜諾斯艾利斯、披薩懶人包｜5間超經典Buenos Aires Pizzería，阿根廷傳統熔岩起司Fugazetta這裡吃！

提起必吃的布宜諾斯艾利斯美食，絕對少不了「Pizza」這個選擇，雖然人口組成大多是義大利後裔，但在南美洲落地生根後，阿根廷披薩發展出自己的風格，長成了獨一無二的個性，發酵過的餅皮柔軟中帶著彈性，厚度和口感都與義大利截然不同，其中最具代表性的當屬阿根廷限定版的起司熔岩披薩「 Fugazetta」，以洋蔥和大量莫扎瑞拉起司（ mozzarella，也翻成馬蘇里奶酪）交織出單純美好的滋味，一切開起司就如同火山爆發奔流而出，與阿根廷人的熱情如出一徹。

這篇文章推薦五間超經典的布宜諾斯艾利斯披薩店，每一間都有將近百年歷史，「 Fugazetta」各有特色，價格便宜又美味，來到布宜諾斯艾利斯旅遊千萬不能錯過，一起來看看 Buenos Aires Pizzería 懶人包吧！

（ 2023.10.21 更新）

01．El Cuartito

創辦於1934年的「El Cuartito」是布宜諾斯艾利斯非常知名的老披薩店，這裡的「 fugazzeta」是四間店中我個人最偏愛的，也是我第一次吃到 fugazzeta 的地方。

El Cuartito 原是這一家只有廚房大小的小店，隨著生意越來越好才擴張到成現在的店面，即便座位不少，用餐時段仍常見大排長龍的人潮，fugazzeta 莫扎瑞拉採用夾層的方式，洋蔥的焦香很足夠，起司、洋蔥與麵團的口當平衡，吃完也不覺得膩，離方布宜諾斯艾利斯尖碑步行約 10 分鐘，強力推薦。

🔗詳細介紹：El Cuartito｜經典熔岩起司披薩「fugazzeta」，必吃百年老店

02．La Mezzetta

La Mezzetta 應該是布宜諾斯艾利斯最受電視節目青睞的 Pizzaria，光是 netflix 就有過兩檔美食節目採訪過它，開業於1939年只比「El Cuartito」晚了一點，最大的特點是起司給的爆炸多、價格便宜、起司品質也相當好，這裡是全布宜諾斯艾利斯唯一「只有站位」的披薩店，保留阿根廷舊時披薩店原汁原味的傳統，雖然賣的品項不多，生意卻好得不得了，能一直被採訪不是沒有原因的。

除了美食節目，運將大哥也特別喜歡 La Mezzetta，快速的用便宜的價格吃好吃飽超方便，因此門外總是停著不少計程車，缺點是只能付現（當地人可用 Debit），加上附近沒有地鐵站，交通比較麻煩，另外餅皮比其他家更厚，喜不喜歡就見仁見智啦！

🔗詳細介紹：La Mezzetta｜阿根廷運將最愛的披薩老字號，超浮誇起司瀑布hold不住

03．Pizzería Banchero

「Fugazzeta」這種風靡全阿根廷的披薩口味，最早就是「Banchero」研發，不把 Banchero 放入推薦名單實在說不過去吧！1932 年，位於 La Boca 的 Pizzería Banchero 突發奇想，在披薩上灑滿莫扎瑞拉起司和洋蔥，命名為 Fugazzeta，材料雖然簡單但美味度讓人驚艷，顧客吃過後紛紛愛上，其他披薩店跟風起而效之，成就了阿根廷披薩的傳奇。

現在「Banchero」在布宜諾斯艾利斯市中心也有分店，品嚐創經典不用跑遠，朝聖 Fugazzeta 元老，來這間 Av. Corrientes 上的 Pizzería Banchero 就對了！

🔗詳細介紹：Pizzería Banchero｜阿根廷風格披薩「Fugazzeta」發明始祖店，La boca 傳奇經典

04．Las Cuartetas

也是披薩老字號，「 Las Cuartetas 」位於 Corrientes 大道上，與「Banchero」同樣開業於1932年，門面看起來普通，但每到用餐時段一定會大排長龍。

「 Las Cuartetas」披薩選擇多元， Fugazzeta 以大量起司覆蓋於餅皮之上，與烤得微微焦香的起司搭配十分迷人，餅皮咬起來鬆軟又略帶一點點彈性，散發出甜甜的麵香，圖片中紅色的是「鯷魚披薩」，只有蕃茄醬與鯷魚，完全沒加起司，每一家披薩店都有賣，如果吃起司吃膩了，不妨可以點一個平衡一下！

🔗 詳細介紹：Las Cuartetas｜九十年老字號披薩專賣店，必試經典傳統阿根廷風味 fugazzeta

05．Pizzería Güerrín

說到布宜諾斯艾利斯的經典披薩店，絕對少不了位於科連特斯大道 (Corrientes Avenue) 的 Pizzería Güerrín ，這家老字號的披薩店自 1932 年開業以來，已銷售了超過 3500 萬份披薩，平均每天可以賣掉 1,500 個披薩，最高紀錄是一天賣掉 2,200 個披薩，即便店面超大，每到用餐時間還是要排隊。

不管是在地人還是觀光客都超愛 Pizzería Güerrín ，在 Google map 上也有將近 90,000 條評價，保持了 4.5 分的高分，是這一篇介紹的五家店之中人氣最高的。

🔗 詳細介紹：布宜諾斯艾利斯美食、Pizzería Güerrín｜方尖碑附近經典老字號，一天賣出1500個Pizza的超狂比薩店