葡萄牙蛋撻名店 Castro：蛋塔口味特色、波多＆里斯本分店有哪些？
第一次吃到 Castro Atelier de Pastéis de Nata 是在波多／波爾圖（Porto），當時路過被藍白建築和招牌吸引，蛋撻店的裝潢居然如此華麗？以深藍為主色調，用鑲金邊的白瓷盤吃蛋塔，還能現場看到師傅做蛋塔、聞到剛出爐的逼人香氣，花不到兩歐元，就能享有這種超浮誇葡式浪漫。
Castro 賣的東西很單純，只有原味蛋塔，但把「單純」這件事做到了極致講究，大概就是他們家能在近年來展露頭角的原因吧！畢竟在葡萄牙蛋塔市場已經超飽和，能夠殺出一片天，一定是狠角色啊！
波多老宅的華麗轉身
Castro 創辦於 2019 年的波多，第一間店選在 Rua de Mouzinho da Silveira 的一棟兩層樓老建築裡，由建築事務所 LADO arquitectura e design 操刀改建，保留原本裝飾的藝術磚面拼貼與花卉浮雕天花板，加入灰色大理石、黃銅線條、黑色六角磚與義大利水磨石地板，新潮中又帶點懷舊感。
而其中最特別的是玻璃隔間的烘焙工作區，客人坐在吧檯前就能直接看到蛋塔從擀製酥皮、包餡到入爐的整個過程，我第一次路過時魂魄直接被勾過去。
打響名號後，Castro 又進軍里斯本，2021 年先在藝文氣息濃厚的 Chiado 開出第一間分店，一年多後又在 Baixa 區、聖胡斯塔升降機（Elevador de Santa Justa）正對面開出第二間。有趣的是，Baixa 店在整修老屋時，意外發現牆面上藏著葡萄牙知名壁畫家 Maria Keil 在 1935 年繪製的壁畫，如今也成了店內一景。
能在強敵環伺的蛋塔市場裡殺出一條路，Castro 除了美味實力外，靠的也是這種「把老屋歷史一起端上桌」的講究吧！
Castro 波多與里斯本分店位置
前面有說過 Castro 目前只有波多與里斯本有分店，是「兩城限定」的品牌，這裡也把幾間分店的位置一並整理給你們。
波多創始店
2019年開幕，品牌發源地，兩層樓老宅改建，一樓是展示區、玻璃隔間烘焙區，地下室是完整的酥皮製作工房，是「最看得到完整生產線」的分店，也是我第一次認識 Castro 的地點。
里斯本 Chiado 店
Castro 品牌進軍里斯本的第一站，位於逛街、藝廊與劇院聚集的 Chiado 區，人潮最旺、觀光客最集中，也是評論數最多、討論度最高的一間。
里斯本 Baixa 店
正對聖胡斯塔升降機（Elevador de Santa Justa），整修老屋時意外挖出葡萄牙知名壁畫家 Maria Keil 於 1935 年繪製的壁畫，是唯一設有戶外座位的分店，適合坐下來邊喝咖啡邊看街景。
另外官網還列出另一間分店「里斯本Praça da Figueira店」，位於無花果樹廣場旁，但我在 Google Map上沒有找到相關資訊，可能是最新分店，這裡就不列出來了。
Castro 菜單與價位
Castro 目前只賣傳統葡式蛋塔和飲料，沒有像 Nat’elier 那樣推出開心果、提拉米蘇等創意口味，也沒有像其他小店偶爾會做的沙丁魚、香腸等創意鹹口味蛋塔；走的路線是「把最經典的配方做到極致」，強調酥皮層次、蛋奶餡濃郁度與烘烤火候的精準，不靠花俏出奇制勝。
我 2025 年造訪波多與里斯本分店時，蛋塔單顆是 €1.7，現在已經漲到 €1.9，比 Belém 創始店、Manteigaria、Fábrica da Nata 等品牌都要貴，在葡萄牙蛋塔界算是高單價的精品了！如果很在意價格，出發前可以先確認 Castro 菜單。
Castro 蛋塔特色：超細膩內餡，視覺味覺多重饗宴
雖然單價較高，但 Castro 貴得有道理，且不說精緻的瓷器、包裝與空間體驗，就是那一口酥皮裡的層次也算值回票價。實際吃起來，Castro 蛋奶香比一般店家濃郁不少，口感細膩，是真的可以感覺到明顯差異，表面也烤得比貝倫創始店或Manteigaria 更深、更焦糖化一些，喜歡吃「重口味、香氣濃」蛋塔的人會特別有感。
但也因為奶香太過濃郁，Castro 蛋塔冷掉後風味會大打折扣，建議現場趁熱吃完最好吃，如果帶回旅館一定要用烤箱再加熱，才能吃到這一口將近兩歐的價值。
Castro 核心賣點只有一個，就是 Pastéis de Nata 本身，店內烘焙區以玻璃隔間開放式呈現，顧客可以站在工作台前看師傅擀酥皮、填卡士達餡、送進烤爐，近距離偷學觀察整個過程。
看得到的烘焙過程，出爐時的香氣四溢，一口咬下去，真的是味覺、嗅覺、視覺的多重饗宴啊！
另一項賣點是視覺呈現，Castro 與葡萄牙百年瓷器品牌 Vista Alegre 合作，量身訂製金邊白瓷盤與咖啡杯，搭配復古風格家具、燙金字樣的外帶包裝盒與員工的訂製制服，走進店裡的氣氛像是在逛一間老派沙龍，滿滿的儀式感。
還蠻推薦蛋塔和黑咖啡一起享用，不喝咖啡的話也可以搭配茶、波特酒或 Ginjinha 櫻桃酒。
當然也別忘了蛋塔的好朋友糖粉和肉桂粉，建議先吃一口原味，再依自己喜好添加，對於肉桂控來說，狂撒肉桂粉就對了！
前面照片多是波多分店，後來在里斯本我也有去 Castro Chiado 分店，里斯本兩間店的甜點主廚 Daniel Seixas 強調的是「輕薄酥脆的酥皮＋不過度甜膩的蛋奶餡」，內餡帶有柑橘調清香，卡士達醬入模烘烤前會經過 24 小時熟成，口感更滑順、外皮更酥脆。
我倒是沒吃出太大差異，覺得和波多分店差不多好吃，這裡也附上在里斯本 Chiado 分店的照片給你們參考。
跟其他里斯本名店比起來，Castro有什麼不一樣？
里斯本蛋塔一級戰區裡，每間名店都有自己的個性，我之前整理過一輪比較（里斯本蛋塔大亂鬥），這裡把 Castro 放進同一個座標系裡對比一下，大家可以依照自己口味挑選。
◼︎ Casa Pastéis de Belém（€1.5）：葡式蛋塔創始店，酥皮層次最多、餡料甜度最低，最合台灣人口味的「安全牌」，但需要排隊排到懷疑人生。（Casa Pastéis de Belém 詳細介紹）
◼︎ Manteigaria（€1.4）：連鎖但每顆都現烤現出爐，耐吃不膩，適合每天吃也不會膩的類型，應該是我在葡萄牙吃過最多次的店家。
◼︎Casa São Miguel（€1.4）：藏在阿爾法瑪巷弄裡，酥皮厚實依然酥脆，帶一點焦糖香氣。（Casa São Miguel 詳細介紹）
◼︎Confeitaria Nacional（€1.75）：1829年創立的百年老店，曾是皇室甜點供應商，環境優雅但價格也是數一數二高。（Confeitaria Nacional 詳細介紹）
◼︎Fábrica da Nata（€1.4）：內餡偏液態、更軟綿香甜，店面好拍但冷掉後容易顯得油膩。（Fábrica da Nata 詳細介紹）
◼︎Nat’elier（€1.5–2）：走創意路線，開心果、提拉米蘇、肉桂等口味齊發，適合喜歡嘗鮮的人。（Nat’elier 詳細介紹）
◼︎Castro（€1.9）：蛋奶香氣最濃郁、表面烤得最深最焦糖化的一家，價格落在中高段，走的是「精品化葡式蛋塔」路線。
最後說一下心得，就蛋塔口味、空間、餐具、包裝的完成度，Castro 是葡萄牙蛋塔界裡數一數二講究的，也因為口味偏重、偏焦，喜好見仁見智，喜歡清爽低甜口味的人可能會覺得貝倫創始店或 Manteigaria 更對味，但喜歡濃厚蛋奶香、細膩口感、想體驗最精緻用餐氛圍的人，Castro絕對值得排進清單。
Castro 的幾間分店都很受歡迎，尤其里斯本 Chiado 店靠近熱門景點，尖峰時段可能需要稍微排隊；最後再次提醒他們家蛋塔冷掉後風味會偏膩，建議現場趁熱吃，外帶請盡快享用或是放進烤箱加熱，才能吃到 Castro 的美味所在。
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