布宜諾斯艾利斯美食|Don Julio 拉丁美洲最佳餐廳冠軍,米其林一星推薦的超強阿根廷烤肉

你相信嗎?2024 年阿根廷最佳餐廳、拉丁美洲最佳餐廳 Top50 冠軍,全球最佳烤肉料理冠軍、米其林一星推薦,這麼多頭銜都指向同一間餐廳,那就是位於布宜諾斯艾利斯巴勒莫街區的「Don Julio」!不僅如此,就連在世界 Top50 最佳餐廳排行榜中 Don Julio 也擠身第十名,要知道,這可是整個拉丁美洲唯一一間入榜的啊!
烤肉「Asado」是阿根廷必吃美食, Don Julio 更為其中的佼佼者,說是最讓遊客嚮往的布宜諾斯艾利斯美食也不為過,我從很久之前就一直心心念念想吃看看 ,無奈每次訂位時都客滿到三個月後,能有這篇文章要先感謝香港朋友 Joanna,她鍥而不舍努力訂位和邀請,終於讓我有機會一親芳澤,親自嘗試過這裡的牛排,只能說名不虛傳,這篇文章就來和大家分享 Don Julio 的用餐經驗和訂位秘訣吧!
一點故事:關於 Don Julio
上世紀 90 年代,Rivero 家族從羅薩里奧(Rosario)搬遷到布宜諾斯艾利斯,於 1998 年創辦了一間燒烤餐廳,初期生意並不穩定,好在 Rivero 得到朋友的支持,甚至提供餐廳場地,還讓他們一家住在樓上,現在餐廳之名「 Don Julio 胡里奧先生」正是當時那位好友的名字。
從家族企業起家,Don Julio 最為人津津樂道的莫過於擁有自家農場,自己飼養牛隻、自己種植有機蔬菜,甚至有自己的屠宰廠,完全實現從產地到餐桌一條線,絕對能夠品嚐最道地的阿根廷「風土味」;此外酒單更是精彩,店裡的酒窖有 60,000 瓶、超過 14,000 種阿根廷品牌葡萄酒,現在的當家人 Pablo Rivero 更曾獲得拉丁美洲最佳侍酒師的肯定,如果你也愛喝紅酒,那麼 Don Julio 就是天堂!
Don Julio 交通與營業時間
Don Julio 位於巴勒莫街區的瓜地馬拉街 4699 號,最近地鐵站是 D 線的 Scalabrini Ortiz ,需步行約 15 分鐘,我會更建議搭計程車或 Uber 前來,特別是如果打算喝酒,畢竟是來享受的嘛!
營業時間為上午 11:30 至下午 4:00 ,晚上 7:00 – 凌晨 1:00,若是中午前來,吃完飯後很推薦可以到附近的彩繪小徑散步順便消化,晚餐後則可體驗巴勒莫熱鬧的夜生活,前提是如果還有體力的話(笑)。
Don Julio
地址:Guatemala 4699, C1425 Cdad. Autónoma de Buenos Aires|Google Map
電話:+54 11 4831 9564
營業時間:11:30 – 16:00 小時。 | 19:00 – 1:00 小時
付款方式:現金、刷卡(小費另計)
Don Julio 訂位秘訣
Don Julio 開放六個月內的預訂,每個餐期有 3 – 4 個時段開放訂位,午餐時是 11:30 、下午 1:30 與 3:00 ;晚餐時段則為晚上 7:00 與 9:30 、10:30、11:30,透過官網即可預訂。( Don Julio 網上預訂)
雖然這家餐廳是出了名的難訂位,不過也並非不可能的任務,以月份來說,一月碰上阿根廷假期,許多人出去度假,只需跟外國遊客競爭,算是比較容易訂到;此外如果已經確定行程中哪幾天會在布宜諾斯艾利斯,強烈建議第一時間就要展開預訂行動,若是那幾天都已經額滿,就在每一天、每個餐期都排候補名單,只要有人取消就有機會遞補。
候補屬於被動等待,我還遇到一對來自美國的夫妻採用主動出擊的方式,因為他們阿根廷旅遊決定的很臨時,完全訂不到位置,抱著死馬當活馬醫的心態直接寫 Email 給店家,說明他們的狀況,表達真的很期待、很想嘗試 Don Julio 的牛排,並告知哪幾天在會布宜諾斯艾利斯,餐廳後來真的幫他們喬出一張桌子,但此方法我覺得只是幸運,僅供參考,不保證能行得通。
Don Julio 菜單價位
Don Julio 主打自家牛肉與自有農場蔬菜,招牌除了牛排外,時令蔬菜與傳家寶蕃茄也是一大特點,我只拍了幾個主要給大家參考,以下 Don Julio 菜單拍攝時間為 2025 年 1 月,此時匯率美金兌阿根廷披索為 1 : 1200。
首先是飲品和開胃菜,來這是先點飲品是約定成俗,開胃菜有許多阿根廷特色料理,像是Empanada、烤起司、自製 Salami 和起司等等。
阿根廷大多數烤肉店牛肉有是採用「阿根廷切法」,不過 Don Julio 的分法比較偏向美式並有英文,包含肋眼、丁骨、紐約客(沙朗)、牛肋排、菲力等等,還有豬排可以選,對國際遊客來說更好理解;要注意牛排的份量都是半公斤起跳,如果食量沒有太大,我覺得兩個人點一客牛肉分著吃,再加點個前菜和點心差不多就可以很飽,當然大胃王不在此限。
以阿根廷來說這裡的價位算是偏高的,但若與台灣同等級、同品質的牛排餐廳相比較, Don Julio 真心不貴。
前面有說過 Don Julio 都蔬菜幾乎都是初自布宜諾斯艾利斯郊外的自有農場,自產自銷的品質保證,烤時令蔬菜自然成為必點,像是烤南瓜、蘆筍、青椒、櫛瓜等都相當受到歡迎,番茄料理更是招牌,還有自己專屬的一區;而以阿根廷傳統來說,選擇薯條當配菜也是非常經典的組合。
除了單點外,Don Julio 還有套餐可選,這是小套餐,還有一個加大的套餐。
最讓我意外的居然還有蔬食套餐!如果恰巧其中有一位朋友是吃素的,也可以一起前來,就來享受烤蔬菜吧!
Don Julio 餐點口味、用餐經驗
這天我們訂的是晚上 7:00 的位置,我大約 6:50 到,此時訂位的客人已經排起了隊,Don Julio 非常貼心的提供氣泡酒給等候的顧客,可以無限續加喔!
當天是訂到戶外的位置,怕打擾其他客人用餐,室內就只有隨便用手機拍一張,燃木烤架上的牛肉香氣四溢,真的超逼人的啊!得以享受美味的牛排,除了好品質的牛肉外,燒烤師的高水準同樣功不可沒。
室外空間其實也頗舒適的,夏天晚上徐徐微風一點都不燥熱,我們靠牆座位居然還插座可以充電。
即使在室外也不需要擔心被偷被搶,這裡無時無刻都有警察巡邏;我不太確定是餐廳另外付費,還是布宜諾斯艾利斯市政府知道餐廳國際遊客眾多,因而特別加派警力,總之整個用餐時段警察杯杯都一直在 Don Julio 周圍保護著顧客安全,整個覺得安心不少。
除了氣泡酒外,Don Julio 還提供番茄、麵包、阿根廷餡餅當作是等待時的開胃小點,這些當然不是免費的,包含在一人 3,500 披索(約 3 美金)的桌費中,我覺得算是合理。
番茄香甜又有口感,底下的橄欖油更是一絕,渲染了番茄香氣後拿來沾麵包真的超讚。
麵包是我喜歡的歐式風格,帶著麵粉香氣,恰到好處的嚼勁越咬越香。
個頭小小的 Empanada(阿根廷餡餅)熱騰騰上桌,外皮金黃酥脆,咬下去裡面的肉餡飽滿多汁。
當天紅酒是 Joanna 選的,她對紅酒略懂略懂,我對紅酒只知道喜不喜歡,嚐了一小口覺得香氣還挺清新的。
我們以阿根廷非常經典的 Provoleta 為開胃菜,中文可翻譯為炭烤波羅伏洛芝士。這道料理是使用產自意大利南部的 Provolone cheese,在烤架上沾染了炭燒香氣,淋上橄欖油、撒上香草;咬下去起司口感扎實,番茄軟甜多汁,佐以微微煙燻味,真的十分美味。
來到 Don Julio 當然不能錯過烤時蔬,炭烤的櫛瓜除了香甜外更帶有一種豪邁的風味,淋上品質超棒的橄欖油畫龍點睛,將傳統與精緻完美融合在一起,下次再烤肉也要加入這一道!
在阿根廷吃烤肉,桌上絕對少不了 Chimichurri 與 Salsa criolla(克里奧爾醬),顏色較深的為 Chimichurri ,由碎歐芹、奧勒岡、辣椒粉和大蒜等配料為主,最後加入醋和橄欖油調製,味道強烈,有時會偏辣。
Salsa criolla 也是一種搭配肉品的經典醬料,以洋蔥、檸檬、番茄、辣椒切小塊,加入橄欖油和醋,味道清爽,即使沾麵包或直接吃都好吃!
Chimichurri 的起源眾多紛紜,比較有趣的有兩種說法,一是19世紀時一位愛爾蘭移民想念家鄉味而製作,阿根廷人便以他的名字Jimmy McCurry 命名,轉成西班牙文發音「chimichurri」;另一種說法則是 19 世紀初英國人入侵時,一位英國俘虜說:「give me the curry」,阿根廷人就直接音譯為「chimichurri」。
▼ 左為 Salsa criolla,右圖為 Chimichurri
主餐我們選擇了肋眼(Ribeye),500 克的牛排換算下來約 18 盎司,如果你是無肉不歡派,這霸氣的厚實度絕對可以超滿足!
在服務生的推薦下點了 Medium-Rare,阿根廷很多燒烤餐廳點三分熟上來往往是五分熟,但 Don Julio 的三分熟真的是三分熟,雖然厚實且以瘦肉為主,但咬下去仍然細緻有嫩度,燒烤到些微焦化的表層相當迷人,是集軟嫩鮮甜與狂野於一身的選擇。
看起來有點生,吃起來卻不覺得,香氣與肉感都表現優異,恰到好處的少許脂肪帶出了些許 Juicy,還有一絲煙燻風味。
實打實的 500 公克,就算一半也有 9 盎司,兩個女生分食綽綽有餘,吃完牛排已經撐不到行,最後服務生前來詢問要不要甜點或咖啡時,我們果斷放棄。
唯一遺憾的是因為牛肉不沾醬都美味,導致我當天完全忘記試試看他們家的 Salsa criolla 和 Chimichurri (笑)。
最後給大家參考一下當天消費金額,包含了氣泡水、半瓶紅酒、烤起司、烤時蔬、牛排,總共約 170 美金,台幣 6000 元(小費另計,建議給 10%),雖然不算便宜,但以這樣等級的餐廳來說絕對合理。
除了餐點美味外,Don Julio 的專業度與服務態度也是無可挑剔,用餐快結束時有一個人來要錢,希望我們幫他充值Sube卡( BA 的交通卡),本來坐在戶外就很容易遇到有人前來要錢要食物的狀況,大多數都是顧客自己拒絕,或是服務生會直接把要錢的人趕走;Don Julio 之所以讓我印象深刻,是因為他們處理態度超好,先是走到要錢的人旁邊輕聲細語的溝通,回頭又立即和我們道歉,解決的既快速又溫柔。
最後真心感謝 Joanna 帶我見世面(?),圓了到 Don Julio 大口吃肉的願望,如果稍有預算又喜愛牛排,來到布宜諾斯艾利斯一定要把 Don Julio 放入口袋名單,相信你也會超滿足!
Don Julio
地址:Guatemala 4699, C1425 Cdad. Autónoma de Buenos Aires|Google Map
電話:+54 11 4831 9564
營業時間:11:30 – 16:00 小時。 | 19:00 – 1:00 小時
付款方式:現金、刷卡(小費另計)
布宜諾斯艾利斯攻略
布宜諾斯艾利斯機場交通|如何從Buenos Aires機場到市區?四種交通方式分享
布宜諾斯艾利斯交通攻略|Buenos Aries 公車、地鐵、Sube卡購買,搭乘注意事項一篇搞定
10種Buenos Aires 不能錯過的美好體驗,景點、美食、活動推薦清單
布宜諾斯艾利斯住宿攻略|5個安全區域、20間Buenos Aires住宿推薦&阿根廷訂房注意事項
烏拉圭交通完整攻略|如何從阿根廷前往烏拉圭?布宜諾斯艾利斯搭渡輪經驗、比價、烏拉圭國內交通分享
布宜諾斯艾利斯景點
20 個Buenos Aires必訪景點,南美小巴黎散策完整攻略
La boca 博卡區。阿根廷版彩虹小鎮拉博卡,探戈起源地在這裡
聖特爾莫週日市集 Feria de San Telmo ,假日限定版的挖寶聖地
布宜諾斯艾利斯博物館推薦|6間Buenos Aires必去特色博物館,門票、時間、展覽內容整理
布宜諾斯艾利斯美食
喝杯咖啡吧!2022年Buenos Aires 9間特色咖啡館推薦
南美洲街頭居然發現台灣小吃?來「Bao Kitchen 」點一份刈包療癒你的思鄉病
El Cuartito| 阿根廷限定版Pizza!經典熔岩起司披薩「fugazzeta」,必吃百年老店
聖特爾莫區經典西班牙料理El Casal de Catalunya Restaurante,美味海鮮燉飯與馬鈴薯蛋餅
Café Tortoni|愛因斯坦也來過!Buenos Aires最古老、世界最美的10間咖啡館之一
Las Violetas百年歷史歐風老宅咖啡廳酒吧,Buenos Aires 早午餐、下午茶推薦
布宜諾斯艾利斯周遭
烏里貝拉雷亞 Uribelarrea|電影《阿根廷,別為我哭泣》取景的秘境小鎮
烏里貝拉雷亞 Uribelarrea |El Palenque 帕倫克餐廳,在歷史建築裡品嚐阿根廷鄉村傳統美食
Feria de Mataderos|屠宰場變身假日市集,品嚐阿根廷街頭美食最佳去處
埃佩昆 Epecuén|阿根廷版亞特蘭提斯,被洪水吞噬20年的鬼魅之城
如果覺得文章實用有幫助,歡迎請寶兒喝杯珍珠奶茶,您的支持是我繼續創作的動力❤️
請我喝珍奶!
來 Facebook 聊聊天!
也可以在Instagram找寶兒!