桂香私宅 Flower No’5 RSVP、台北預約制餐廳｜秘境私宅享歐陸料理，有一種浪漫叫桂香(已歇業)

二訪桂香私宅，依舊為飄散的桂花盈香心醉，依舊為流瀉的浪漫氛圍心動。

從按下電鈴那一刻，就知道即將迎來的不只是舌尖上的美食饗宴，還包含美好的用餐體驗，為了提供全面的貼心服務，桂香私宅採用完全預約制，預約時先細心詢問飲食習慣，到訪時大門為你敞開。

對桂香私宅來說，每位客人都是獨一無二的重要賓客；而對上門用餐的我們來說，私擁了一個隱蔽自在的專屬時光。

桂香私宅位於龍江路的僻靜巷弄間，門口雖低調，但循著桂花香氣便可輕易辨別，按下電鈴後管家前來應門，告知預約姓名後方得登堂入室，如此隱私的餐廳超級適合約會啊！

經典白桌巾配上高背椅，復古傢俱配上鮮花，從庭院到洋房內盡是濃濃的歐式風情，格外浪漫。

因為是二訪，更有心留意小細節，才桂香私宅的每個角落都無可挑剔，來到這裡可別忙著吃飯，欣賞琳瑯滿目的藝術收藏品同樣是重點。

如果想更親密的相處，桂香私宅也有提供包廂，其中一個包廂內沙發區還可以變成獨立空間，相當適合求婚時暗藏驚喜呢(笑)！

無論是生日、約會、聚餐，開瓶紅酒慶祝同歡，杯觥交錯間，氣氛也就更加熱烈了。

這是我們當時的菜單，桂香每一季都會更換菜單，每個月則有小異動，有時還有主廚私房菜，每次去都充滿驚喜。

順邊附上10/29開始的最新菜單。

在桂香私宅用晚餐，有前菜、開胃小品、沙拉、湯品、主食、主菜、甜點和飲料，一個人價位為2000元＋10%。

／法式麵包／

桂香私宅的麵包皆為手工製作，每次去可能會不同，這次出場的是小圓法式麵包和綜合堅果麵包，軟Ｑ的圓法外皮香脆，堅果麵包香氣十足，搭配自製的桂花奶油和蒜香鯷魚醬，喜歡都可以再續。

桂花奶油醬用乾燥桂花帶出的淡淡甜味，蒜香鯷魚醬使用鯷魚和cream cheese混打出層次感，一個甜香，一個鹹香，第一次造訪時就十分喜愛這兩款抹醬，絕對是桂香經典。

／開胃小品：夏日竹筍搭綠咖哩泡沫／

運用分子料理的手法顛覆了綠咖哩的質地，成就出令人意想不到的細緻口感，綠竹筍淋上自製九層塔油，開胃小品果然開胃，清爽極了！

／沙拉：帕瑪森火腿與無花果陳醋／

看似一盤普通的沙拉卻吃得到用心實在，新鮮無花果酸甜恰到好處，義大利帕瑪森火腿鹹甘香氣獨特，刨上大片的帕瑪森起士，與去油解膩的油醋醬互相映襯，簡單搭配出繽紛好滋味。

我喜歡無花果在嘴中散發的餘韻，柔軟甘腴的帕瑪森火腿則大獲同行友人好評。

／蕃茄濃湯／

說了無數次我愛番茄，而且絕對是真愛，這蕃茄濃湯完全打中我的味蕾，成功演繹了新鮮蕃茄和蔬果的清新，口感細膩雅緻，恰如其分的濃稠，溫潤甜酸蕩漾，最大的缺點大概是太小份，喝完還意猶未盡。

／主食：海膽燉飯／

海膽燉飯是屬於米心偏硬的義式燉飯，一入口鮮甜的海味立刻在嘴中暈開，奶油香氣烘托了海膽的甜美，上方則以新鮮海膽與烏魚子點綴，用炸過的紫蘇葉和起士片作為裝飾，低調綻放奢華美味。

／主菜四選一：紅酒燉羊膝、澳洲和牛角尖佐蜂蜜啤酒醬、法式風味嫩煎海魚與芥末籽奶油芒果醬、磚烤春雞／

明明菜單上只有三選一，不過實際到現場時就是會有驚喜，硬生生有四種選擇，正巧四個人聚餐，完全拋開選擇困難的問題，直接一人來一種，這樣點餐實在開心。

紅酒燉羊膝完全沒有羊羶味，燉煮2~3小時的蔬果讓紅酒醬釋放天然鮮甜，蘊含淡淡酸香，佐以巴西里和迷迭香，濃郁醬汁包覆軟嫩的羊膝，厚實又溫柔，旁邊的配菜同樣用心，紅皮雞蛋馬鈴薯、紫色迷你紅蘿蔔、蘆筍、玉米筍樣樣精挑細選。

羊膝厚度令人驚艷，搭配鮮奶油薯泥有種特殊的香氣，原來是加了白胡椒和桂香。

「澳洲和牛角尖佐蜂蜜啤酒醬」是朋友點的，這裡的牛角尖可不是鑽牛角尖的那個牛角尖，而是牛腰脊的角尖肉，這個部位數量十分稀少，油花豐富、口感軟嫩細緻。

桂香私宅以低溫熟成的手法料理角尖肉，舒肥過的肉質更加軟嫩鮮甜，上桌前以高溫煎烤，讓外皮略為焦脆，用啤酒和番茄高溫熬煮醬的醬汁更襯托出馥郁風味，三分熟剛剛好呈現出漂亮的玫瑰色，切開時肉汁慢慢溢出，令我們邊拍照邊流口水。

相較於牛肉和羊肉，我對魚肉的興趣沒有這麼高(笑)，但「法式風味嫩煎海魚與芥末籽奶油芒果醬」出乎我意外的好吃，大氣使用半條金鯧，兩面煎過後，加上香料麵包粉和奶油才進烤爐，嬌嫩酥脆的風味的確討喜。

即使單吃也夠味，與醬汁搭配則又展現不同風采，嫩煎海魚配有芒果醬、芥末籽奶油兩種醬汁，芒果醬以新鮮芒果、雪莉醋和其他香料熬煮，芥末籽奶油則是用新鮮芥末籽醬加上鮮奶油，各有千秋。

以桂花醃漬過的磚烤春雞肉質柔嫩，雞皮是迷人的焦褐色，雞肉鮮美多汁，皮薄肉嫩又細緻，令在場的朋友讚不絕口，原本只打算吃一口試試味道，結果莫名其妙就把別人盤子裡的一隻雞腿吃完了！春雞的魅力果然無法擋啊！

／甜點：芒果卡士達塔；飲品：唐寧茶／

甜點同樣由桂香私宅手工製作，芒果卡士達塔以凱特芒果煮的卡士達醬和新鮮芒果本人搭配，夏日的酸甜滋味迸裂，撒上綠色開心果，顏色搭配起來十分好看，飲品部分則有茶和咖啡可選，茶類使用唐寧茶(twinings)，在吃完一頓大餐後拿來舒緩味覺，再適合不過。

整個set看起來的份量雖然不多，但吃下來其實相當飽足，很喜歡在桂香私宅用餐的感覺，無論是三五好友相聚或約會，因為隱私更能自在地敞開心懷，邊吃飯邊聊天，竟然過了快四個小時才吃完，根本就是認真的把它當成法式料理在品嚐啊！

再訪桂香，美味精緻依然如昔，只是這一次，更多了滿足與幸福。

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