2020-10-12

福大山東蒸餃專賣店、捷運中山站美食｜巷弄間人氣老店，皮薄多汁的飽滿大蒸餃 x 酸辣湯是經典

自從開始在PLUUS NO5整理頭髮後，已經來福大山東蒸餃大王報到好幾次，這家位於捷運中山站巷弄間的小店看似不起眼，卻是內行人都知道的人氣小吃，不分平假日只要用餐時間幾乎都在排隊，足見這蒸餃的魅力有多大。

雖然要排隊，但是通常不用等太久，大家吃完就走翻桌率快，或是可以選擇離峰時段，福大蒸餃營業時間為11:30–20:30，根據我的經驗平日下午都有位置，用餐空間也比較舒適，禮拜天是公休日，要注意以免白跑一趟。

福大山東蒸餃大王

地址：台北市中山區中山北路一段140巷11號
電話：(0202541-3195
營業時間：11:30–20:30(星期天公休)
交通：中山站一號出口步行約3分鐘
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福大蒸餃館的門面不大，因為廚房在外面，入口處如果同時有人出入或排隊的話需側身才能過，當天去正好是用時間人潮小多，大家仍然心甘情願的等待，即使人多的時段，還是一直維持不錯的服務態度，帶位、點菜、上菜都很有效率。

蒸餃都是現包的，絕對吃得到新鮮。

店面座位擁擠，用餐環境簡單，小店就是這樣，冬天吃起來多了一份溫暖(笑)。

菜單就是這一頁，價位方面不算特別便宜，但在正常的範圍之內，最有名的當然是蒸餃，麵食也很不錯，炒手之前吃過覺得還好，是加了花生粉的麻醬口味，個人沒有那麼喜歡，湯品有牛肉湯、牛蛋湯、酸辣湯和紫菜蛋花湯四種，自取的小菜份量蠻多的。

點完餐後會給黃色的便利貼，結帳時要拿著這張去結帳，可別弄丟了～

他們家的醬料還蠻多人喜歡的，醬油和醋是蒸餃基本標配，還有提供蒜泥，嗜蒜如我每次都狂加，牛油可放在牛肉麵或牛肉湯裡面，香氣會更濃郁。

辣椒對我來說完全不辣但很香，私心希望辣一點就完美了！

蒸餃90元

蒸餃現點現蒸，剛上桌時還冒著蒸騰的熱氣，看起來格外誘人，個頭大到把蒸籠幾乎都塞滿了，皮薄餡多又多汁，走的是真材實料的路線。

餃皮雖薄但有彈性，豬肉高麗菜餡鮮嫩飽滿輕輕一咬就會流湯汁，建議用湯匙食用會比較方便，一開始入口千萬要小心燙！這個蒸餃稱不上驚為天人的美食，卻是記憶中的滋味，單吃或搭配醬油、辣椒都很棒。

酸辣湯40元

吃蒸餃配酸辣湯是我從小到大的習慣，一直認為這才是經典(到底誰規定的？)，福大蒸餃的酸辣湯40元算是平價，酸度恰到好處，口味表現中規中矩，蛋絲、豆腐絲、木耳絲和豬肉絲等料給的很多，整體來說好喝，沒特色也什麼可以挑剔的。

香菇炸醬麵 80元

兩個人來一籠蒸餃、一份麵食是最好的組合，我偏愛乾麵所以點了香菇炸醬麵，麵條Q彈有勁，炸醬鹹香入味，搭配香菇還蠻特別的，在黃瓜的襯托下清爽不油膩。

拌開後香氣巴上拉麵，有大量豆乾的加持更加分，令人整個胃口大開，福大蒸餃的麵食表現不輸蒸餃。

蒸餃、麵食是台灣隨處可見的小吃，或許在其他地方也可以吃得到相似味道，福大蒸餃館是我偶爾就會想吃一下的家常美味，每道餐點都有一定水準，喜歡麵點的朋友不妨試試看。

中山站美食

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