阜杭豆漿、台北必吃早餐｜米其林必比登推薦的傳統中式早餐，厚餅夾蛋最好吃(善導寺站美食)

相信很多人對於阜杭豆漿的名號都不陌生，阜杭豆漿不僅台北知名的傳統中式早餐老店，更在2018成為米其林必比登推薦的美食，愛吃早餐的我一直想找機會來試試看，特意挑了一天平日起個大早，避開排隊人潮朝聖傳說中很厲害的厚燒餅。

阜杭豆漿位於華山市場二樓，捷運善導寺站四號出口步行約一分鐘，第一個路口路口右轉會看到排隊的指示，上樓第一眼就是阜杭豆漿了，畢竟一大早有開且生意這麼好的也只有它！

先點飲料再點餐點，最後結帳，流程十分順暢，即使人多也不需要等太久。

現在正是武漢肺炎流行期，進入市場每個人都會先噴上乾洗手，讓人相當安心，華山市場是個乾淨的市場，完全沒有傳統市場的吵雜與髒亂，環境令人感到舒適，大清早在這裡用餐的幾乎都是阜杭豆漿客人。

從1958年開業至今，已經62年啦！也就是傳說中的一甲子老店。

賣的東西很簡單，大致可以分為豆漿、厚燒餅、薄燒餅、甜餅、酥餅、蛋餅、飯團和小食等幾個系列，單價以中式早餐來說略偏高，不過還在合理可接受的範圍之內。

和友人一同前來，點了一份蛋餅、一份厚餅夾蛋、一個蘿蔔絲酥餅、油條和兩碗冰豆漿，雖然知道阜杭的鹹豆漿很有名，但至今還是無法學會欣賞鹹豆漿的好，就任性挑自己喜歡的了。

初嚐阜杭豆漿最喜歡厚餅夾蛋，不愧是鎮店之寶，厚餅可以直接給滿分，外層酥酥脆脆香氣足夠，裡面鬆軟又不失嚼勁，在嘴裡咀嚼後散發的甜香瀰漫，搭配蔥蛋真的好合拍。

蛋餅切的大塊隨性，給人豪邁的感覺，餅皮其實還可以，但是偏軟不是我喜歡的那一種，表現中規中矩。


因為朋友太餓，蘿蔔絲酥餅咬一口給我拍照後就不小心吃完了，我完全沒吃到，據他說味道普通。

油條炸得酥脆香爽，單吃有些油膩，搭配豆漿後風味瞬間完美，豆漿離不開油條果然不是說說而已！話說阜杭的豆漿頗得我心，豆香濃郁且滑順細膩，真心覺得好喝。

疫情造成人心惶惶，阜杭豆漿的人氣依然不減，在開放式廚房中每個人各司其職，燒餅、油條不斷出爐沒有停過。

即使阜杭豆漿不是每項餐點都合我心意，但仍然無法抗拒這樣的氣氛，內心盤算的下次一定要再來吃厚燒餅夾蛋，還想試試看甜酥餅，或許挑戰傳說中很厲害的鹹豆漿。

時代快速變遷，能吃上一份傳統而美味的中式早餐著實讓人感到心滿意足。

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