紅大哥水門雞飯｜米其林必比登推薦曼谷美食，水門市場粉紅色海南雞飯
說到曼谷美食，絕對少不了以粉紅、綠兩色為代表的兩家水門市場海南雞飯，之前已經分享過綠色廣興海南雞飯，這次則是要介紹粉紅色的「紅大哥水門雞飯 Go-Ang Pratunam Chicken Rice」。紅大哥海南雞飯創立於 1960 年，雖然開業較晚，但生意一直都超好，現在已經擴展到九間分店，且從 2018 年開始就連續獲得米其林必比登推薦，是曼谷相當有人氣的小吃。
紅大哥水門雞飯總店用餐環境比較簡單，我這次造訪的是水門 2 分店（紅大哥水門雞飯店），有冷氣的空間很舒適；相較於綠色廣興海南雞飯，紅色海南雞飯菜色選擇多、可刷卡，整體價位較高，但也在合理範圍之內。
紅大哥水門雞飯總店 交通與營業時間
紅大哥海南雞飯分店很多，每間營業時間可能略有不同，以我這次去的水門 2 分店為例，營業時間為早上 09:00 到晚上 21:30，交通方式和綠色海南雞飯一樣，靠近水門市場，主要有以下三種方式。
計程車、Uber、Bolt
使用 Uber 或是 Bolt 叫車是最簡單的方式，因為紅大哥有很多間，想去總店直接定位 Go-Ang Pratunam Chicken Rice 就可以；和我一樣去有冷氣的 2 分店，則是定位為「紅大哥水門雞飯店」或「 โกอ่าง ข้าวมันไก่ประตูน้ำ สาขาประตูน้ำ 2」，搭乘計程車和嘟嘟車建議給泰文名字或直接秀照片。攔計程車要先確認是否跳錶，嘟嘟車需殺價，還是比較推薦使用叫車軟體。
捷運 BTS
搭 BTS 在 Chit Lom 奇隆站下車， 2 號出口步行約 15 分鐘即可抵達。
長尾船
從考山路出發的話，搭長尾船到水門碼頭最方便，目的地 Pratunam（發音類似帕圖娜）是最後一站，所有人都會下船，完全不用怕搭錯（笑），從碼頭步行 5 分鐘即可抵達紅色海南雞飯。
紅大哥水門雞飯 水門2分店
地址：17 Chaloem Loke Bridge, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok ｜Google Map
電話：+6622515299
營業時間：、09:00–21:30
紅大哥水門雞飯 用餐環境
「紅大哥海南雞飯 水門 2 分店」空間明亮簡單，座位間距適宜還有冷氣，以小吃來說環境非常舒適。不過若是碰到要排隊的情況記得先取號碼牌，在門外等熱翻，還是建議避開用餐高峰時段啦！
牆上有很多老照片與報導，我很久以前是在總店吃的，就和照片上差不多。想感受老味道就去總店，想要舒舒服服的吃一頓飯就來這間分店。
紅大哥水門雞飯 菜單
紅大哥水門雞飯菜單選擇很豐富，除了雞飯外，其他菜式風格與綠色海南雞飯大不同，多了小吃、燉湯、熱菜、炒飯等等，很適合人多聚餐一起分著吃。
價位方面偏高一點，以小份的海南雞飯來說，廣興是 50 泰銖，這裡是 65 泰銖；大海南雞飯廣興是 60 泰銖，這裡 90 泰銖，大概多了20％ – 50％不等，不過考量到用餐環境的舒適度、口味、米其林加持等原因，其實還是可以接受的啦！
▲菜單背面是飲料，我就沒拍了，有興趣可以參考紅大哥水門雞飯菜單。
紅大哥水門雞飯 餐點口味
這一次點海南雞飯（大）、鹹魚芥蘭炒飯、酥脆粉絲春捲、魚露炒捲心菜，外加一杯泰式奶茶，總共消費 429 泰銖。
海南雞飯（大） 95฿
上次點在廣興選小份的海南雞飯感覺有點不過癮，這次豪邁的直接上大份量，雞肉不是軟嫩多汁那一類型，但口感絕對不柴，甚至還且帶著些許香甜，與搭鹹香適中的蘸醬真的是非常搭啊！附贈的一碗高湯偏鹹一點，至於黃瓜與兩塊雞血（？）好像是泰國海南雞飯的標配，走到哪都會看到。
雞飯煮的算是入味，單就飯的部分我覺得表現得比廣星海南雞飯好。
鹹魚芥蘭炒飯 125฿
泰國路邊攤隨便一家炒飯都覺得好吃，在紅大哥水門雞飯吃到的「鹹魚芥蘭炒飯」反倒讓我有點失望，米飯雖然是粒粒分明，但整體風格平淡無味，最重要的是少了鑊氣，即便加辣也救不了，最後我們沒有吃完。
酥脆粉絲春捲 79฿
前幾天在廣興海南雞飯點了「泰式鮮春捲」實在不合我胃口，今天點個炸春捲總不會出錯了吧！這個酥脆粉絲春捲外層金黃酥脆，內餡調味清爽，不沾醬都好吃，十分適合當開胃小點。
魚露炒捲心菜 85฿
高麗菜甜度雖不及台灣，但魚露本身的鮮很是提味，若是能炒得再脆口一些就更好了，不管怎麼說，旅行途中能吃一盤熱騰騰的炒青菜就是幸福。
紅大哥水門雞飯本來就小有名氣，米其林推薦必比登推薦後更讓許多遊客趨之若鶩，每次路過時總看到滿滿人潮。不僅海南雞飯美味，且菜色選擇多元，價格也還 Ok，非常適合多人一起用餐。若是正好在跑附近行程，不妨抽空順便來品嚐，是填飽五臟廟的不錯選擇！
紅大哥水門雞飯 水門2分店
地址：17 Chaloem Loke Bridge, Lumphini, Pathum Wan, Bangkok ｜Google Map
電話：+6622515299
營業時間：09:00–21:30
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