花蓮瑞穗美食、綠精靈牛奶火鍋｜香濃滑順，瑞穗鮮奶和蒙古鍋的美妙戀曲
瑞穗最有名的就是鮮奶，來到瑞穗如果沒有時間去瑞穗牧場，不妨來試試看鮮奶火鍋，這次經由友人推薦的綠精靈鮮奶火鍋，開業迄今約莫十八年，算是瑞穗老字號，除了遊客外，也獲得許多當地人的青睞。
老店就是驕傲，門面超低調。
( ▲綠精靈鮮奶火鍋的門面就像一般住家，若非有人推薦、帶路，路過真得很難發現。)
位於瑞穗市區的綠精靈，距離瑞穗火車站步行約五分鐘，對遊客來說交通還算方便，瑞穗的火鍋簡餐店不多，所以每到假日用餐時間總是門庭若市，光是等出餐就要等上一陣子。
店面屬於狹長形，共有兩層樓，座位不多，或許因為開業久了，有些裝潢難免老舊，不過還是看得出當初在設計的有花許多心思，這樣的老店總有幾分溫馨味。
(▲一樓座位區，用完餐才拍照，所以可以拍到空景。)
相較一樓，二樓的用餐區更為寬敞。
餐點大致分為招牌鮮奶套餐、小火鍋、素食鍋、焗烤四大類，鮮奶火鍋套餐價格250元起，都附白飯、冬粉、菜盤、水果、飲料和奶酪，肉片換成牛肉或羊肉需要加20元，換海鮮則要加30元。
最招牌的當然是用瑞穗鮮奶熬製的鮮奶小火鍋套餐，嗜辣的我選了鮮奶蒙古香辣養生小火鍋，既有鮮奶又有辣，不過綠精靈套餐附的菜盤和肉份量都不多，肉片大約七八片，大食量的人可能不夠。
(▲鮮奶蒙古香辣養生小火鍋，肉片換牛肉，價格320元。)
朋友則是挑了香草牛奶鍋，潔白的鮮奶鍋內灑上許多香草籽，看起來就是天然的美味。
(▲豬肉香草鮮奶小火鍋套餐，價格270元。)
豬肉份量同樣不多，和菜盤一起堆在一個小小盤子裡。
不喜歡牛奶味的朋友來這邊也別擔心，可以選擇其他不含鮮奶的湯底，像是清燉羊肉鍋、韓式泡菜火鍋、日式味增小火鍋⋯⋯另一位朋友選了清爽的馬告鍋，鍋底十分清澈，帶著淡淡的山胡椒香氣。
搭配每種湯底的醬料應有盡有。
必須要老實說，我的鮮奶蒙古香辣養生小火鍋一點都不辣，那兩根辣椒根本裝飾品。
一開始很懷疑以藥膳為主的蒙古鍋和鮮奶搭配起來真的會好喝嗎？沒想到意外的不衝突，完全不會覺得突兀！這一鍋的奶味並非特別濃郁，些微奶香和中藥比例得宜，這樣的口味就算吃久了也不會膩。
稍微涮涮豬肉，肉片也被奶味包覆了。
大食怪的我們還是加點牛肉和青菜，加點的份量比原本菜盤內的多很多。
套餐最後會附上飲料、甜點(自製奶酪)和水果，奶酪的香濃度還算可以，畢竟是在瑞穗嘛，什麼沒有牛奶最多！
(▲餐後附的甜點、飲料和水果，水果為四人份。)
自製奶酪只有鮮奶鍋套餐有附，如果真的很想吃的話店家也有販售，內用35元(三個100元)，外帶40元(三個110元)，點套餐加購價只要30元。
整體來說，綠精靈鮮奶鍋的味道算不上特別讓人驚艷，但是絕對有特色，尤其是鮮奶蒙古香辣養生小火鍋，居然可以把藥膳和鮮奶同時融合在火鍋中，還詮釋得那麼好，湯底本身很ＯＫ，食材新鮮度也夠，如果來瑞穗，綠精靈還是值得來試試看！
【綠精靈鮮奶火鍋】
地址：花蓮縣瑞穗鄉成功北路52號
電話：03-8876306
營業時間：11:00-13:30；17:00-20:30
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