基隆美食、金龍肉羹｜肉羹湯、滷肉飯飄香60年，簡單幸福的暖心滋味
算一算搬來基隆已經十幾年了，一開始的生活圈還在台北，在基隆常常迷路，朋友問起基隆有哪些好吃也都是一臉萌逼，總被笑說是個假基隆人，好在隨著時間久了，終於對基隆慢慢熟悉起來。
金龍肉羹雖然距離我住的地方有段距離，但偶爾想到時還是會特別過來吃，除了喜歡肉羹的滋味外，這裡少休假、營業時間長也是重要原因，基隆很多小吃不定時公休又只開上午，嘴饞時常撲了空。
金龍位於三沙灣，這是個遊客較少會來的地方，主要客群大多是在地人，能夠傳承兩代開業六十幾年，足見其是以口味取勝，這些年來維持著肉羹湯45元、滷肉飯20元的平實價格，不因曾媒體報導而漲價。
賣的東西很簡單，主要就是肉羹、滷肉飯和黑白切。
店內半開放式的空間，大致還算整潔乾淨，座位之間很寬敞，每次來幾乎都是滿座，人多時需與其他客人併桌，像這次這次吃到後來已經與另外兩組客人一起吃了。
內用的話在門口點餐後就可以直接進去找位置，座位先搶先贏，一開始覺得這樣點餐動線有點亂，不過久了也習慣了（笑）。
店內用餐人多，外帶的人潮也不少，幾乎都是在地人騎著摩托車來買，好在金龍動作快，不需要等太久。
來這邊的標準餐是「肉羹＋滷肉飯」，若還有胃口的話加個黑白切，黑白切有高麗菜捲、吉古拉、油豆腐、蘿蔔和豬腳，豬腳是招牌，不過我沒吃過，習慣了每次來都點一樣的東西，有機會帶朋友來時再試試看吧！
切了吉古拉、高麗菜捲和蘿蔔，「吉古拉」其實就是竹輪，只是基隆人還是習慣用日文「ちくわ」發音，雖說是竹輪，但基隆的吉古拉卻又和其他地方不同，基隆吉古拉幾乎都是手工製作，皮薄有彈性，蘊含魚漿的鮮香，無論烤煮的風味都特別。
滷肉飯也是招牌之一，肉丁肥瘦參半，鹹甜平衡，滷汁給得很大方，整體來說口味算是好吃，但我比較偏愛有膠黏的口感，金龍的偏向清爽，少了一些黏稠，不過更讓我在意的是這天的飯很不ＯＫ，米不透又沒有米香，第一次在這裡沒吃完滷肉飯，不確定是否換了米，希望當天只是特例，不然真的可惜了這麼好的滷汁。
肉羹口感相當扎實，裡面包覆著里肌肉，魚漿則是薄薄一層，雖然便宜但是肉羹份量卻很多，湯頭不似坊間濃厚勾芡，而是走一個清澈爽口的路線，以筍絲簡單襯出輕盈的滋味。
若喜歡胡椒的朋友，不妨試試看金龍的胡椒粉，胡椒香氣很純、辣度也足夠，幾口清湯後我特別喜歡撒上大量胡椒，相當過癮。
肉羹加了粿仔、麵、冬粉，和肉羹湯一樣賣45元，差別在於肉羹數量會少一點，現在外面已經很難找到45元的肉羹麵，粿仔薄透滑彈，不自覺就會吃完。
之前看評論很多人說金龍態度不好，我自己倒是沒有感覺到，來過金龍肉羹好幾次，這裡的工作人員是不會笑臉迎人，但至少大多時候還是客氣的，偶爾得空閒時也會說笑。
開業60年且遠離觀光區，客人卻絡繹不絕，這一碗肉羹湯究竟有何魅力，有機會你也來試試看吧！
金龍肉羹地址：基隆市中正區中船路94號 |
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