布宜諾斯艾利斯美食、La Kitchen |品嚐阿根廷經典小吃 Fosforito ,以美味打動人心的咖啡館

你聽過 Fosforito 嗎?Fosforito 一種阿根廷傳統小吃,長得有點像三明治,超多層次的酥皮塗上皇家糖霜,裡面包覆乳酪與火腿,咬下去不僅酥香脆口,鹹甜交織的滋味更是迷人,在阿根廷美食中有著經典且難以取代的地位。若想嘗試正宗的 Fosforito,我首先推薦布宜諾斯艾利斯的「La Kitchen」,這裡不僅有號稱全首都最強的 Fosforito ,其他餐點表現也十分優秀。
2020 年才開業的「La Kitchen」在 Google Map 上已有超過 2500 則、高達 4.4 分的好評價,雖然在遊客間知名度不高,但相當受到在地人歡迎呢!
La Kitchen 交通與營業時間
「La Kitchen」位於布宜諾斯艾利斯市區北方的 Nuñez 區,附近沒有地鐵站,從火車站「Luis María Saavedra」步行約 15 分鐘,建議直接搭公車或計程車來比較方便,下車就到了。
營業時間從早上 09:00 到晚上 8:00 ,中間無休息,可刷卡。
這間藍白油漆的房外看起來低調,裡面暗藏超厲害的美食啊!
La Kitchen 環境
La Kitchen 內部比我想像的大上許多,無論傢俱、擺設、裝潢都帶著些許復古風格,加上植物點綴,整體氛圍十分悠閒。
一入門就是令人垂涎三尺的麵包櫃,繼續往裡面走還有另外兩個用餐空間。
布宜諾斯艾利斯許多咖啡店是走金碧輝煌或典雅的路線, La Kitchen 則比較偏向時下流行的文青風格;當天下午客人不少,不太方便拍照,只抓了幾個換桌的空檔瞬間記錄。
環境是老宅翻新的韻味,收藏了不少老物件,算是有質感,開在台灣應該也會紅XD。
La Kitchen 餐點口味
La Kitchen 主打所有餐點皆為手工製作,不購買市面上的成品;事實上,老闆原本就是以手工甜點起家,只是過去主要是出售給咖啡廳,後來疫情爆發,他們才從供應商轉型自己開店。
除了幾樣明星商品外,La Kitchen 也時常變化菜單,大膽嘗試融入各種元素,如同一場美食的即興演出,每次來或許都會有不同驚喜。(La Kitchen 菜單)
這天我們點了一個 Fosforito、一個 Chipá ,以及美式咖啡和 Café cortado,因為實在太好吃,後面又追加了燻牛肉三明治,總共消費 26,500 ARS,約 22 美金。(2024 年 10 月價格)
首先登場的是 La Kitchen 的明星小吃「Fosforito」,Fosforito 在西班牙文中意指火柴棒,為什麼會變成這種三明治的名稱已無法考證,在烏拉圭其實也有類似的餐點,只是烏拉圭人叫它「 Jesuita (直譯為耶穌會)」。
簡單的說,Fosforito 是以酥皮製作的夾心小吃,口感和酥皮濃湯的那種酥皮大相徑庭,這裡的「酥皮」不僅鬆脆還且帶有甜香,裡面通常是包起司與火腿,我還吃過包煙燻鮭魚的,當然也十分對味。
La Kitchen 的 Fosforito 是我看過最巨大的尺寸,當時火腿口味已售罄,就點了布里起司(Brie)的版本,夾上切片的牛番茄,滋味豐富而平衡,意外爽口,可以直接給滿分。
源自巴拉圭與阿根廷西北的 Chipá 一直是我很喜歡的點心,甚至有時會在家自己做,因為原料中含有木薯粉,吃起來略帶Q彈,La Kitchen 的 Chipá 同樣走巨無霸路線,上桌時帶有熱度,鹹香恰到好處,整個超愛!
最後加點的 Pletzalej 。 Pletzalej 是源自猶太的洋蔥麵包,常被製作成三明治販售;La Kitchen 在自製的 Pletzalej 中,夾入自製煙燻牛肉、自製甜泡菜、蒔蘿奶油與芥末,看起來簡單,滋味卻非常豐富。
沒有過多調味,麵包恰到好處的鬆軟,煙燻牛肉軟嫩,搭配老芥末襯托出不同層次的風味,一口咬下去超滿足,三兩下就嗑完了!
以自製與美味打響名號,果然不是浪得虛名,這天在 La Kitchen 點的每一樣餐點都好好吃,完全沒有踩雷。
「La Kitchen」是咖啡廳,也是餐廳、甜點店、烘培坊,不管定義怎麼改變,唯一不變的是美味程度與自製的用心;這裡的麵包和糕點真的很有水準,也難怪雖然離市中心稍遠,但生意還是超好,完全是靠憑實力取勝啊!
若你也想知道阿根廷人口中的「Fosforito」是什麼滋味,想知道在地人喜歡的餐館究竟是什麼風格,就來「La Kitchen」試試看吧!
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