布宜諾斯艾利斯美食、Las Cuartetas|九十年老字號披薩專賣店,必試經典傳統阿根廷風味 fugazzeta

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阿根廷是個移民色彩濃厚的國家,大量的歐洲移民中又以義大利後裔佔多數,義式飲食文化深植在這個國家的DNA內,披薩、義大利麵、炸肉排等美食隨處可見,雖然料理系出同源,但在百年時光中逐漸變遷,發展為獨樹一幟的「阿根廷混血料理」,而其中最經典的莫過於阿根廷Style 披薩「fugazzeta」,夾心著宛如火山爆發的起司,整個就是走超浮誇路線!這篇文章分享的這家布宜諾斯艾利斯(Buenos Aires)披薩老字號「 Las Cuartetas 」賣的就是傳統的阿根廷Pizza,自1932年開業至今已有將近百年的歷史,與另一家之前介紹過的披薩店「El Cuartito」都相當受到在地人歡迎。

Las Cuartetas 位於Corrientes 大道上,距離布宜諾斯艾利斯方尖碑步行大約5分鐘,這是每個遊客幾乎都會路過的地點,搭捷運、公車都可以抵達,門面看起來普通,但每到用餐時段一定會大排長龍。

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Las Cuartetas

地址:Av. Corrientes 838, C1043 CABA
電話:01143260171
營業時間:週一到週四11:30 ~ 00:00/週五 11:30 ~ 01:00/週六 12:00 ~ 02:00 /週日 19:00 ~ 00:00

營業時間平日是從上午11:30 到凌晨00:00,禮拜五到 1:00 ,禮拜六從 12:00 到 02:00 ,禮拜天又變成19:00 到 00:00,造訪這種比較有名氣的店家,我會盡量避開尖峰時段,阿根廷晚餐 8:00 過後才開始,下午大約5:00 來時店裡幾乎沒有人,不用排隊就是開心啊!

阿根廷的披薩店入口處都會有立食區,給只想要吃一兩片披薩解饞或填飽肚子的顧客,快快吃快快走,流動率高通常不需要等太久,另一個好處是立食區不用付小費。

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以老店來說,Las Cuartetas 環境算是非常乾淨寬敞,甚至帶著一點點文青感,一開始看到的都是兩人桌,但這桌子也太迷你,難道都沒有考慮到很多阿根廷人明明很壯又高大(笑)!

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原本覺得座位很少,後來才發現往裡面走還有兩個用餐空間,規模其實很大的,用餐時段還需要排隊代表生意真的超好。

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披薩可以單點一片或點一整個,整份披薩又有大(Grande)、小(Chica)之分,因為通膨關係pesos的價格沒什麼參考價值,大家可以抓一片披薩大約 1 ~ 2 美金,一個小披薩約 5 ~ 10 美金,大披薩約 10 ~ 15 美金(黑市匯率),和台灣相比真的有夠便宜。

披薩選擇多元,你會發現這裡什麼都可以加起司,火腿加起司、鯷魚加起司、炭烤起司,不過最經典的還是使用爆量起司和洋蔥的「Pizza Fugazzeta」,總之這裡是一個對起司非常狂熱的國度。菜單上或許會看見夏威夷、那不勒斯等很常見的口味,但永遠不要期待與其他地方的口味一樣,請記住阿根廷披薩不管是長相還是味道都很有自己的個性!

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Las Cuartetas


地址:Av. Corrientes 838, C1043 CABA|Google Map
電話:01143260171
營業時間:週一到週四 11:30 ~ 00:00/週五 11:30 ~ 01:00/週六 12:00 ~ 02:00 /週日 19:00 ~ 00:00

因為食量不大,我到披薩店都喜歡點單片,這樣可以吃到不同口味,推薦必點的當然就是經典的 fugazzeta!豪邁份量的 mozzarella chssese 與洋蔥碰撞出美妙滋味,限定版的美味出了阿根廷就吃不到。

Las Cuartetas fugazzeta 與 El Cuartito 作法有些不同,El Cuartito 是把起司當夾心,而這裡則是將大量起司覆蓋於餅皮之上,撒上洋蔥,咬下去起司立刻如同瀑布般流下來,與烤得微微焦香的起司搭配十分迷人。

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▲另一片披薩好像是番茄鯷魚(?)

阿根廷披薩的另一個特色是麵團通常較為厚實,Las Cuartetas 的餅皮咬起來鬆軟又略帶一點點彈性,散發出甜甜的麵香,下面這個披薩叫 muzzarella pizza,在阿根廷非常受到歡迎,以番茄醬墊底後鋪上滿滿起司,這個國家起司好像不用錢一樣…..

雖然阿根廷人總說自己是一半義大利,但我常常懷疑義大利人到阿根廷吃披薩會不會生氣,披薩在阿根廷長長出自己的個性,獨一無二的滋味,成為旅人到阿根廷旅遊必要嘗試的美食。

Las Cuartetas 在google map上有24,000則評論,還能保有4.3分的高評價,加上交通方便,是相當有實力的老店,絕對值得一試,當然,你要先買一張機票XD。

 

 

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