葡萄牙｜里斯本百年歷史貝倫甜點 Casa Pastéis de Belém ，必吃葡式蛋塔創始店
說起葡萄牙蛋塔名店，若 Casa Pastéis de Belém 稱第二，沒有人敢說自己是第一，畢竟這間位在里斯本貝倫區的蛋塔店可是全世界最古老的葡式蛋撻店！就連我在巴西旅行時，他們的葡式蛋撻不是「Pastel de nata」，而是直接叫「Pastéis de Belém 」。在葡萄牙吃過那麼多間蛋塔， 他們家是最有辨識度的，塔皮酥脆層次爆多，內餡低甜度適合台灣人，若你想試試看這風靡全球的葡萄牙小吃， Pastéis de Belém 絕對是首選。
身為葡式蛋塔創始店，Casa Pastéis de Belém 名氣大到不得了，大多數時段都需要排隊，建議早點來避開人潮，如果人多又不想等太久，也可以直接選外帶，速度會比較快。
一點故事：Casa Pastéis de Belém 歷史
歐洲修道院是個神奇的地方，許多有名甜點都是出自修士與修女隻手，「Pastel de nata」也不例外，由里斯本熱羅尼莫斯修道院的修士所發明。1820 年葡萄牙自由革命，修道院於 1834 年關閉；廚師失業後來到修道院旁的糖廠謀生，並帶來這項糕點，自 1837 年開始，葡式蛋塔就開始在糖廠旁的附設商店販售。
貝倫區並不在里斯本市中心，當時交通不算方便，但修道院蛋塔的美味還是吸引無數人前來，糖廠老闆 Domingos Rafael Alves 後來更是砸大錢直接買下了秘密配方，時至今日 Casa Pastéis de Belém 依然堅持使用只有老闆和最高等廚師才知道的原始做法。
葡式蛋塔（蛋撻）曾被《衛報》評為全球 50 種最佳美食之一，也是民眾投票的葡萄牙七大美食奇蹟之一，不僅如此，蛋塔的美味傳入世界各地，有了各種不同的做法，在澳門、香港、台灣、新馬等地特別受到歡迎，而這一切都是源自 Casa Pastéis de Belém！
雖然葡萄牙到處都吃得到蛋塔，不過只有 Casa Pastéis de Belém 是使用修道院這古老食譜，每天可以賣超過 20,000 個蛋塔，撇開口味不說，光是這歷史和正宗性就值得來上一顆了啊！
葡式蛋塔小故事
上世紀 90 年代末，台灣曾出現過「葡式蛋塔熱」，蛋塔店如雨後春筍般成立，其中最知名的就是開超多連鎖店「蛋塔工廠」，一開始消費者會排隊，新鮮感過後迅速退燒，大約半年就迎來了蛋塔店倒閉潮。
此現象後來被稱為「蛋塔效應 Portuguese egg tart effect」，指的是同質性的商店一蜂窩開業，消費者短期衝動購買，業者只是跟風，卻沒考慮到長期發展。
Casa Pastéis de Belém 交通與營業時間
Casa Pastéis de Belém 就在熱羅尼莫斯修道院旁，你要搭公車、搭輕軌都可以，最好是能把所有貝倫景點安排在一天，營業時間從早上 08:00 到晚上 21:00，若不想排隊可以一大早或晚上來，大多時候早上 9:00 過後就排隊人潮了。
提醒大家內用和外帶排隊的地方不一樣，不要排錯門了！外帶通常速度比較快，內用等待時間依狀況而定。
Casa Pastéis de Belém 用餐環境
第一次來到 Casa Pastéis de Belém 是打算內用吃個早午餐，從門口看不大，但 84 – 92 號都是他們家，內用是在 92 號門牌這邊，寫著 Table service，而外帶則是在寫著歷史中心的地方排隊。
我們大概 10:00 多抵達已經開始排隊，其實我一開始不想排隊，但想說來都來了，而且貝倫區那麼遠，應該也沒什麼機會再來（結果隔天又來），最後排了大約 30 分鐘才入座。
排到之後會由工作人員帶位，值得一提的是這裡的服務態度都很好，即使是名店也非常親切，Casa Pastéis de Belém 內部比我想的還大上許多，可能因為是糖廠改建，也可能是因為多間打通，真的很像走進密室，要穿過一個又一個不同的通道與房間，奇幻之旅。
沿途當然也少不了葡萄牙經典的藍白瓷磚。
每個房間都有座位，最後我們被帶一個超大的空間，算一算全部的座位大約可以容納數百人吧！
外帶的地方也超美，離開餐廳時會路過，可以順便拍一下。
Casa Pastéis de Belém 菜單價位
Casa Pastéis de Belém 販賣的品項真的很多，除了知名的葡式蛋塔外，鹹甜麵包、三明治應有盡有，來這裡享用早午餐或正餐都沒問題，這裡也提供線上的完整菜單供參考。
蛋塔菜單上的名字是 Pastéis de Belém ，或簡單地說 Nata 店員也是可以理解的，一顆 1.5 歐元，在葡萄牙算是正常價位，沒有特別貴喔！
Pastéis de Belém 蛋塔口味
在排隊時已經看了菜單，因此沒有猶豫很快就點好餐，兩杯咖啡、兩顆蛋塔、瑪德蓮、香腸卷和鴨肉波菜餡餅。
首先要說的當然是蛋塔！來到 Casa Pastéis de Belém 之前我已經在葡萄牙旅行了 10 天，從北到南吃過無數顆葡式蛋塔，只有微微差異，不過 Casa Pastéis de Belém 的葡式蛋塔真的不一樣，外層酥皮的層次超多，咬下去酥脆到不行，溫熱的內餡蛋奶香恰到好處，甜度比其他家都低，應該是所有葡萄牙蛋塔中最適合台灣人的一款，畢竟我們超愛說「這甜點不甜，很好吃！」（笑）
提醒大家，旁邊有糖粉和肉桂粉，若覺得不夠甜可以灑糖粉（亞洲人應該不會），撒上肉桂粉是經典吃法，如果你還沒吃過葡撻，可以先吃一口原味，再加肉桂粉試試看。
▲ Pastéis de Belém，1.5 歐元／顆
鴨肉波菜餡餅內餡是肉泥，和我想的有點不一樣，但是好吃的，與派皮搭配起來表現算優異。
▲ Empada de pato e espinafres，2.2 歐元
相對之下香腸卷表現就略為普通，沒有太喜歡。
▲ Folhado de salsicha，1.8 歐元
這道甜點雖然名字叫瑪德蓮，但無論是外觀還是口味都和法式瑪德蓮差超級多，內部鬆軟濕潤，外面撒上糖粉，是一塊甜甜的小蛋糕，味道不錯但沒有特殊記憶點。
▲ Madalena ，1.5 歐元
真心覺得在歐洲吃甜點咖啡必備，主要目的是蛋塔，不過 Casa Pastéis de Belém 的咖啡表現比我想像的還好。順帶一提，這杯子也可以當成紀念品購買，小的一組 12 歐元，大的一組 15 歐元。
原本打算 Casa Pastéis de Belém 就去熱羅尼莫斯修道院，再訪其他貝倫景點安排完美的一天，誰知到修道院的警衛表示里斯本卡名額沒了，只好第二天一大早再衝貝倫區，排隊的時候隊友去買了兩顆蛋塔外帶，在葡撻發源地吃蛋塔特別有感覺（自以為）。
如果在里斯本只能挑一間蛋塔店，Casa Pastéis de Belém 一定值得列入清單，不愧是創始店，蛋塔表現不俗，咖啡也還不錯，至於其他甜食和鹹食小點就還好，建議越早去越好，可以減少排隊時間，以上經驗分享給你們，祝大家用餐愉快！
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