日本、京都美食｜Asahi et Rive gauche法國料理・品味美好時光，藏在古城裡的法式優雅
以前總認為到日本就該吃燒肉、拉麵等傳統日式美食，然而無意間在日本嘗試異國料理，發現居然比想像中的還厲害，從此以後只要有機會就會在旅途中挑點特別料理，讓味蕾得到不同滿足。
在京都時用google搜尋附近餐廳資料，找到評價高達4.5分的Rive gauche，距離我住宿的旅館步行只要一分鐘，忍不住前來一探這家法式料理究竟有什麼魅力。
| Asahi et Rive gauche (阿さひ et Rive gauche)
地址：京都府京都市上京區韆本汍太町上ル東側小山町871 相關連結：官網｜粉絲頁｜Google Map *晚餐預算￥6,000起，午餐預算約為￥4,000起，無服務費 |
「Rive gauche」在法文中即為「左岸」之意，塞納河將巴黎分為兩個地區，北邊是右岸，以南則是左岸，左岸薈萃許多學院、咖啡館，自由奔放，充滿時尚與文藝氣息，右岸則是金融與商業的匯聚地，給人理性嚴謹的印象。
「Rive gauche」帶有明媚的感覺，餐廳的空間不大，約可容納不到十個人，全都是吧檯的位置。
料理台的位置就在眼前，小店中的開放式廚房可以隨時掌握客人的需求，適時的準備、遞上菜餚。
（▲老闆日文和法文都可以通，但我兩個都不會，只能用簡單的英文來溝通。）
當晚除了我們外，旁邊只有一對法國人，隔天早餐時又在另外一家餐廳遇到，實在是有緣分啊！
因為不太會喝酒，餐前酒點了無酒精的黑麥飲品代替，最近開始認真考慮學品酒，很多餐點搭酒更能體現不同的風味，好希望自己也能了解其中的美好，不過這又是另一門高深的領域了！
工作人員拿出晚餐的菜單，只不過菜單是日文和法文，實在是太為難了我(笑)。
Rive gauche是屬於簡化版的法式料理，一道前菜(Les Entrée)，一道主菜(Les Plats)的組合，相對符合現在人的生活節奏，套餐價格是4,800日圓，至於餐前酒、佐餐酒或甜點等若有需要可以另外加點。
套餐有提供餐前點心(Amuse-bouche)，在法餐中餐前點心是用來甦醒味蕾，也讓大家在等待用餐之前可以有一個愉悅交談的時光，大多是一口大小的小點，品項由餐廳自行決定，不會出現在菜單裡。
除了餐前點心外，餐中也會一直提供熱麵包。
麵包必須用手掰成一口大小，不能整個拿起來吃，據說這個習俗源自以前人會將剩餘的麵包分給窮人。挖一點奶油塞進麵包裡一起吃真的超棒，拿來沾主菜的醬汁也是相當普遍且受歡迎的吃法。
另外又加點了起司，四款乳酪有輕有重，質地有軟有硬，由味道最清淡的開始試起，一開始覺得好香好好吃，到最後一個藍紋乳酪Rochefort 的時候整個覺得太刺激，那直衝腦門的強烈滋味真是讓人又愛又恨啊！明明就當下覺得臭得要死，但是吃完過幾天居然有點想念，大概是有被虐的體質吧！
其他兩款則是Brie和 Camembert，還有一個忘記名字了，名字不打緊，當下味蕾的感受才是最重要的。
Rive gauche的前菜都是冷前菜，選了「Pâté de campagne with salad」，「Pâté 」(肝醬)是法式料理前菜中很常出現的菜餚，像是「Pâté de foie」，Pâté de campagne可以算得上是肝醬中的經典之一，網路上有人翻譯為鄉村冷肉醬或鄉村肉派，用動物(通常是鴨、雞或牛)的肝和肉一起製作而成，外觀有點像是年菜中偶爾會出現的豬肉凍。
雖然像豬肉凍，但是口感完全不同，滑順中帶著扎實，雖然有肝的成分，但完全沒有腥味。
搭配芥末醬風味又大為不同，切成一口大小品嚐，慢慢感受法式料理的細緻。
旁邊這個不知道是什麼名字的蔬菜也很爽脆，原本以為是辣椒但一點都不辣。
主菜選的是「香煎橙香鴨胸佐紅酒醬汁」(sautéed Moulard duck magret,with wine sauce)，香橙鴨(canard à l’orange)可以說是法料中的經典，還曾經風靡一時。
鴨子是一個很容易踩到雷的食材，一不小心肉質就會變得過硬，但是在法式料理中鴨肉似乎從來不曾出錯，橙香鴨胸軟嫩沒話說，香氣更是卓越，旁邊的配菜也都經過烘烤，沾著甘酸的紅酒醬汁一起入口層次又加倍鮮明，把紅酒醬拿來搭配麵包，吃得一乾二凈。
最後大概亂拍了一下平日午間的菜單，大多為日式料理，其實單價是便宜的，若有機會也想來試試看看。
老闆曾居住過法國回來的，不禁聯想到《東京大飯店》的劇情，該不會和木村拓哉一樣有料理天份，Rive gauche最後成為米其林餐廳⋯⋯(劇迷整個想太多。)
不管是不是米其林，Rive gauche的每一道餐點我讓我感到心滿意足，到京都想要換個口味吃法式料理， Rive gauche絕對值得推薦。
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