2025-05-17

布達佩斯漁人堡咖啡廳｜Ruszwurm cukrászda匈牙利最古老糕點店，茜茜公主的早餐愛店

布達佩斯咖啡廳系列又來啦！布達佩斯有故事的老字號很多，坐落於城堡山上的 Ruszwurm Cukraszda／ Ruszwurm Confectionery 擁有將近 200 年歷史，是匈牙利現存最古老的糕點店，如今則成為相當受到遊客喜歡的漁人堡咖啡廳。這間古老的糖果店曾為匈牙利哈布斯堡國王法蘭茲·約瑟夫一世（I. Ferenc József）的加冕儀式佈置場地，也是茜茜公主最喜歡的糕點店之一，據說她在匈牙利時常會從這裡外帶早餐呢！

Ruszwurm Cukraszda 不僅見證了兩次世界大戰、共產政權的興起與垮台，更親身參與了這些時代的動盪，喝一杯咖啡、吃一塊招牌奶油蛋糕，就能輕鬆體驗皇室甜點，感受布達佩斯的百年歲月。

Ruszwurm cukrászda 交通方式

Ruszwurm cukrászda 位於馬加什教堂 (Mátyás-templom ) 旁，到漁人堡的公車就能抵達，可從 Szell Kalman ter 搭乘 16A 或從 Deak ter 搭乘 16 號公車，到 Szentháromság tér 站下車；或是搭乘布達佩斯城堡山纜車（Budavári Sikló）到布達城堡再走過來。

提醒大家這裡早上 10:00 開門，只開到下午 6:00 或 7:00 ，千萬不要太晚來。

Ruszwurm Confectionery

地址：Budapest, Szentháromság utca 7｜Google Map

營業時間：夏季 10:00 – 19:00｜冬季 10:00 – 18:00

電話：+3613755284

一點故事：Ruszwurm cukrászda 歷史

Ruszwurm cukrászda 的歷史可以追溯到 1827 年，一位名為 Ferenc Schwabl 的糖果商在 7 Szentháromság Square 開設一間糕點店，去世後他的遺孀後來再婚，新丈夫里希特曾受僱於哈布斯堡皇室擔任麵包師，他繼續經營著這間糖果店，並聘請了當時的木匠大師重新製作加傢俱。

1846 年里希特去世，店裡由其遺孀與助手 Antal Müller 共同營運，後來 Antal Müller 取得完全經營權，1884 年由其女兒 Rosa Müller 的丈夫 Vilmos Ruszwurm 接手，「Ruszwurm」的名字便一直沿用至今。

這段期間大概是 Ruszwurm cukrászda 的高光時刻，弗朗茨·約瑟夫皇帝曾委託 Ruszwurm cukrászda 為他的匈牙利國王加冕典禮宴會提供裝飾，茜茜公主同樣喜愛她們家的薄荷口味手指餅乾，有時買來當早餐，也會選擇 Ruszwurm 的甜點當成社交活動的指定糕點。

Vilmos Ruszwurm 於 1936 年去世，他的兒子將甜點店的所有權賣給在店裡工作長達 20 年的 Ferenc Tóth，而後爆發第二次世紀大戰，蘇聯在匈牙利建立了社會主義政權，Ruszwurm cukrászda 被收歸國有，然後不意外的過幾年就倒了。

經過超多波折，Ferenc Tóth 最終重回 Ruszwurm ，可惜此時他的身體狀況大不如前，無法支撐工作；1990 年共產主義垮台，Ruszwurm 再度成為私有企業，曾一度被國外公司收購，目前老闆則是匈牙利著名糖果王朝世家 Mátyás Szamos 家族。

經歷兩次世界大戰與國有化風潮，幾次易手的 Ruszwurm cukrászda 並沒有遭受太多破壞，原本里希特時代的家具依然保存了下來，如今依然可以一窺 200 年前的風采，也算是一種幸運吧！

Ruszwurm cukrászda 用餐環境

Ruszwurm cukrászda 最大特色就是保持畢德麥雅（Biedermeier）風格的家具，其實這是我第一次聽到畢德麥雅，還特別查了一下資料。簡單說畢德麥雅時期大約在十九世紀末，是當時高壓的政治氛圍下所產生的一種現象或文化，主要發生在德語區中產階級，其影響範圍包含藝術、音樂、文學、建築、家具等等。

畢德麥雅家具沒有統一標準，大多優雅簡約，帶著一點點古典氣質，不一定會使用昂貴木柴，但非常注重實用與舒適性；偏愛使用有紋理的木材，利用表面平滑展現木頭本身的紋路， Ruszwurm cukrászda 最具代表性的就是櫻桃打造的甜點櫃以及相當有時代感的鐘錶盤。