萬麗酒店「士林廚房」轉型半自助semi-buffet,「食在中西」主餐菜色大對決!7/9~8/31再抽25萬好禮

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一直很喜歡萬麗酒店士林廚房,雖說是buffut但餐點相當有特色,和台北其他五星級飯店的自助餐廳相比,這裡的環境好的沒話說,空間寬敞、動線流暢又有大片落地窗延伸悠然綠意,在這裡用餐沒有一般吃到飽的緊迫,反而有種從容的舒心。

今年七月,士林廚房全新轉型成「半自助餐」,以主菜搭配semi-buffet的方式,讓大家既能享受buffet的多元變化,又可以品嚐到精緻的料理,特別的是士林廚房顛覆了一般semi-buffet 都是搭配西餐的思維,從即日起到8/31間推出【食在中西】主題活動,主餐同時中式、西式的選擇,而buffet的餐檯上的料理其實和之前差不多,甚至多出了許多精緻開胃小點,比之前更划算。

滿足味蕾之餘,士林廚房還加碼【料理大對決・好禮周周抽】的抽獎活動,自7/20開始每週都會抽出幸運兒,最高獎項是價值140,250元的「萬麗酒店士林官邸套房住宿一晚」,全部獎項價值加起來超過二十五萬元,這麼好的活動能不參加嗎?
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萬麗酒店、士林廚房

地址:台北市士林區中山北路五段470巷8號
電話:(02)8861-2389轉11611
營業時間:12:00-14:30/18:00-21:30
活動日期:2020/07/09晚餐~2020/08/31
價位:每日午、晚餐餐期,每客NT$1,280~NT$1,880(須加10%服務費)

交通:士林捷運站2號出口左步行約5分鐘,自行開車可停飯店停車場,消費滿NT$1,000抵一小時
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萬麗酒店「士林廚房」交通位置、環境

 

萬麗酒店位於士林捷運站附近步行約5分鐘的位置,從士林捷運站二號出口左轉,過了中山北路的馬路後繼續直走,到470巷之後右轉約不到一分鐘,萬麗酒店就在左手邊。

這個位置交通還算方便,卻有著台北市難得的靜謐,流線型的外觀大氣沈穩,第一眼肯定能認出來。
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一樓大廳右邊是萬麗酒店的中菜餐廳「萬麗軒」,左側即是士林廚房,士林廚房的用餐區可分為兩部分,靠近窗戶的座位有明亮採光和高挑空間,以大理石鋪陳質感,給人優雅的感覺。
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另一區靠近餐檯,用鵝黃色調營造溫馨,取餐方便,適合好友、家人歡樂相聚。
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最棒的是不管坐在哪個區域,士林廚房的座位之間都留有足夠的餘地,起身不用擔心碰到別人,和一般的自助餐的擁擠和吵雜很不一樣。
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「士林廚房」廚房採開放式設計,理念源自士林夜市,顧客可以走到廚房裡觀看師傅如何料理食材,也能和師傅互動交流,打造出猶如同夜市般自在的用餐環境。
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全新轉型半自助餐,「中西大對決」主餐選擇更精彩

 

 

這次士林廚房【食在中西】主題活動,由萬麗酒店旗下兩家餐廳的主廚攜手合作,一位是擅長中餐的「萬麗軒」粵籍主廚李豪盛,一位是「士林廚房」主廚黃仁人,兩方拿出看家本領,看看西餐和中餐哪個比較受到歡迎。

西餐陣營端出〈諾曼地挪威鮭魚〉、〈嫩煎酒香鴨胸〉、〈炭烤海膽肋眼牛〉、〈奶油海鮮龍蝦球〉四種精緻主菜,而中餐則推出〈慢燉紅酒東坡肉刈包〉、〈大漠風沙吊燒雞〉、〈酥炸糖醋小黃魚〉〈奇珍異菇烤麩〉迎戰,湯品部分主廚們另闢戰場以〈法式松露龍蝦濃湯〉和〈廣式蘿蔔爽腩湯〉一較高下。

除了這些對決的菜色外,主廚們也在菜單中加入自己的私房菜,〈海膽和牛橫膈膜〉、〈夏季黑松露與綠竹筍乳酪燉飯〉、〈北海道干貝薄片〉,為顧客提供更多樣化的選擇。

這天和朋友一同前來,總共試了五種主餐,套餐的價格包含主餐、湯品和semi-buffet餐檯上的東西,再說一次真的很划算!

 

/諾曼地挪威鮭魚,NT$1280/

挪威鮭魚的油脂豐富,簡單的料理方式便可展現其動人香氣,醬汁一直以來都是西餐的靈魂,這次主廚以精心調製的諾曼第奶油醬汁搭配挪威鮭魚,襯托出魚肉的鮮甜,讓鮭魚的口感變得柔和又豐富。 士林廚房2士林廚房1 1(▲用大量奶油、蛋黃、蝦夷蔥和白葡萄酒調配的諾曼第奶油醬汁,源自於法式料理,最適合拿來搭配肉類或海鮮。)

 

鮭魚的皮煎的些微焦脆,肉質飽滿,搭配檸檬魚子醬的爽口,健康而不失美味。
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/炭烤海膽肋眼牛,NT$1480/

 

〈炭烤海膽肋眼牛〉是今天所有菜色中我最喜歡的,我本來就是個海鮮控,又特別愛吃牛肉,將牛排和海膽兩樣食材組合在一起完全打中我要害!

經過炭烤的美國頂級黑牛的勒眼心肉汁若隱若現,堆疊上北海道進口的馬糞海膽,這畫面太美我不想看,只想趕快把它消滅。
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(▲〈炭烤海膽肋眼牛〉旁邊搭配洋蔥泥,洋蔥泥以小火炒至焦糖化,帶有一點鹹甜的煙燻風味。)

 

牛肉是大約五分熟的熟度,僅以簡單的海鹽調味,入口十分軟嫩,豐腴中帶著牛肉天然甜香,看著海膽隨著牛排的熱度慢慢融化,我的心也跟著融化了。
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/奶油海鮮龍蝦球,NT$1680/

 

外表圓滾滾十分可愛的〈奶油龍蝦海鮮球〉雖以龍蝦命名,但不是只有龍蝦那麼簡單,裡面居然包藏了帝王蟹肉、北海道干貝及波士頓龍蝦三種奢華海鮮,彷彿恨不得把大海的鮮甜全都包進這甘藍葉裡,最後綴以魚子醬,加上茴香根泥,如果說這道菜是個藝人,那它絕對不只是花瓶,而是有真材實料,禁得起考驗的實力派!
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〈奶油龍蝦海鮮球〉除了滿滿的鮮美沒什麼好說的了,只要你愛吃海鮮,絕對會喜歡這一道!裡面龍蝦的用量足足有半隻之多,茴香根泥和龍蝦凝乳烘托出蝦味的清甜,甘藍葉的爽朗也搭配得恰到好處,即使現在想到都還會流口水呢~
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/慢燉紅酒東坡肉刈包,NT$1480/

 

接下來登場的是中菜派出的選手〈慢燉紅酒東坡肉刈包〉,雖說是常見的東坡肉,但主廚還是加入了自己的創意巧思,將醬汁改為西餐的紅酒醬汁,可說是一道中西合璧的料理。
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利用紅酒醬汁減少五花肉的油膩感,新穎的組合吃起來意外合拍,誰說中餐一定要傳統才好吃?新的碰撞讓東坡肉也可以變得很時尚。
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以慢火燉煮到五花肉柔嫩,黏滑中藏著豐厚的腴香,夾在刈包裡最是對味。
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/夏季黑松露與綠竹筍乳酪燉飯,NT$1680/

 

〈夏季黑松露與綠竹筍乳酪燉〉應該是我今天吃到第二喜歡的主菜,屬於主廚的私房料理,帕瑪森起司的濃郁和綠竹筍的清爽凸顯出彼此優勢,主廚大氣地使用一整顆黑松露切薄片,撒上奢華的金箔,黑松露的香氣無話可說,加上燉飯滿滿厚實的香甜,一人吃下一整份,我可以!
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燉飯甜、脆、香、濃兼而有之,吸收了湯汁的鮮美,米粒Q彈又保有米心的口感,黑松露、綠竹筍、帕瑪森起司的組合,讓美味還多了夏日的繽紛。
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(▲〈夏季黑松露與綠竹筍乳酪燉〉選用花蓮富麗米,米粒Q彈特別適合拿來做燉飯。)

 

套餐中搭配的〈法式松露龍蝦濃湯〉是以波士頓龍蝦為底,用蔬果和魚高湯熬煮3~4個小時高湯,取出其精華加入奶油及褐色麵糊拌炒,最後用白蘭地提味,加入少量白松露油,喝起來滑順細膩,滿滿的海味中隱約透露松露的誘人香氣。
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精緻開胃小點、主題熱菜齊上桌,semi-buffet不能放過

 

士林廚房的buffet有沙拉、冷肉、日式料理、起司、中西小點、水果、甜點等等,東西不算非常多,但該有的一樣不少,有自己的特色。
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轉型為semi-buffet,餐檯上的料理卻更加精彩,除了原有的選項外,還加入了法餐中「開胃小點」的概念,新推出〈魚子醬與雞蛋〉、〈奶油帝王蟹發財版〉、〈親子鮭魚竹炭塔〉等可以一口品嚐的單口小品,而中餐陣營則以開胃前菜〈醉蹄花〉、〈泡椒鳳爪〉和〈潮汕酸菜曼波魚〉應對,甚至有現包的〈廣式脆皮鴨〉逐桌發送,戰力十足。

除此之外,士林廚房也提高了熱菜比例,在熱菜中加入〈南乳扣鴨芋頭煲〉和〈南法卡蘇來燉鍋〉等中西家常菜,即使以前吃過士林廚房的Buffet,再去仍然會充滿新鮮感。
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(▲親子鮭魚竹炭塔。)

 

buffet其他部分我首推甜點、小點區,士林廚房是我目前所知全台灣唯一用紅寶石巧克力(Ruby Chocolate)做巧克力噴泉的buffet,喜歡這淡淡的莓果香氣,當水果戀上粉紅巧克力,浪漫感油然而生。
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除了粉紅巧克力噴泉外,這區有許多小點都相當不錯,像是松露蒸蛋明明吃好撐還是覺得好吃。
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士林廚房有自己的甜點主廚,每種口味都不會踩雷。萬麗酒店7

 

配上可愛的糖果,小朋友肯定會超愛。
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因應中西對決的主題,小點類還出現了可愛版的義大利餃。
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甜點看完再回來其他主食(笑),海鮮台上有時令的螃蟹、九孔、淡菜、蝦子,新鮮就是王道,海鮮控表示開心。
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冷肉區域有現切火腿、煙燻鮭魚等等,東西太多就沒有一一拍照了。
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日料區的壽司當然不能放過。
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士林廚房壽司
 

生魚片都是現點現切,師傅還會幫忙擺盤,每一盤都是如此用心。
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麵包選擇同樣超多,據說也是很好吃,我自己是沒吃過,因為只要一吃麵包就吃不下其他東西,只好每次都放棄挑戰麵包區!
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湯品部分有台南牛肉湯,一樣是用溫體牛,相當推薦,列入buffet必吃!
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各種台味的餐點不可少,同行友人DIY了豪華版滷肉飯。
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飲料有咖啡、茶、果汁和罐裝飲料,覺得飲料吧台頗美。
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水果的品質看起來相當不錯,現在正是吃百香果的好時節。
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飯後來點甜點是必要的,冰淇淋「I’m Talato 塔拉朵」品牌名稱十分有趣,是將「Taiwan」和「Gelato」兩個單字結合,Gelato是義大利文中冰淇淋之意,使用台灣特色水果製作義式冰淇淋,因此才有了這麼可愛的名字。
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食在中西-料理大對決,週週抽出住宿券與多樣超值好禮

 

現在士林廚房加碼,只要在2020/08/31前在士林廚房用餐消費,就可以獲得一張抽獎券一張,自7/20開始每週二抽獎,總獎品價值超過二十五萬元。

獎項總數量開獎日期
頭獎士林官邸套房住宿一晚(價值NT$140,250)1名9/1(二)
二獎山景尊貴客房住宿一晚(價值NT$20,708)1名
特別獎新竹豐邑喜來登大飯店豪華客房住宿一晚(價值NT$17,600)1名
特別獎台中萬楓酒店豪華客房住宿一晚(價值NT$9,372)1名
三獎萬麗軒中餐廳烤鴨合菜一組(價值NT$5,500)6名7/20起每週二
四獎R bar/Tea Lab 雙人午茶一組(價值NT$1,628)6名
五獎萬麗軒招牌干貝醬一瓶(價值NT$680)6名
六獎招牌玫瑰覆盆子可頌一個及手工果醬禮盒一組(價值NT$660)6名
七獎R bar 特選飲料兩杯(價值NT$550)6名
八獎士林廚房星級手作窯烤披薩一份(價值NT$350)6名

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投下你心中最好吃的料理是中餐還是西餐,當下真的好難選啊~
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士林廚房這次的轉型成「主餐+semi-buffet」的型式,價格和原本差不多,但是選擇多更多,餐點也更加細膩,整體的感覺比以前更棒了!當然,如果還能順便抽到頭獎就更開心啦(笑)!

 

 

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