碳佐麻里精品燒肉 高雄時代店、高雄美食｜亞洲最浪漫的水上燒肉餐廳，燒肉套餐裡還有日式料理
每次去台中吃飯都覺得餐廳一定要弄的這麼浮誇嗎？但是這次到高雄，我發現高雄的餐廳現在也不遑多讓了(笑)！朋友約在「碳佐麻里精品燒肉」時只是淡淡帶過這家餐廳很好拍，我心裡預設大概就是裝潢很漂亮的燒肉店，卻沒想到居然是整棟玻璃屋，佔地大、服務好，餐點有一定水準，在碳佐麻里吃飯真的會讓心情舒暢啊！
碳佐麻里精品燒肉地址：高雄市前鎮區時代南一路85號 |
碳佐麻里從台南起家開到高雄，在南部燒肉界排得上名號，目前共有「台南府前店」、「台南中華店」、「高雄高美店」和「高雄時代店」四家分店，其中「高雄時代店」號稱斥資兩億打造，是不是真的花這麼多錢我不知道，但是看起來的確頗有氣勢，四週有池塘環繞，遠看就像是間水上餐廳。
黑色的鴨子脖子好長，加上假愛心的動作讓我一度以為是天鵝，仔細一看才發現嘴巴是鴨子嘴。
以池塘做區隔，餐廳的另一側是碳佐麻里的火鍋店，據說口味也不錯。
白色建築加上大片的玻璃帷幕，又有綠意襯托，在藍天下顯得特別清新，光是看到這裡心情就已經大好。
櫃檯之後右側為開放式吧台，左側是用餐區，高挑空間搭上深沈色系呈現出大方氣派的質感，光是走在碳佐麻里裡面都會自以為變成貴婦(笑)，一路從門外浮誇到門內。
座位區可選要脫鞋的和式風格和不用脫鞋的的區域，每張桌子之間都有以簾幕相隔，充分保有隱私性。
我比較偏愛和風的座位，雖然脱鞋子在點小麻煩，但是靠窗的採光好，感覺更加舒適。
菜單的部分也是讓我忍不大笑，這拍攝手法實在太有創意了！讓我每一頁都想要翻開它。
時代店有自己的限定的餐點，菜單頁數頗多，直接附上線上完整菜單的連結，這天我們是三個人，點了雙人套餐加上單點，用平板點單後按桌上服務鈴，服務生會來確認餐點。
雙人餐價格為2,288元，裡有主餐、副餐、海鮮附餐、肉類附餐、沙拉、蔬食、米食各選一，小品、冰沙、甜點和飲品各選二，餐點走精緻路線，份量不算多，除了燒肉外也有不少日式料理可以選，實際現場菜單和網路菜單有些不同，以現場為主。
桌上調味料有三罐，應該是柚子胡椒和鹽之類的，實際我也記得沒有很清楚，後方則是醬油和烤肉醬。
還有雞湯可以配著燒肉，雞湯還算好喝，但我覺得有點偏鹹。
夾子剪刀通通準備好，豬油是拿來沾烤網的，碳佐麻里的烤網換得很勤，只要小心烤通常不太會黏網，若不太會烤的話也可以請服務生幫忙。
／沙拉：袋型沙拉餅／
雙人套餐的沙拉有六種選擇，我們選了〈袋型沙拉餅〉，單純因為覺得一般套餐的副餐比較少出袋型沙拉(好爛的理由)，袋型沙拉裡面的的生菜量不算多，不過加了番茄和酸黃瓜所以很清爽，用的是千島醬，麵皮吃了會有些微飽足感。
／主餐：手切安格斯黑牛皿組合／
由左至右依序是安格斯黑牛燒肉、安格斯黑牛紐約客、安格斯黑牛排肉，燒肉柔嫩中透著腴香，牛排肉的油脂勻稱，肉汁豐盈，至於紐約客的肉感最為明顯，但我覺得有些難咬，整體來說最喜歡黑牛燒肉。
附的三種配料分別為柚子胡椒、山山葵和鹽昆布，基本上牛肉單吃就很不錯，但是加上鹽和配料別是一番風味。
／副餐：黑金鑽竹絲雞腿肉／
副餐的雞腿肉烤得手忙腳亂，工作人員看不下去(？)自己主動來幫忙，雞腿已經去骨，吃起來很方便，腿肉有彈性又鮮甜。
／海鮮副餐：香魚一夜干／
香魚雖然有小刺，但是肉質鮮嫩細緻，獨特香氣讓人喜愛，一夜干本身已經帶有些微的甜味，烤香魚成功沒有黏網，除了抹油要抹得夠外，也不能一直翻面。
／肉類副餐：究好豬菲力／
豬菲力就是豬的小里肌肉，俗稱「腰內肉」，運動量少所以脂肪含量低，沒什麼纖維與筋膜，口感細膩軟嫩，沒有油膩的肉感。
／蔬食：蘿美生菜捲／
蔬食選了蘿美生菜捲打算拿來包肉吃，就碎們有包肉，直接吃也可以感受到蘿美的甜脆，在一堆肉食後相當解膩。
／小品：香蕈釜蛋、手作冷豆腐／
點套餐的好處是除了燒肉外，還可以吃到各式菜餚，釜蛋和豆腐同屬軟嫩路線，不過一冷一熱，釜蛋加了柴魚，因此口味更重一點。
／米食：起司牛舌握壽司／
碳佐麻里時代店有許多日式料理，米食的選項居然是壽司，因為太久沒有到日本有點想念牛舌，點了「起司牛舌握壽司」來回味一下。
除了壽司外還有大蒜麵包，但這道上來時有點飽，最後直接讓朋友吃完，所以不知道味道到底如何，倒是最後加點的握壽司表現很不錯。
／冰沙：起司優格檸檬冰沙／
在套餐中冰沙的用意是舒緩味蕾，檸檬酸、起司鹹，加上優格的甜味，雖然是附加的小杯冰沙，但還算有記憶點。
／飲品：鳳梨百香果飲、搖搖水果tea／
其實對於套餐的飲品通常沒有抱太大期待，但碳佐麻里的飲品讓我眼睛為之一亮，雖然沒有到超級厲害的程度，但其實還算好喝。
搖搖水果tea的瓶子CUTE又好玩，味道也相當不錯，還蠻推薦可以試試看，若是不想喝太冰的朋友可以先和服務生說杯子裡的冰放少一點，不然真的超級冰的啊！
（▲圖｜搖搖水果tea。）
（▲圖｜鳳梨百香果飲。）
／甜點：熟成紅茶布丁、紅豆抹茶剉冰／
甜點選了古早味的〈紅豆抹茶剉冰〉和〈熟成紅茶布丁〉，〈紅豆抹茶剉冰〉我沒有吃，〈熟成紅茶布丁〉表現中規中矩。
（▲圖｜紅豆抹茶剉冰。）
〈熟成紅茶布丁〉個頭比我想的小了許多，有珍珠增加口感，不會過於甜膩，是屬於大人的味道。
（▲圖｜熟成紅茶布丁。）
最後友人表示沒吃飽，加點了比目魚緣側、生干貝和牡丹蝦三種握壽司，比目魚鰭邊經過炙燒，油脂的香氣外放，軟嫩腴香的滋味實在太迷人，打從第一次吃過後立刻躍升我心中最愛握壽司前三名，每次只要在菜單上看到比目魚鰭邊都很想點來試試看。
（▲圖｜比目魚緣側握壽司390元。）
（▲圖｜生干貝握壽司240元。）
牡丹蝦濃郁的甘甜味，加上魚子醬的搭襯，吞下肚後口齒仍縈繞著餘香，兩貫390元果然好吃。
（▲圖｜牡丹蝦握壽司390元。）
「碳佐麻里精品燒肉」單價不算便宜，但精緻度和細節好得沒話說，食材新鮮、整體的氛圍都很棒，服務也無可挑剔，工作人員會隨時注意客人的烤肉的情況，主動幫忙與換烤網，使用碳精木炭，即使吃完燒肉後身上也不會有難聞的油煙味，雙人套餐可以同時品嘗到牛肉、豬肉、雞肉、魚肉和其他副餐，滿足每種都想要吃一點的貪心。
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