一品活蝦桃園店・桃園聚餐推薦餐廳|活跳跳泰國蝦料理吮指回味,大口吃蝦的幸福

一品活蝦

 

大約十幾二十歲的時候,釣蝦曾經風靡在我的朋友圈裡,那時最愛相約去釣蝦,我不太會釣蝦,只是喜歡湊熱鬧,每次釣完蝦後大家將各自的「漁獲」——泰國蝦倒在一個大籠子裡,輪流拿在手裡秤重,接著分工合作,豪邁抹上大量的鹽巴烘烤,就成了最簡單的「鹽焗蝦」,出爐時香氣四溢,酥脆的模樣總讓人忍不住食指大動,好吃是一回事,最讓我難忘的是大夥一起吃蝦的快樂,那種氛圍無可取代。

有時手頭比較寬裕,便會找代客料理,我第一次吃到胡椒蝦便是在釣蝦場裡,從此留下深刻印象,而後隨著年紀增長越來越少去「陪釣」,但依然愛吃、喜歡吃各種調味的泰國蝦,來到「一品活蝦」看到抓現煮的泰國蝦,瞬間有回到年輕的感覺,彷彿品嘗到當時的快樂。

缸裡活蹦蹦的蝦兒跳啊跳,全部都是台灣養殖的泰國蝦,從屏東直送新鮮度沒話說,正好遇到蝦子到貨,直接倒進好豪氣。
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一品活蝦在活蝦界算是老牌,最初由攤車起家,目前有六家分店,這天來到的是在桃園藝文中心的桃園店,也算是美食的一級戰區。
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座位空間很寬敞,兩人、四人、六人甚至十幾個人聚會也不成問題。
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蝦子料理種類繁多,胡椒蝦、檸檬蝦、蒜頭蝦、奶油蝦等基本款外,還有獨家的芝士蝦、酸辣蝦,多達二十幾種泰國蝦料理,琳瑯滿目的名字,每一種都想試試看,除了蝦子,還有各種風味料理也是很推薦,像是脆皮雞也是被全部的人一致好評的菜色。

如果喜歡不同口味,可以像我們一樣點小份的就好,雖然一品活蝦有很多分店,但是所有醬料都由自己的央廚出來,作業流程有SOP,現點現撈現做,完全系統化不必擔心品質問題。
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先用麵線做開場,這裡雖然有白飯吃到飽,但麵線還是很值得推薦,看到這麵線只想要拍完照趕快拌開送入口中。

瘋狂的點了三種不同的麵線,其中最受歡迎的是魚汁麵線,醬汁鹹甜帶著些許蒜蓉香氣,據說是回點率很高招牌。
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麵線Q彈不軟爛,趁熱吃比較好吃。
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(▲魚汁麵線90元。)

 

但其實我更愛XO醬麵線,魚蝦鮮香十足,微微辣度恰到好處。
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(▲XO醬麵線150元。)

 

基本款的麻油麵線也很愛,主要是麵線好,感覺加什麼都好吃。
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(▲麻油麵線70元。)

 

古早味的芋頭米粉湯,我們這群人到底是多愛吃主食啦?(笑)

芋頭米粉湯裡面的配料很豐富,看起來頗好吃,我沒吃到這一道,因為吃完麵線整個已經八分飽XD,我還要留胃來吃蝦,只好忍痛犧牲。
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(▲芋頭米粉湯用蝦米燉煮兩小時,湯頭鮮美,120元/份。)

 

青菜點了水蓮、高麗菜、大豆苗,雖然都是小份的,但是份量還是很多,3~5人來吃小份就很足夠了。
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(▲水蓮菜100元/小份,相當清脆。)

 

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(▲高麗菜100元/小份。)

 

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(▲大豆苗100元/小份。)

 

蝦子我們全部都是點小份,導致甕內看起冷冷清清,其實味道相當豐富,霸王蝦最明顯的便是蒜蓉香氣,酸甜入扣,小小的辣度幾乎所有人都可以接受,感覺有點日式風味,只是口味更重。
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吃蝦最棒的事情便是可以狂吸手指頭了(超變態),吃完霸王蝦真的可以瘋狂的吸乾醬汁,吮指回味大概就是這滋味吧!
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(▲霸王蝦400元/小份。)

 

這蝦黃根本誘人犯罪吧?什麼膽固醇啦?先吃完這隻我再克制!
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胡椒蝦用了獨家特製的胡椒配方,據說是老闆踏遍迪化街後自己調配出來的,麻香不嗆,外層焦香爽脆,裡面仍保有鮮嫩彈脆的潤澤感,上網查才知道店家的秘訣居然是利用「吹風機」的熱度,讓醬料裹附在蝦子上,香氣明朗勻稱,肉質不乾柴,難怪深受許多顧客喜愛。

蝦子每隻都有開背,撥起來超方便。
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(▲胡椒蝦380元/小份。)

 

蝦子上桌時是盛裝在甕內,原甕上桌確保香氣口感不流失,照片中掛在外面純粹是因為我們拍照假掰的手動後製。
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接下來是小朋友最愛的金沙蝦啦!我承認我也很愛金沙料理,小時候最愛吃鳳梨蝦球,長大後最愛金沙蝦,雖然知道熱量偏高,但每次看到金沙XX總忍不住動筷子的衝動啊!一品活蝦的金沙是用鹹蛋黃加奶油下去混合打拌均勻,調配的比例剛剛好,不會過鹹也不膩,蝦子已經去殼,好吃又方便,懶的剝蝦的人必點啊!
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(▲金沙蝦400元/小份。)

 

金蝦鮮竹筍也是讓我一口接一口的料理,雖然已經過綠竹筍最鮮甜的季節,不過這筍子一點也不苦,還是相當爽脆,金蝦和竹筍好搭配,到底是誰發明金沙的啦?

一品活蝦31(▲金蝦鮮竹筍260。)

 

如果覺得口味太重,那就來一盤丸子三兄弟吧!(自己亂取名字),手工三色丸裡面有貢丸、花枝丸和墨魚丸,花枝丸與墨魚丸皆是店家自己做的,將花枝墨魚切碎,以手工摔打的方式製造出有彈性的口感。
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(▲手工三色丸180元。)

 

這裡除了泰國蝦料理外還有許多下酒菜,很適合下酒的杏鮑菇逗中卷,裹粉油炸、加入蔥蒜大火快炒,是非常台式的口味,只是杏鮑菇和中卷都切成條狀,常常讓人分不清楚誰是誰。
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(▲杏鮑菇逗中卷480元。)

 

一品活蝦24(▲紅麴燒肉280元/份。)

 

一品回味蝦實在是非常折磨人的一道料理,上鍋後只能看不能吃,先悶煮一下後服務生會加入特調醬汁,接著淋上整碗紹興,一瞬間酒香氣立刻四竄而出,原以為可以動筷子了,卻還要繼續悶煮兩分鐘。

最後打開鍋蓋拌炒,整個包廂都是香味,所有人眼巴巴地看著熱氣蒸騰的鍋子,直問「好了嗎?好了嗎?」
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蝦子完全吸收紹興酒和調料的味道,實在好逼人,上桌之前就已經先用十幾種藥材和牛油下去煸過,繁複的手續只為這讓人回味無窮的滋味。
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(▲一品回味蝦600/份。)

 

聽到喀滋喀滋的聲音,我急急忙忙尋找來源,才發現是朋友在吃脆皮雞,那聲音讓人不需要任何語言,就可以直接明白「脆皮雞」到底有多脆?不得不想要嘗試!
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(▲脆皮雞580元。)

 

先用蔥、胡椒粉、鹽巴醃漬一整天,洗掉後稍加汆燙,淋上醋水、紹興、紅麥芽風乾一天,之後在下去炸,這脆度可說是扎扎實實的真功夫啊!外皮爽脆裡面的肉質仍然多汁,迅速被一掃而空,是私心推薦必點。
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本場辣度最高的料理大概就是這一份啤酒剁椒蝦了,用小辣椒煸炒後拌入炸過的蒜頭,還有些許酸味,鮮香麻辣兼而有之,層次豐富,屬於重口味,底下的粉絲完全吸收醬料的湯汁,也是辣勁十足,相當夠味,我個人覺得辣度OK,同行的朋友有人覺得過辣,超適合當下酒菜。

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一品活蝦26(▲啤酒剁椒蝦650/份。)

 

吃飽喝足一定要來碗湯做結尾,蒜頭蛤仔湯是我平常在家也會自己煮來吃的湯品,喜歡蒜頭的鮮和蛤仔的香,雞肉用的是仿仔雞(土雞和肉雞的配種)的腿肉,肉質鮮嫩有彈性。

這鍋蒜頭蛤仔湯的蒜味非常濃郁,與蛤仔的香氣結合,略蓋過雞湯的味道,適合愛蒜香的朋友。
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(▲蒜頭蛤仔雞600/大。)

 

我朋友的老公曾騙她說「我對蝦殼過敏,但吃蝦不會。」於是朋友就傻傻地剝了好幾年的蝦子給他吃,之後才發現被騙了!雖然氣得要命又覺得好笑,我常覺得吃蝦蟹最能考驗感情,不僅要露出最真實的一面,還可以發現誰願意幫你剝蝦、你願意吃誰剝的蝦,能互相剝蝦肯定是好朋友或愛你的人。

能有人剝蝦是幸福的,能幫自己愛的人剝蝦也是幸福的,那就來一品活蝦尋找那份幸福吧!

 

現在一品活蝦有推出活動

年節走春,紅通通最受歡迎!
1.凡單點三份大蝦就能獲贈限量禮盒,所有餐點仍照店家原先菜單。
2.外帶禮盒不另外收費,數量有限送完為止。
3.另有外送服務,以分店距離五公里內為外送範圍,每次酌收120元。
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【一品活蝦桃園店】
桃園市桃園區南平路290號
訂位專線:(03)357-7779
營業時間:週一~週五18:00~2:00,禮拜六12:00~1:00,禮拜天12:00~23:00

相關連結:粉絲頁

【一品活蝦其他各店資訊】
竹北店(親子餐廳)
地址:新竹縣竹北市光明一路480號
訂位專線:(03)558-8838

市民店
地址:台北市松山區市民大道四段145號
訂位專線:(02)2577-6662  

忠孝店
地址:台北市大安區敦化南路一段172號
訂位專線:0982279123  

市府店
地址:台北市松山區忠孝東路五段195號
訂位專線:(02)2756-0028    

台中漢口特許加盟店
地址:台中市西屯區漢口路二段148-5號
訂位專線:(04)2316-5582

 

 

 

 

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