2020-04-25

越南、富國島美食 The Spice House｜精緻手法詮釋道地越南料理，有浪濤陪伴的美食饗宴

富國島的小吃很多，但若想在富國島上找一間有情調的餐廳，那麼位於Cassia Cottage Resort內的餐廳「The Spice House ( 香料屋) 」應該是一個不會出錯的選擇，鄰近大海的座位、精緻美味的料理、貼心細膩的服務，即使不是住客，許多人仍然專程前往。

我在lonely planet上發現這家餐廳，上網一查評價也頗不錯，又發現離我們住的地方不遠，騎著摩托車便過來了，The Spice House位於小巷弄間，一開始走錯路，跑到隔壁巷子裡看起來也很高級的度假村，恰巧那個度假村裡也有餐廳，警衛又不太懂英文，於是就放我們進去了，進到那家餐廳後服務生開心迎接我們，然後燦爛迅速變成苦笑，告訴我們找錯家，順便指引正確位置，當下真的超～級～尷～尬～！

Finally，我們終於找到了Cassia Cottage，當下真的感動到不行啊！

The Spice House at Cassia Cottage

英文地址：KP 7 – Duong Dong, Phu Quoc Island, Kien Giang, Vietnam
越文地址：KP7 Dương Đông, Đường Trần Hưng Đạo, Dương Tơ, Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, 越南
電話：+(84) 297 3848 395
營業時間：07:00~22:00
相關連結：官網｜Cassia Cottage Resort｜FB粉絲頁｜Google Map

從度假村的門口一直往內走，穿越了眾多花草樹木才看到「The Spice House」的大門，走的不是高端大氣的豪華路線，而是度假海島該有的悠閒氛圍。

那天正好是週末，The Spice House也有Weekly Special，由於幣值的關係，在越南看到或聽到的價格大多是以「千越南盾」為單位，舉例來說Fresh avocado其實是160,000越南盾(折合台幣約213元)。

The Spice House分為室內和室外兩個區域，室內一樣沒有空調，這裡可是富國島，當然要走親近自然的路線，空間、桌子都比室外大很多，若是人多或是怕蚊蟲叮咬的話可以選擇室內。

還有一個吧台，喜歡調酒的朋友在富國島應該會很開心，到處都有賣調酒而且還便宜！

室外多為兩人桌或四人桌，這張照片有後製，現場其實比我拍的還要暗很多，這種環境就是要給情侶或閨蜜、好友一點私人空間啦！

座位旁邊是泳池，越過泳池就是沙灘和大海了，吃飯時可以聽浪濤，吃飽後還可以手牽手去沙灘走走，多浪漫！當天我和好友晚餐後也去沙灘的躺椅上談心，不過真的太暗就沒有拍照了。

身為度假村內的餐廳，The Spice House的價格自然會比外面貴上一些，但是也還算合理，除了傳統的越南美食外，也提供西式料理，另外有豐富的酒單。

餐前先點了一杯美式咖啡配花生(笑)。

(▲Americano，55,000越南盾，折合台幣約73元。)

第二道是炸春捲，擺盤也是讓食物好吃的重要元素之一，將春捲放在藍子裡，再配上大量生菜，顏色搭起來好美。

(▲Fried Breaded Spring Rolls，150,000越南盾，折合台幣約200元。)

別看炸春捲小小的，裡面可都是真材實料，滿滿的豬肉、蝦子、蘑菇和紅蘿蔔絲，咬下去酥脆爽口還有些juicy，最厲害的是即使冷掉也不會油膩。

附上的兩種fish sauce是The Spice House特製香料去調配的獨家醬汁，一個略帶酸甜，另一個則有微微辣度，春捲沾上醬汁的味道更豐富。

另外一道我們點的是Chef’s special curry，有雞肉和魚肉兩種選擇。

（▲Chef’s special curry，195,000越南盾，折合台幣約260元。）

主廚咖哩的醬汁非常獨特，利用洋蔥和番茄天然和香料的相互襯托，讓甘甜與酸香達到巧妙平衡，既不是日式咖哩的溫順，也不是印度咖哩的強烈，雖然濃郁但卻讓人忍不住一口接一口，直到將盤子刮的一乾二淨，用了紅蘿蔔卻一點蘿蔔味都沒有也很值得讚賞(笑)。

選用雞胸肉的部位，和咖哩達到非常完美的結合。

咖哩的好朋友當然是白飯啦！淋上咖哩醬一下子就被我們清空，美食當前，完全沒在管熱量這件事。

每次到一個城市如果經濟情況准許的話，我都會挑一家好一點的餐廳用餐，這次在 The Spice House 點的餐點不多，但是每一道都非常討人喜歡，在傳統與創新之間找到發揮出獨特的料理，而且服務周到，時常會來關心用餐狀況與需求，重點是價格也不會太貴。