2020-06-07

東霖煎餃、基隆美食｜基隆在地人私藏早餐名單！手工現切高麗菜內餡，咬下去會噴汁的霸氣煎餃

東霖煎餃位於基隆愛三路的巷弄間，從基隆人的美食秘密基地「仁愛市場」步行約2分鐘的距離，雖然位置隱蔽，但因為煎餃甜脆多汁，開店30年來受到很多當地人喜愛，生意一直很好。

身為一個不道地的基隆人，我其實是透過uber eat發現東霖煎餃(囧)，因為家裡距離東霖煎餃騎車大約要15分鐘的距離，拿到手時已經有點溫溫的，依然覺得他們家的高麗菜煎餃讓我好驚豔，便決定找時間親自到店裡來一試剛出爐的煎餃。

東霖煎餃

地址：基隆市仁愛區愛三路49巷27號
電話：(02)2423-6296
營業時間：週一到週五07:30~14:00，週六、週日07:30~13:00
交通：基隆火車站步行10分鐘
相關連結：Google Map｜FB粉絲頁

若是開車前來東霖煎餃，可以停在仁愛市場的博愛地下停車場，從愛二路、愛三路或是仁四路的巷子進來都可以。

東霖煎餃賣的東西很簡單，煎餃、酸辣湯、豆漿、紅茶，單看煎餃一顆12元可能會覺得很貴，但煎餃的大小是一般普通煎餃兩倍大，大約吃五粒就會很飽，千萬不要想一次點十粒，一定會撐死，營業時間是07:30~14:00，假日是07:30~13:00，簡單說就是當早餐或午餐吃啦！

店裡的座位不多，不過不用擔心等座位，內用流動率快，大多數人都是買外帶，常常聽到有人2個、3個、5個的外帶，聽過最高紀錄是8個。

唯一可能要等就是等出爐時間吧！剛出爐的煎餃最誘人，每次快起鍋前旁邊都圍了一堆人等待著黃金時刻。

東霖煎餃全部都是手工現包現煎的，高麗菜在後面瘋狂切，對愛吃高麗菜的我來說畫面超療癒，難怪會這麼好吃。

這天點了5顆煎餃、一碗酸辣湯和豆漿，總共120元，這個價位真的不貴，份量即使是男生應該都可以吃飽。

／煎餃12元／

東霖煎餃都是以鐵盤成裝，煎餃本人的大小和水煎包差不多，應該是我這輩子看過最大的煎餃，一顆足以抵兩顆。

煎餃要好吃，除了內餡外煎的夠爽脆也是重點，我喜歡東霖煎餃底下金黃酥脆而不過焦的口感。

不只是外型巨大，裡面也是真材實料，我本來就很愛吃高麗菜，豪邁的高麗菜內餡讓煎餃甜香爽口，少量的豬肉點綴鮮美，一咬下去滿嘴的高麗菜會噴汁，甜脆口感讓人瞬間超幸福！

東霖煎餃醬料很多，其中比較值得一提的是辣椒，辣椒分為兩種，大桶的是甜辣醬，小的是辣醬，兩種的辣度都不會太辣。

搬來基隆後才發現舉凡燒賣、油飯、滷筍絲甚至乾麵大家都喜歡加甜辣醬，算是基隆特別的文化之一，而且基隆的甜辣醬和其他地方的有些不同，比較稀又比較鹹一點，總之就是鹹甜香的基隆味，就連我自己吃久了也覺得甜辣醬和什麼都對胃。

煎餃本身味道很夠，其實不加醬油也沒關係，老闆推薦的沾醬是辣醬加醋，醋會讓煎餃吃起來更清爽甜甘。

／酸辣湯45元／

總覺得吃餃類就想喝個酸辣湯，東霖煎餃的酸辣湯走的是粗獷路線，木耳、蛋、肉絲、豆腐都切的很大塊，整個給人豪氣的感覺，酸辣湯的味道不會過重，重口味的朋友可以自己添加醋或胡椒調味，那天還看到有人大概加了1/3碗的乾花椒粉，基隆人就是狂。

／豆漿20元／

單吃煎餃可能會有些膩，通常我會搭配一杯豆漿，東霖煎餃的豆漿算濃郁，拿來配煎餃可以清清味蕾，雖然他們家有賣紅茶，但對我來說紅茶有點過甜，私心還是比較推豆漿。

東霖煎餃算得上基隆在地有特色又好吃的早餐，現在外面能吃得到這樣滿滿高麗菜餡的煎餃真的很少，若下次早上來基隆時不妨當個在地人，點一套「煎餃、酸辣湯、豆漿」，不過還是要提醒一下這裡的煎餃真的很大顆，點餐時務必量力而為。