東霖煎餃、基隆美食|基隆在地人私藏早餐名單!手工現切高麗菜內餡,咬下去會噴汁的霸氣煎餃

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東霖煎餃位於基隆愛三路的巷弄間,從基隆人的美食秘密基地「仁愛市場」步行約2分鐘的距離,雖然位置隱蔽,但因為煎餃甜脆多汁,開店30年來受到很多當地人喜愛,生意一直很好。

身為一個不道地的基隆人,我其實是透過uber eat發現東霖煎餃(囧),因為家裡距離東霖煎餃騎車大約要15分鐘的距離,拿到手時已經有點溫溫的,依然覺得他們家的高麗菜煎餃讓我好驚豔,便決定找時間親自到店裡來一試剛出爐的煎餃。

 

東霖煎餃

地址:基隆市仁愛區愛三路49巷27號
電話:(02)2423-6296
營業時間:週一到週五07:30~14:00,週六、週日07:30~13:00
交通:基隆火車站步行10分鐘
相關連結:Google MapFB粉絲頁

 

東霖煎餃20
若是開車前來東霖煎餃,可以停在仁愛市場的博愛地下停車場,從愛二路、愛三路或是仁四路的巷子進來都可以。
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東霖煎餃賣的東西很簡單,煎餃、酸辣湯、豆漿、紅茶,單看煎餃一顆12元可能會覺得很貴,但煎餃的大小是一般普通煎餃兩倍大,大約吃五粒就會很飽,千萬不要想一次點十粒,一定會撐死,營業時間是07:30~14:00,假日是07:30~13:00,簡單說就是當早餐或午餐吃啦!
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店裡的座位不多,不過不用擔心等座位,內用流動率快,大多數人都是買外帶,常常聽到有人2個、3個、5個的外帶,聽過最高紀錄是8個。
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唯一可能要等就是等出爐時間吧!剛出爐的煎餃最誘人,每次快起鍋前旁邊都圍了一堆人等待著黃金時刻。
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東霖煎餃全部都是手工現包現煎的,高麗菜在後面瘋狂切,對愛吃高麗菜的我來說畫面超療癒,難怪會這麼好吃。
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這天點了5顆煎餃、一碗酸辣湯和豆漿,總共120元,這個價位真的不貴,份量即使是男生應該都可以吃飽。
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/煎餃12元/

 

東霖煎餃都是以鐵盤成裝,煎餃本人的大小和水煎包差不多,應該是我這輩子看過最大的煎餃,一顆足以抵兩顆。
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東霖煎餃1

 

煎餃要好吃,除了內餡外煎的夠爽脆也是重點,我喜歡東霖煎餃底下金黃酥脆而不過焦的口感。
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不只是外型巨大,裡面也是真材實料,我本來就很愛吃高麗菜,豪邁的高麗菜內餡讓煎餃甜香爽口,少量的豬肉點綴鮮美,一咬下去滿嘴的高麗菜會噴汁,甜脆口感讓人瞬間超幸福!
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東霖煎餃醬料很多,其中比較值得一提的是辣椒,辣椒分為兩種,大桶的是甜辣醬,小的是辣醬,兩種的辣度都不會太辣。

搬來基隆後才發現舉凡燒賣、油飯、滷筍絲甚至乾麵大家都喜歡加甜辣醬,算是基隆特別的文化之一,而且基隆的甜辣醬和其他地方的有些不同,比較稀又比較鹹一點,總之就是鹹甜香的基隆味,就連我自己吃久了也覺得甜辣醬和什麼都對胃。
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煎餃本身味道很夠,其實不加醬油也沒關係,老闆推薦的沾醬是辣醬加醋,醋會讓煎餃吃起來更清爽甜甘。
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/酸辣湯45元/

總覺得吃餃類就想喝個酸辣湯,東霖煎餃的酸辣湯走的是粗獷路線,木耳、蛋、肉絲、豆腐都切的很大塊,整個給人豪氣的感覺,酸辣湯的味道不會過重,重口味的朋友可以自己添加醋或胡椒調味,那天還看到有人大概加了1/3碗的乾花椒粉,基隆人就是狂。
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/豆漿20元/

單吃煎餃可能會有些膩,通常我會搭配一杯豆漿,東霖煎餃的豆漿算濃郁,拿來配煎餃可以清清味蕾,雖然他們家有賣紅茶,但對我來說紅茶有點過甜,私心還是比較推豆漿。
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東霖煎餃算得上基隆在地有特色又好吃的早餐,現在外面能吃得到這樣滿滿高麗菜餡的煎餃真的很少,若下次早上來基隆時不妨當個在地人,點一套「煎餃、酸辣湯、豆漿」,不過還是要提醒一下這裡的煎餃真的很大顆,點餐時務必量力而為。
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