宜蘭五結美食、蝶舞咖啡廳|今天就和龜山島一起吃飯吧!宜蘭在地食材入菜,綠舞觀光飯店特色西式套餐

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綠舞觀光飯店 內共有「舞饌日式料理」與「蝶舞咖啡廳」兩家餐廳,舞饌以定食和會席料理為主,而蝶舞咖啡廳則有buffet和西式套餐可以選擇,這樣的和洋組合恰巧可以滿足不同的需求。

蝶舞咖啡廳座落在飯店3樓,整體採光明亮,落地窗外一片田野風光,天氣好時直接遠眺整個龜山島,和煦的陽光灑入,令人心情舒暢。
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蝶舞咖啡廳

地址:宜蘭縣五結鄉五濱路二段459號(綠舞國際觀光飯店3樓)
電話:(03)9603808 轉2501
營業時間:11:30~14:00、17:30~21:00
餐點:平日午餐:單點、套餐 /週一~週四晚餐:單點、套餐(最後點餐時間20:00)/週五晚餐、週六、週日午晚餐:自助餐/主題園區專案兌換券 11:30~14:30
相關連結:綠舞官網FB粉絲頁Google Map查綠舞房價

 

?價位
Buffet自助餐:成人980元+10%/兒童490元+10%
蝶舞套餐:980元+10%~1280元+10%

 

餐廳的餐點分為兩種,一種是buffet,另外也有提供單點和套餐的選擇,平日便是以單點或套餐為主,蝶舞西式套餐有麵包、開胃菜、沙拉、前菜、湯品、主菜、甜點、飲料,依據主菜不同分為980元、1080元和1280元三種價格,需另加10%的服務費。

將西式料理的手法與在地食材相結合,讓顧客在舒適的環境中享受來自宜蘭土地的好味道,因此不時會更新菜單。

這篇我分享的是2019年10月造訪的餐點,而底下則是接下來要更換的新菜單,一併提供給大家參考。
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/麵包/
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綠舞國際觀光飯店有自己的烘培坊,所有麵包皆由自家自手工製作,歐式麵包略帶嚼勁,裡面包覆了水果乾,份量給的豪邁,食量大的朋友別擔心,麵包不夠都還可以再續。

 

/沙拉二選一/
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百香優格水果沙拉有葡萄、藍莓、香瓜、西瓜、火龍果,配上甜甜的優格醬,特別清爽開胃。
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而煙燻鮭魚凱薩沙拉則是很經典的沙拉款式,反正味道就是那樣(笑),鮭魚很用心地做成玫瑰花形狀,擺盤相當漂亮。
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/前菜:櫻花蝦五農米飯糰/
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我特別喜歡西式料理中的白盤,簡潔俐落又好看,做成不同的造型後更加精緻,明明就只是個飯糰,放入白色瓷盤中立刻有了高級感。

五結鄉也被稱為好米的故鄉,灌溉水源來自蘭陽溪和冬山河,櫻花蝦五農米飯糰正是選用產自五結鄉的五農米,加入櫻花蝦和芝麻提升香氣,最後淋上美乃滋和魚卵,蘊含了對蘭陽平原滿滿的依戀。
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/開胃菜二選一/
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開胃菜有「南方澳鮮魚佐地瓜慕斯」和「香煎野菇佐地瓜慕斯」兩種,同樣選擇在地食材入菜,墊底的地瓜慕斯滑順甜香,魚肉十分新鮮,菇類也頗為鮮美,蝶舞咖啡廳的餐點沒有讓人驚豔的調味,而是讓人實實在在感受到時令的美好。
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/湯品二選一/
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當天的湯品有「醇奶壯圍南瓜湯」和「奶油野菇濃湯」兩種,雖然我個人很喜歡南瓜湯,但當天的南瓜湯偏甜了,相較之下反倒更喜歡奶油野菇濃湯的香氣,旁邊附上酥脆麵包,麵包本身帶有鹹味,沾上湯品吃剛剛好。
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/主菜四選一/
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主菜有櫻桃鴨胸佐紅酒醬、德式香酥嫩豬腳、焗烤大蝦干貝佐白酒蛤蜊汁、低溫爐烤無骨牛小排四種,當天一直好猶豫要點牛排還是海鮮,最後點了焗烤大蝦干貝佐白酒蛤蜊汁,現在想想真該點牛小排,畢竟牛排最能看出一家餐廳主廚的功力啊!

「焗烤大蝦干貝佐白酒蛤蜊汁」菜如其名,我覺得蝦子焗烤的有點多了,覆蓋掉本身的鮮美,後來便把焗烤拿掉,直接品嚐蝦子本身的風味,不過愛吃焗烤的朋友應該會很喜歡這一道。

至於干貝,就是一樣好吃吧!記得有一次和幾位美食前輩去牛排館用餐,我問其他人要不試試我前菜裡的干貝,沒想到大家有致一同地回答:「幹嘛要試?啊干貝不就是那樣?」想想也是,新鮮的干貝就是飽滿鮮甜,要嘛乾煎,要嘛生食,光是原味就足夠讓人滿足了!
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來宜蘭當要吃櫻桃鴨了!櫻桃鴨胸佐紅酒醬,鴨胸肉質意外的軟嫩,咬下去竟然有juicy的感覺,鹹香調味恰到好處,比我預期的好吃很多,而旁邊配的玉米也是鮮甜多汁。
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/甜點:百香柑橘慕斯/
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百香柑橘慕斯有著一層層的驚喜,外層滑順,裡面包覆百香果冰淇淋,搭襯下方的巧克力餅乾,初嚐甜蜜,隨之襲來的是酸香,這樣酸酸甜甜的滋味,就像戀愛的繽紛,是一款女生會喜歡的蛋糕。
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官網上介紹「蝶舞」代表著翩翩逍遙,享受悠閒時光,在蝶舞咖啡廳內坐擁一望無際的蘭陽平原,真的會讓人有置身桃花源的感受,若入住綠舞或來到五結鄉附近,不妨在這邊用用餐,享受和龜山島共品佳餚的美好。

 

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