2019-10-27

宜蘭五結美食、蝶舞咖啡廳｜今天就和龜山島一起吃飯吧！宜蘭在地食材入菜，綠舞觀光飯店特色西式套餐

綠舞觀光飯店 內共有「舞饌日式料理」與「蝶舞咖啡廳」兩家餐廳，舞饌以定食和會席料理為主，而蝶舞咖啡廳則有buffet和西式套餐可以選擇，這樣的和洋組合恰巧可以滿足不同的需求。

蝶舞咖啡廳位在飯店3樓，整體採光明亮，落地窗外一片田野風光，天氣好時直接遠眺整個龜山島，和煦的陽光灑入，令人心情舒暢。

蝶舞咖啡廳

地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段459號(綠舞國際觀光飯店3樓)
電話：(03)9603808 轉2501
營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00
餐點：平日午餐：單點、套餐／週一～週四晚餐：單點、套餐（最後點餐時間20:00）／週五晚餐、週六、週日午晚餐：自助餐／主題園區專案兌換券 11:30~14:30
相關連結：綠舞官網｜FB粉絲頁｜Google Map｜查綠舞房價

?價位
Buffet自助餐：成人980元+10%／兒童490元+10%
蝶舞套餐：980元+10%～1280元+10%

餐廳的餐點分為兩種，一種是buffet，另外也有提供單點和套餐的選擇，平日便是以單點或套餐為主，蝶舞西式套餐有麵包、開胃菜、沙拉、前菜、湯品、主菜、甜點、飲料，依據主菜不同分為980元、1080元和1280元三種價格，需另加10%的服務費。

將西式料理的手法與在地食材相結合，讓顧客在舒適的環境中享受來自宜蘭土地的好味道，因此不時會更新菜單。

這篇我分享的是2019年10月造訪的餐點，而底下則是接下來要更換的新菜單，一併提供給大家參考。

／麵包／

綠舞國際觀光飯店有自己的烘培坊，所有麵包皆由自家自手工製作，歐式麵包略帶嚼勁，裡面包覆了水果乾，份量給的豪邁，食量大的朋友別擔心，麵包不夠都還可以再續。

／沙拉二選一／

百香優格水果沙拉有葡萄、藍莓、香瓜、西瓜、火龍果，配上甜甜的優格醬，特別清爽開胃。

而煙燻鮭魚凱薩沙拉則是很經典的沙拉款式，反正味道就是那樣(笑)，鮭魚很用心地做成玫瑰花形狀，擺盤相當漂亮。

／前菜：櫻花蝦五農米飯糰／

我特別喜歡西式料理中的白盤，簡潔俐落又好看，做成不同的造型後更加精緻，明明就只是個飯糰，放入白色瓷盤中立刻有了高級感。

五結鄉也被稱為好米的故鄉，灌溉水源來自蘭陽溪和冬山河，櫻花蝦五農米飯糰正是選用產自五結鄉的五農米，加入櫻花蝦和芝麻提升香氣，最後淋上美乃滋和魚卵，蘊含了對蘭陽平原滿滿的依戀。

／開胃菜二選一／

開胃菜有「南方澳鮮魚佐地瓜慕斯」和「香煎野菇佐地瓜慕斯」兩種，同樣選擇在地食材入菜，墊底的地瓜慕斯滑順甜香，魚肉十分新鮮，菇類也頗為鮮美，蝶舞咖啡廳的餐點沒有讓人驚豔的調味，而是讓人實實在在感受到時令的美好。

／湯品二選一／

當天的湯品有「醇奶壯圍南瓜湯」和「奶油野菇濃湯」兩種，雖然我個人很喜歡南瓜湯，但當天的南瓜湯偏甜了，相較之下反倒更喜歡奶油野菇濃湯的香氣，旁邊附上酥脆麵包，麵包本身帶有鹹味，沾上湯品吃剛剛好。

／主菜四選一／

主菜有櫻桃鴨胸佐紅酒醬、德式香酥嫩豬腳、焗烤大蝦干貝佐白酒蛤蜊汁、低溫爐烤無骨牛小排四種，當天一直好猶豫要點牛排還是海鮮，最後點了焗烤大蝦干貝佐白酒蛤蜊汁，現在想想真該點牛小排，畢竟牛排最能看出一家餐廳主廚的功力啊！

「焗烤大蝦干貝佐白酒蛤蜊汁」菜如其名，我覺得蝦子焗烤的有點多了，覆蓋掉本身的鮮美，後來便把焗烤拿掉，直接品嚐蝦子本身的風味，不過愛吃焗烤的朋友應該會很喜歡這一道。

至於干貝，就是一樣好吃吧！記得有一次和幾位美食前輩去牛排館用餐，我問其他人要不試試我前菜裡的干貝，沒想到大家有致一同地回答：「幹嘛要試？啊干貝不就是那樣？」想想也是，新鮮的干貝就是飽滿鮮甜，要嘛乾煎，要嘛生食，光是原味就足夠讓人滿足了！

來宜蘭當要吃櫻桃鴨了！櫻桃鴨胸佐紅酒醬，鴨胸肉質意外的軟嫩，咬下去竟然有juicy的感覺，鹹香調味恰到好處，比我預期的好吃很多，而旁邊配的玉米也是鮮甜多汁。