基隆小吃、曾記鍋貼|以焦脆鍋貼聞名,基隆媽祖廟旁30年多年人氣老店

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曾記鍋貼是我剛搬來基隆時常吃的小店,猶記得第一次吃到他們家的鍋貼時驚為天人,鍋貼不僅個頭大,且外皮酥脆、內餡鮮美多汁,佐上他們家的帶點醋味的醬油真是人間天堂!後來每當朋友問基隆有什麼好吃時,我總是把曾記鍋貼放在推薦名單之一。

已經大約有一年沒有前往,最近突然想念曾記鍋貼的味道,特別挑了一天去回味,曾記鍋貼生意依舊爆棚,但味道已和記憶中相去甚遠,不禁覺得有點小失落,畢竟我是從5.5元吃到7元、等過將近一小時的外帶的忠實客人,只能自我安慰或許是我自己的口味變了吧!

 

曾記鍋貼店

地址:基隆市仁愛區忠二路3之2號
電話:(02)2423-5314
營業時間:11:00–20:00
交通:基隆火車站步行十分鐘
相關連結:Google Map

 

曾記鍋貼位於基隆媽祖廟「慶安宮」旁邊,只要找到「慶安宮」就可以找到曾記鍋貼,離基隆火車站不遠,若是開車前來建議停在東岸停車場,從火車站或是東岸停車場走路過來都只要約10分鐘左右。

以小吃店來說,曾記鍋貼的用餐環境、整潔度都還算合格,外面廚房分為兩個部分,一側處理鍋貼和煎包,另一邊有水餃和湯品等等。
曾記鍋貼2

 

招牌鍋貼現在漲到7元,煎包13元,酸辣湯35元,水餃10顆50元,另外還有小菜的部分,以基隆非廟口小吃來說不算便宜但可接受。曾記鍋貼1

 

曾家鍋貼店不僅基隆在地人喜愛,也有許多遊客慕名專程而來,需要內用的話直接在門口點餐,然後進去找位置坐等待送餐,用完餐付款;外帶排隊點單,工作人員會給一個號碼,等鍋貼好了叫號再付錢即可,google評論上不少人說曾記鍋貼的態度很差,可能我運氣好,又或者是我都離峰時段去,雖然沒有被多親切的對待,但也沒遇過被兇的情況,就和一般小吃店差不多吧~
曾記鍋貼16

 

曾記的鍋貼都是現包的,店內有兩組包鍋貼的工作人員,從我進去用餐到離開手幾乎沒有停過。
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鍋貼共有三個爐子在煎,情況允許的話我會建議內用為佳,熱門時段外帶通常要等很久,至於多久就要看運氣了!常有人一次40個、60個在買的,一鍋起來幾乎去了一半,而且鍋貼就是要剛出爐時脆脆的才好吃,帶回家味道多少有差。
曾記鍋貼3

 

當天點了12個鍋貼、2個煎包和酸辣湯,兩個普通食量的人吃飽沒問題。
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鍋貼尺寸和以前相比好像稍微縮水,不過比起其他家還是大一點點,值得讚許的是底部依然煎的金黃焦脆,外皮不會軟軟爛爛,是屬於Q度的那一種,趁熱吃就不會有油膩感。
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內餡方面和記憶中有明顯差異,用料精簡許多,少那種Juicy的感覺,雖然不能要求老店滋味永遠不變,但是美好記憶被打破難免還是有點失望。
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就連蘸醬的味道也不一樣了,以前最愛他們家的鍋貼和特調醬油的組合,輕柔酸味勾引出鍋貼的鮮香,搭襯起來真是完美絕配,現在的蘸醬雖然不至於不好,但就是少了一種合拍的感覺。
曾記鍋貼9

 

煎包的很大一顆,這個size我大概吃一個就飽了吧!一樣走煎焦焦的路線,當然要搭配基隆的甜辣醬才是王道~曾記鍋貼7 曾記鍋貼8

 

鍋貼包肉、煎包包菜,煎包大顆歸大顆,但內餡料少得有點誇張,加上麵皮頗厚,吃到後來有種在吃麵皮的FU,空虛感油然而生,如果追求吃飽的話這煎包很合適,我是寧願漲價或是小顆一點但內餡實在些,對我來說煎包真的不行,最後兩顆都沒有吃完。
曾記鍋貼15

 

酸辣湯OK,調味不酸不辣偏清淡,以35元的價格來說用料很實在。
曾記鍋貼13

 

其實有點猶豫要不要寫這篇,曾記鍋貼曾是我在基隆最喜歡的小吃店之一,如今一顆7元的鍋貼雖然不是天價,但也不是平價,至少要維持水平啊!希望那天只是一時失手,又或者包鍋貼和煎包的是新人還沒上手,過一陣子口味就會調整回來。

口味是很主觀的事情,我的味蕾不一定是你的味蕾,還是很多人覺得曾記鍋貼很好吃,如果還沒試過的朋友,順道路過不妨試試看,或許會有不同感受。
曾記鍋貼12

 

 

 

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