竹東早餐PK賽、阿胖豆漿＆玉泉早餐店｜新竹特色古早味！粄條蛋餅絕妙組合，在地人都愛的銅板美食

早餐是一天活力的開始，凝縮了每個地方的生活文化，這天因為工作來到竹東，早上便去朝聖了人氣早餐店「阿胖豆漿」，停好車發現附近有一家同樣也是排隊人潮不斷的「玉泉早餐店」，貪心的兩家都想嚐試，結果吃到超撐兩個人還不到150元，深深覺得住在竹東的居民真的太幸福了啊！

這兩家早餐店都是現今較少的傳統早餐店，手工現做的古早味加上有新竹特色的「粄條蛋餅」，讓這條街上的早晨總是熱鬧滾滾，阿胖已經有蠻多人推薦，玉泉一開始吸引的我則是它的外觀，無論到哪一家看到長長人龍可別嚇傻，早餐店基本條件就是動作快速，人潮消化速度頗有效率，通常不需要等太久。

⎮阿胖豆漿 銅板美食人氣爆棚

位在騎樓下的阿胖豆漿，小巧的店面並沒有經過特別設計，就連桌椅也擺放的很隨性，門口總是排著長長人龍，上班族、學生、附近居民還有像我這種死觀光客，全都擠在小小的早餐店，超高人氣還吸引了食尚玩家等節目前來報導。

阿胖豆漿主打手工現做，水煎包、福州包、煎餃、蛋餅⋯⋯賣的東西挺單純，但樣樣都是經典，最貴的粄條韭菜蛋餅才29元，價位可說非常平實，豆漿、米漿、紅茶分為大中小杯，以早餐店來說它的大杯真的超大。

這天點了粄條玉米蛋餅、5個福州包和中杯豆漿，足夠兩個人吃飽才69元，標準銅板美食。

一直分不太清楚煎餃與福州包的差別，口感相當類似，大概只是差在外型不同吧！

前面煎台的阿婆不斷地放上大量韭菜備料，香氣四溢，恣意地流竄在呼吸間，旁邊的煎鍋輪流著福州包、煎包、水煎包下鍋，冒出蒸騰熱氣，讓早晨充滿了蓬勃朝氣。

早餐大多在匆忙中，熟練的手法和流程讓顧客不需太久等待，即可享受熱騰騰的美味。


（▲粄條蛋餅的粄條現點現煎。）

看著阿婆卷蛋餅其實頗療癒。

若是時間足夠，這裡也有簡單的內用區，採自助式，用完餐盤記得要放到桶子裡，垃圾也要丟掉。

阿胖豆漿最受到歡迎的就是「韭菜板條蛋餅」，不過那天點餐時想說吃吃看「玉米板條蛋餅」好了，吃飽後腦袋超空，居然疑惑了幾秒為什麼嘴巴裡沒有韭菜味道，果然是魚的記憶力啊XD！

（▲玉米粄條蛋餅29元。）

蛋餅在陽光下閃閃發亮，餅皮屬於較薄軟的類型，與裡面的板條口感一致，玉米甜味交錯著蛋香，餡料給的很大方，口味清爽，猜測若是韭菜氣味會更明顯些。

圓圓的福州包小巧可愛，皮薄脆餡料，包的絞肉和韭菜咬下去有juicy的感覺，每個人都是十顆、十五顆的豪氣點法，堆著滿滿一碟或提著滿滿一袋，看來也算是除了粄條蛋餅外必點的招牌呢！


（▲福州包4元／個。）

醬料也很值得一提，醬油、醬油膏等基本款外，阿胖豆漿的辣椒提供兩種不同的辣椒做選擇，除了一般早餐店的豆瓣辣椒，還有另外一款較具有辣香的，另外亦提供辣油，嗜辣的我真心超愛。

無論是蛋餅還是福州包，都別忘記淋上沾醬，一定會讓早餐更加精彩。

⎮玉泉早餐店 百年建築內用早餐

「這邊以前是米店喔？」我隨口問老闆。
「妳怎麼知道？妳也是竹東人嗎？」老闆大驚。

不是啊！明明門口建築就有寫，只要稍微留意就可以看到，大概是每個人來這邊都只顧著吃早餐沒有抬頭看外觀吧！

這棟百年老宅內曾開過碾米店、冰店，賣早餐則有40年的歷史，只要再拼著60年左右又是一家百年老店了（喂！）

玉泉早餐店似乎十分受到當地居民喜愛，即使兩家早餐店離得很近，也無法舒緩排隊人潮。

先吃過阿胖再過來，其實已經相當飽足了，但想說難得來一次還是要吃吃看，於是點了五顆煎餃、小碗的香菇竹筍粥、中杯米漿和綠豆薏仁湯，總共80元。

玉泉是非常傳統的早餐店，堅持現包現煎現做，前方只有餐台，旁邊才是工作區，因為生意太好時常被催促。

大把大把的清脆韭菜好迷人。

粄條和蛋餅皮也是大拉拉著堆疊著，一下就用完了。

煎鍋沒有停歇過，一鍋一鍋出爐掃空，鮮肉煎包尺寸巨大，大概一顆就可以餵飽我。

醬料在別人桌上，所以只能草草拍照。

和阿胖比起來，玉泉的煎包更為扎實飽滿，用料豐厚，阿胖則是皮脆多汁，兩家各有特色。
（▲鮮肉煎餃5元／個。）

我有個中式胃，很愛吃粥當早餐，香菇竹筍粥走樸實路線，粥如其名，真的就只有一點香菇與竹筍，天然恬淡的清新最適合開啟新的一天。

（▲香菇玉米粥20元／小碗。）

綠豆薏仁湯已經燉的糜爛，也相當有飽足感，口味適中不會過甜。
（▲綠豆薏仁湯20元。）

「我們最厲害的是粄條蛋餅，你們怎麼沒點？」老闆揚起手，帶著自信的笑容：「絕對比別家的好吃！」

可惜我的肚子已經飽到不行，只能留點遺憾下次再試試看了。

一百多年的宅院有莫名魔力吸引我撐著肚子前來，撐著更大的肚子離開，看著牆壁上的舊時照片，時光荏苒，玉泉早餐店早已成為居民的共同記憶。

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