京都美食、割烹の八八家|二條城附近百年歷史居酒屋,傳統家常的溫馨美味

八八家居酒屋04 scaled   外國朋友問我:「什麼是居酒屋?是很日式的bar嗎?」 我急忙搖搖頭,一時之間卻不知道該怎麼解釋,居酒屋內的確有日本酒可以喝,但在我心中它更像是一種文化,小餐廳賣自己的招牌料理,或許會隨時令而改變,顧客大多是附近居民,人與人的關係很親近。 很喜歡去居酒屋,大概是因為覺得在居酒屋能體驗到真正在地的家常滋味吧!  

割烹の八八家

地址:日本〒602-8157 Kyoto, Kamigyo Ward, 丸太町上る小山町906 電話:+81 75-801-8801 交通:千本丸太町から徒歩2分 相關連結:官網FB粉絲頁Google Map
八八家居酒屋12 scaled   位於二條城附近的八八家,自1927年開業以來已經傳承三代,將近百年的小居酒屋歷史在google上面有4.1分的高評價,我推開門時小小的店面正熱鬧著,大家在歡聲笑語中地吃飯喝酒,看到我這個闖入者一陣靜默,旋即又恢復了歡樂的氣氛。 八八家居酒屋10 scaled   老闆拿出有英文的菜單,真是貼心。 居酒屋1 居酒屋2   小菜是涼拌花干,上方的醬汁甜香又不會過膩,底下墊著青菜,爽口又開胃。 八八家居酒屋02 scaled   たこ酢800日圓,其實就是新鮮章魚切片後沾著醋汁,喜歡的話也可以加入薑末,章魚鮮甜不說,還保有一定脆度。 八八家03 scaled   雖然是很簡單的菜色,但是老闆夫婦很用心,每個步驟都小心謹慎,一點點都馬乎不得。 八八家居酒屋01 scaled   看到章魚切片的花紋,就可以感受到對小細節的注重,醋是使用mozuku的。 八八家04 scaled 八八家居酒屋03 scaled   另一道選了鍋物「よせ鍋」,其實本人很小一鍋,裡面只有魚肉和蔬菜、豆腐,湯頭帶著柴魚香氣的鮮美。 八八家居酒屋05 scaled (▲よせ鍋1200日圓。)   沒有詢問是哪種魚,吃起來嫩中帶彈且厚實,最後連湯都喝完了還意猶未盡。 八八家居酒屋06 scaled 八八家居酒屋07 scaled   剛進去店裡時人有點多,不太好意思拍照,後來竟然就忘了拍整個環境照,但或許是沾染了歡樂氣氛,後來和老闆夫婦用翻譯軟體你一言我一語的聊起來,隔天等公車時又在路上有遇到老闆娘,實在是太有緣份了! 是說他們原本都笑呵呵,一看到鏡頭秒變嚴肅臉,到底是怎麼回事啊? 八八家居酒屋11 scaled   這些貝殼畫作都是老闆自己畫的,看著堆滿整個櫃子的作品,發自內心佩服。 八八家居酒屋09 scaled   雖然沒有點太多食物,但老闆夫婦還是相當nice,最後送我一張藝伎圖案的布巾做為紀念,還認真的跟我解釋藝伎的特色,我聽的一知半解卻很感動。 八八家居酒屋08 scaled   八八家無論氛圍還是料理都相當日式,食材也很新鮮,最重的是老闆夫婦人真的超級好,也難怪店裡會是一片和樂融融的景象,是我喜歡的居酒屋的模樣,在京都吃著正宗的傳統口味,彷彿也成為古城的一份子了呢!    

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