京都美食、割烹の八八家｜二條城附近百年歷史居酒屋，傳統家常的溫馨美味
外國朋友問我：「什麼是居酒屋？是很日式的bar嗎？」
我急忙搖搖頭，一時之間卻不知道該怎麼解釋，居酒屋內的確有日本酒可以喝，但在我心中它更像是一種文化，小餐廳賣自己的招牌料理，或許會隨時令而改變，顧客大多是附近居民，人與人的關係很親近。
很喜歡去居酒屋，大概是因為覺得在居酒屋能體驗到真正在地的家常滋味吧！
割烹の八八家地址：日本〒602-8157 Kyoto, Kamigyo Ward, 丸太町上る小山町906 電話：+81 75-801-8801 交通：千本丸太町から徒歩2分 相關連結：官網｜FB粉絲頁｜Google Map |
位於二條城附近的八八家，自1927年開業以來已經傳承三代，將近百年的小居酒屋歷史在google上面有4.1分的高評價，我推開門時小小的店面正熱鬧著，大家在歡聲笑語中地吃飯喝酒，看到我這個闖入者一陣靜默，旋即又恢復了歡樂的氣氛。
老闆拿出有英文的菜單，真是貼心。
小菜是涼拌花干，上方的醬汁甜香又不會過膩，底下墊著青菜，爽口又開胃。
たこ酢800日圓，其實就是新鮮章魚切片後沾著醋汁，喜歡的話也可以加入薑末，章魚鮮甜不說，還保有一定脆度。
雖然是很簡單的菜色，但是老闆夫婦很用心，每個步驟都小心謹慎，一點點都馬乎不得。
看到章魚切片的花紋，就可以感受到對小細節的注重，醋是使用mozuku的。
另一道選了鍋物「よせ鍋」，其實本人很小一鍋，裡面只有魚肉和蔬菜、豆腐，湯頭帶著柴魚香氣的鮮美。
（▲よせ鍋1200日圓。）
沒有詢問是哪種魚，吃起來嫩中帶彈且厚實，最後連湯都喝完了還意猶未盡。
剛進去店裡時人有點多，不太好意思拍照，後來竟然就忘了拍整個環境照，但或許是沾染了歡樂氣氛，後來和老闆夫婦用翻譯軟體你一言我一語的聊起來，隔天等公車時又在路上有遇到老闆娘，實在是太有緣份了！
是說他們原本都笑呵呵，一看到鏡頭秒變嚴肅臉，到底是怎麼回事啊？
這些貝殼畫作都是老闆自己畫的，看著堆滿整個櫃子的作品，發自內心佩服。
雖然沒有點太多食物，但老闆夫婦還是相當nice，最後送我一張藝伎圖案的布巾做為紀念，還認真的跟我解釋藝伎的特色，我聽的一知半解卻很感動。
八八家無論氛圍還是料理都相當日式，食材也很新鮮，最重的是老闆夫婦人真的超級好，也難怪店裡會是一片和樂融融的景象，是我喜歡的居酒屋的模樣，在京都吃著正宗的傳統口味，彷彿也成為古城的一份子了呢！
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