澎味小捲麵線、高雄鹽埕美食|一碗麵線直接給整隻小卷,但更厲害的是鮮甜湯頭太銷魂

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高雄鹽埕區的〈澎味小卷麵線〉,不僅是觀光客必訪的人氣名店,也是在地人很推薦的高雄小吃,在高雄友人的帶路下造訪,嗜海鮮的我完全被小捲麵線鮮甜的湯頭給征服,更不用說一碗麵線裡直接放一整隻小捲的霸氣,南部人果然天性豪邁啊!這次因為一些狀況很多計畫要去的地方都沒辦法去,好在品嚐到〈澎味小卷麵線〉,讓我覺得此次下高雄沒有遺憾。

 

澎味小卷麵線

地址:高雄市鹽埕區大勇路87號
電話:0958-355633
營業時間:每週一、二、四、五下午3:00~21:00,週六、週日、國定例假日11:30~20:30(禮拜三公休日)
交通:捷運鹽埕埔站2號出口對面
相關連結:Google Map

 

澎味小捲麵線1

 

〈澎味小捲麵線〉位於捷運鹽埕埔站2號出口對面,我們那天從其他地方騎ubike過來,吃完後搭捷運回飯店,交通相當方便,雖然人多但是流動率高,店家也會主動招呼安排,告訴需等待的組數,我們那天等待不到十分鐘就有位置了。
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據友人說〈澎味小卷麵線〉原本是個只有一兩桌座位的攤車,有點像是日本的屋台,餐點新鮮便宜所以生意一直很好,大家也甘願現場排隊等待,後來搬來現在這個位置,半開放式的空間桌數更多用餐環境更好,不過還是保留原本攤車的風味。 澎味小捲麵線22

看到牆上有日文菜單,猜測應該不少外國遊客會來吃,每週一、二、四、五下午3:00開到晚上9:00,週六、週日、例假日從11:30到晚上8:30,禮拜三為公休日。
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〈澎味小卷麵線〉完整菜單在這裡,賣的東西很單純,澎湖直送的小卷是主打,小卷麵線有原味、XO醬和泰式三種口味,不要麵線也可以單點湯,麵線不夠可以加點麵線,有點像是自由配的概念(笑),剩下的就是小菜類和飲料,我們學習高雄人的豪邁小菜全部來一份,麵線試了原味和XO醬兩種口味,我自己更偏愛原味。
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身為海鮮控麵線裡的小卷當然不過癮,在等待麵線的時候小卷切盤先來一份解解饞,小卷雖然不大隻,但Q彈甜脆,吃得到鮮度。
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(▲小卷切盤/原味  NT$100。)

 

我們把所有的小菜都點過一輪,黃金泡菜香脆爽口無辣度,小朋友也可以吃,煙燻豬耳朵是屬於煙燻味比較重的那一種,咬起來也有口感,我蠻喜歡這樣的味道。澎味小捲麵線6
(▲黃金泡菜 NT$40。)

 

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(▲煙燻豬耳朵 NT$40。)

 

泰式涼拌皮蛋意外大獲好評,要說泰式倒也還好,總之酸甜清爽很討喜,我們連洋蔥和番茄都吃完了。
澎味小捲麵線8(▲泰式涼拌皮蛋 NT$40。)

 

燙青菜會依據時節而更換,我們去的那天是菠菜,份量沒有很多,人多的話至少要兩份。澎味小捲麵線9
(▲季節蔬菜 NT$40。)

 

從小就愛魚蛋沙拉,魚卵和美乃滋真的是天生一對,雖然熱量高但是太好吃,每次看到都管不住嘴巴,這組合實在難以抗拒!
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(▲魚蛋沙拉 NT$40。)

 

主角登場「原味小卷麵線」登場,一碗110元的小卷麵線直接放一整隻澎湖小卷,另外還有澎湖絲瓜和溏心蛋,是十分簡單的組合。

見過很多看起來浮誇的小卷麵線,因此初看到這一碗時只覺得小家碧玉,沒什麼太多期待,但喝了第一口湯後有點驚訝,也太鮮太甜了吧!!僅用小卷和絲瓜就可以帶出來天然甜度,嚐起來清淡卻縈繞在嘴中久久不散,好喝我到一口接一口,到現在寫文章時還魂牽夢繫那滿滿海味。
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(▲原味小卷麵線湯 NT$110。)

 

小卷麵線並不大碗,對於女生來說是剛剛好的份量,若是男生可能會需要加麵,〈澎味小卷麵線〉的麵線是使用手工麵線,吸收湯頭的甜美卻不軟爛黏糊,裡面的絲瓜甜香、溏心蛋熟度恰到好處,表現無可挑剔。
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如同前面說的小卷不大,但脆彈的程度沒話說,這碗小卷麵線可以給到90分。
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另一碗「XO醬小卷麵線」和「原味小卷麵線」食材差不多,只是湯頭裡多加了帶了辣香的XO醬,XO醬是店家自己手工炒的,拿來搭麵或炒菜應該很不錯,可惜的是加在小卷麵線裡太過搶戲,湯頭幾乎只剩下XO將的味道,完全掩蓋了最值得品嚐的鮮甜,即便我愛吃辣,但還是比較偏愛原味。
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(▲XO醬小捲麵線湯 NT$120。)

 

至今仍念念不忘〈澎味小卷麵線〉的滋味,小卷該有脆甜,濃縮在湯頭裡的鮮美都完美展現,沒有花俏的手法和噱頭,只是用簡單的方式呈現出食材最好的風味。

 

 

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