番紅花城土耳其餐廳｜台北第一家正宗土耳其料理，香料與烤肉的美味邂逅(松江南京站美食)
不能出國的時候，只能藉由品嚐異國料理來緩解對旅行的渴望，看到朋友分享之前土耳其旅遊的照片心癢難耐，搜尋了土耳其料理，選中了這家位於松江南京站步行約1分鐘的〈番紅花城土耳其餐廳 Safranbolu Turkish Restaurant 〉，沒辦法到土耳其旅遊，先用美食認識這個國家總可以吧！
「土耳其菜」在台灣或許不似義法料理那麼熱門，但卻是世界三大菜系之一，與中菜、法菜地位相當，相較於中菜的繁複與法菜的細緻，土耳其料理展現的是多元與包容，地跨歐亞大陸的優越位置、往昔鄂圖曼帝國的強大，再再造就土耳其菜餚的豐富性，中亞、西亞、南亞以及部分非洲國家的料理都可歸納在土耳其菜系之內，〈番紅花城土耳其餐廳 〉以台灣第一家土耳其料理打出名號，熱愛美食的我怎麼能不試試看嗎？
番紅花城土耳其餐廳 Safranbolu Turkish Restaurant
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〈番紅花城土耳其餐廳 〉共有兩層樓，樓上室內用區，樓下是外帶區，對附近上班族來說相當方便。
二樓是寬闊的用餐空間，別看照片空空的，我平日中午前去用餐時幾乎有8成滿，超過一半客人是外國人，為了避免打擾別人，特別等到尖峰時段過後人潮較少才拍照。
土耳其馬賽克燈猶如熱氣球般高掛，濃濃土耳其風味意圖使人想去土耳其旅遊。
餐廳處處是土耳其工藝品，燈飾、茶具、地毯、花瓶，猶如走進了一座小型博物館，看得我目不轉睛。
馬賽克燈的設計結合了具有土耳其代表性的月亮，如此繽紛的國度怎麼不讓人嚮往？
〈番紅花城土耳其餐廳 〉的有開胃菜、沙拉、烤肉、彼得(pide)、飲品多種選擇，此外還有商業午餐和外帶菜單，寫文章時上官方粉絲頁發現菜單的品項和價格和我當初拍攝的有點不同，這邊就不放我拍的菜單和價格以免造成誤解，有興趣的話直接參考番紅花城土耳其餐廳菜單連結比較準確。
開胃菜好多種，選擇困難症發作不知道要選哪個，乾脆直接點番紅花城招牌涼拌，反正寫招牌的應該很厲害！
番紅花城招牌涼拌混合了番茄、洋蔥、糯米椒、小黃瓜、大蒜，加入番茄紅醬調製，清爽又開胃。這份量兩個人吃剛剛好，人多的話可以建議多點一些，開胃菜任選三種有優惠價。
「胡姆斯 (Humus)」是中東很常見的小點心，以鷹嘴豆泥為基底，檸檬、芝麻油、大蒜、橄欖油調味，單吃或沾著麵包都美味，和燒烤肉類一起吃可以解膩。
土耳其是個無麵包不歡的國度，土式手工麵包沒有台式麵包的鬆軟，取而代之的是較為實在的口感，外層烤的酥脆，純粹的麵香相當討喜，至少我是喜歡的。
既然都來到土耳其料理，飲品當要喝些特別的，選了土耳其酸奶(Ayran)和土耳其特製檸檬汁，檸檬汁加入柳橙調味，酸甜酸甜的味道很順口。
膚淺如我一看到裝酸奶的容器就心花怒放，好想買一個回家XD，土耳其酸奶就是鹹優格，用原味優格加上水、鹽調製，原料單純，是土耳其最普遍的國民飲品。
喝第一口土耳其酸奶時覺得有些詭異，濃稠帶鹹味和印象中的優格完全不一樣，沒想到越喝越喜歡，喝完一杯還想再來一杯。
披得(Pide)又被稱為土耳其披薩，其實更像是包了餡料的烤餅，將麵團擀成橢圓形，依據口味加入配料，最後再放進烤爐高溫烘烤，剛出爐時最好吃。
時間有點久忘了當初點什麼口味，如果沒記錯的話這應該是番紅花城招牌披得吧！裡面有牛肉、番茄、洋蔥、糯米椒，味道特別但不至於驚豔，餅皮焦脆香氣十分爽朗。
土耳其料理最經典的是燒烤，因為信仰的關係，土耳其人不吃豬肉，肉類只有牛、羊、雞可選。知名的阿答娜烤肉(Adana Kebap)是源自阿答納省(Adana)的特色烤肉，羊肉有先醃漬過，有香氣而沒羶味，一咬下去軟嫩多汁，嫩口極了！
配菜只有糯米椒和番茄，另外還搭配了米飯、麵包和鷹嘴豆泥，份量絕對吃得飽。
米飯用的是長米並加入香料，吃起來像泰國香米的口感，然後看到旁邊的鷹嘴豆泥傻眼了一下，這不就是胡姆斯嘛？早知道一開始開胃菜就選其他的(笑)。
在土耳其麵包的地位比米飯重要多了，麵包是主食，米飯是配菜，烤肉當然也會附上麵包。
原本還想要來個甜點收尾，不過又是米飯又是麵包真的太飽了，只好點杯土耳其紅茶順便消食。
不說不知道，土耳其是全世界喝茶最多國家，遠遠超越第二名摩洛哥，一個人一天喝上10幾杯茶都很正常，傳統的沖泡方式必須使用特製的雙層茶壺，上層放茶葉，下層煮開水，先將開水緩緩倒入上層，用小火慢慢加熱下層，利用蒸氣釋出茶葉香氣，等待茶湯的色澤晶瑩剔透方可飲用。
大概是心理作用，覺得倒入鬱金香杯裡的土耳其紅茶感覺更好喝。
有其他朋友說〈番紅花城土耳其餐廳 〉價位偏高，但我覺得以異國料理來說很合理，而且烤肉真心好吃，美味無價啊！提醒大家點餐時不要一下點太多，主餐份量都不小，我們兩個人點這樣飽到晚餐都吃不下。
〈番紅花城土耳其餐廳 〉口味獨特值得一試，希望下次吃土耳其料理就是在土耳其了！
番紅花城土耳其餐廳 Safranbolu Turkish Restaurant
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