「第一賣冰，第二做醫生。」小時候我常想賣冰真的有這麼好賺嗎？表面上看似如此，但其實賣冰要賣得好其中暗藏許多眉角，能賣冰賣到海內外知名更是不容易，把一件事情做的極致，大概就是我對〈東區粉圓〉的印象了！

說到216巷的美食，很多人第一個想到的就是〈東區粉圓〉，就算沒吃過也知道它的存在，創立於1984年的東區粉圓以古早味粉圓冰聞名，除了在地人喜愛外，也有不少海內外遊客光顧。
（▲東區粉圓猶如地標般佇立在216巷的轉角。）

從小攤位到如今有兩個店面，吸引不少媒體前來報導，光是牆上有紀錄的就已經幾乎匯聚台灣所有電視、平面、網路媒體，許多顧客一吃就是二、三十年，陪伴不少人度過年輕歲月，不僅老客人特意繞路吃上一碗回憶，令人懷念的傳統滋味年輕人也買單。

〈東區粉圓〉賣的東西很簡單，就是台灣傳統的冰熱甜點，ㄑ一年四季都供應，冰的選項有粉圓冰和豆花，熱的則有紅豆湯、燒仙草、熱糖水和熱豆花，均一價60元在東區算是平實。

因為不少外國遊客前來朝聖，東區粉圓還特別準備了英文和日文的菜單。

無論橫的直的每一根柱子都寫上大大的「東區粉圓」，其實是因為很多人在這裡想打卡，為了讓大家可以找到自己的一方天地拍照，店家重新裝潢時特別設計的(笑)。

小小的粉圓冰歷久不衰絕對不是運氣好，好吃的秘訣是堅持古法和使用天然新鮮的食材，挑選最好的在地食材，芋頭是大甲芋頭，紅豆用萬丹紅豆，愛玉更選擇一公斤要價千元的野生愛玉，經歷過台灣多次食安風波東區粉圓都安然無恙，是因為他們願意下重本確保品質，絕不偷工減料。

食材好只是基底，〈東區粉圓〉對於配料的手法十分講究，雲林花生必須煮上九個小時才能軟滑，關西仙草乾更是需要熬上兩天兩夜才能濃縮出自然的濃郁，為了維持一貫的好味道不怕麻煩。

雖然是老字號冰店，但用餐環境簡單乾淨，喜歡它的明亮感，在這樣的環境吃冰心情也會變愉悅。

東區粉圓大方地提供冰塊、熱水和糖水，顧客可以依據每個人喜好調整甜度，如果還有剩配料再加冰又是一碗。

炎炎夏日吃上一碗粉圓冰甚是爽快，粉圓是這裡必點的招牌，芋圓和芋頭是我自己喜愛的基本盤，細膩滑順的紅豆同樣很推薦，在東區粉圓最難的事情就是選擇了！

先說粉圓，粉圓好吃的先決條件是新鮮，一旦放久就會走味，東區粉圓因為生意好賣得快，隨時有新出鍋的粉圓，這一點完全不用擔心，粉圓口感Ｑ彈帶著黑糖香氣，看起來宛如一顆顆閃閃發亮的珍珠。

芋頭綿密香甜，加上細膩滑順的紅豆真的是絕配。

同行的朋友正好在進行低糖飲食，特別和店家要求要無糖的粉圓冰，我一度覺得他在為難店家，沒想到店員在沒有洗珠的狀態下還真的生出來一碗無糖粉圓冰XD，無糖當然沒有正常版好吃，但對在低糖的朋友是一種救贖，至少可以吃到甜點。

走過30個年頭，東區粉圓依然打動人心，憑藉的不是不譁眾取寵的功夫，而是充滿誠意的真材實料，這樣簡單的滋味，往往卻是最令人思念的。

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