在台灣吃蔬食是件快樂的事情，從小吃、餐廳、buffet到異國料理，多元又有創意的美味蔬食無所不在，台北曾被《CNN》列為全球十大素食城市，與紐約、洛杉磯、多倫多等城市齊名，而今年八月在東區216巷甫開幕的〈撒福豆 無麩蔬食餐廳〉不僅提供各種創意蔬食，更是台灣少見的無麩餐廳，讓台北這個素食天堂有更多選擇。

初訪〈撒福豆〉心中原本有些忐忑，沒想到無麩的咖哩可以那麼夠味，雪餅和舒芙蕾更是令我驚豔，把每一道蔬食無麩料理做得如此精緻，就連甜點也都非常細膩，而且價格不會太貴，相當值得一試。

撒福豆無麩蔬食餐廳 交通、環境

「撒福豆 無麩蔬食餐廳」離忠孝敦化站步行約5分鐘，位置有點神秘，是一棟商業大樓的二樓，不算難找但一開始會有點讓人懷疑自己是不是走錯了(笑)，所以看到門外的這個招牌不要怕，勇敢走進去上樓就對了！

樓下大門很像一般的住家或商業大樓，但是餐廳就在二樓。

一上樓就可以看到〈撒福豆 無麩蔬食餐廳〉在右手邊，帶點日式文青風格。

餐廳內的空間是舒服的大地色系，以綠色植物和乾燥花裝飾讓人舒心，內用的桌數多可以併桌，即使多人聚餐也沒問題。

蛋糕櫃內最受歡迎的是抹茶卷和紫芋蒙布朗，現做舒芙蕾也是許多人必點招牌，另外還有販售整顆的蛋糕，現場的現貨為六吋，如果需要其他尺寸和口味可以先預訂，生日時買無麩蛋糕超酷。

那天很幸運的和撒福豆的日籍主廚拍到照，門口這面打卡牆壁上面的圖案太俏皮了！「撒福豆」是日本節分祭的傳統習俗，我第一次還是看了櫻桃小丸子才知道呢！在立春時將豆子從室內向屋外撒，邊喊著「鬼は外、福は内」(意即鬼在外，福在內)，象徵驅除惡運並招來一整年的好運氣，〈撒福豆 無麩蔬食餐廳〉販售豆乳相關產品，許多餐點也是用豆製品，所以取了這麼可愛的名字。

撒福豆無麩蔬食餐廳 完整菜單、價位

說起無麩質料理，有些人可能比較不熟悉，我是因為身邊恰巧有對麩質過敏的朋友才知道，「麩質」存在小麥、大麥、黑麥等穀物之中，過敏者可能會有脹氣、拉肚子等反應，只是大多數人症狀輕微沒有發現，其實在國外無麩質料理已經流行了一段時間，看到現在台灣也有無麩餐廳還結合了蔬食，小開心一把呢！

〈撒福豆 無麩蔬食餐廳〉提供全素、蛋素、五辛素餐點，菜單共有三種，除了餐點外，還有商業午餐和下午茶套餐。

主食共有九種，價格落在250~280元之間，其中北海道雪粉、撒福豆勝丼、京都和食御膳和野菜酥脆勝咖哩是每天限量的，升級套餐價格為150，多了甜點和飲料，非常划算。

飲品的選擇也頗多。

蛋糕類大概在150元左右，所以才說套餐真的划算很多，有時會提早賣完，以現場為主。

他們家的舒芙蕾我很推薦，份量多適合兩三位朋友一起分享，因為是現做需要20~30分鐘，建議一開始就先點，這樣吃完主餐正好可以享用。

商業午餐共有四種選擇，180元的價格實在很佛心，不過只有週三、週四、週五的11:30~13:30限量供應，至於為什麼禮拜一、二沒有，因為這兩天公休啦！

午茶套餐在平日13:00~16:30間供應，原味舒芙蕾或蛋糕加100元飲料才250元，如果想要換其他的補差價就可以了。

撒福豆無麩蔬食餐廳 餐點口味

北海道雪粉 NT$250元

一開始看到北海道雪粉的時候雖然覺得漂亮，但心裡還是疑惑一下這是什麼奇妙的東西，甜的寬粉難道不會很詭異嗎？結果最後讓我大吃一驚，因為真的太好吃啦！

上面的不是鮮奶油，而是撒福豆自製的豆乳霜搭配上烤蔬菜，撒上咖哩粉提升香氣，若是覺得豆乳霜太多的話旁邊有一個小碗，可以先挖出一部分試試看口味，但其實這個豆乳霜一點都不甜膩，和鮮奶油相比輕盈許多，吃起來沒什麼負擔。

藏在雪白底下的是綠豆做的寬粉條，我選擇將豆乳霜直接拌下去一次梭哈，要吃就要吃個過癮。

粉條本身夠Q彈，醬汁則混著辣度的咖哩醬，豆乳霜的甜香溫順了咖哩的微辣，相處意外融洽，咖哩本身有和洋蔥、杏鮑菇的溫和香味，層次豐富，是令人印象深刻的一道餐點，忍不住一口接一口。

 四海捲壽司輕食 NT$180（商業午餐）

〈撒福豆 無麩蔬食餐廳〉的商業午餐真的很划算，原價250元的套餐只要180元，四海捲壽司是商業午餐新推出的餐點，壽司搭配烤豆腐、味噌湯、兩道小菜和水果，適合想要在午間來點輕食的朋友。

光是小菜表現就很亮眼，雖然是隨餐附贈但是一點都不隨便，胡麻四季豆和炒牛蒡的調味恰到好處，甜勒烤豆腐是使用京都的味噌醬，再經過主廚調製，鹹甜夠味。

包的四四方方的模樣真的四海昇平的感覺，覺得壽司在對我微笑(?)，越看越覺得可愛，裡面有紫蘇葉、小黃瓜、紅蘿蔔、豆皮、香菇等食材，使用了比一般壽司還多的海苔，口感十分清爽。

撒福豆勝丼 NT$250元

在日本炸豬排的發音「豚カツ」與「勝利」相同，因此吃炸豬排也象徵著考試順利的意思，撒福豆勝丼其實就是長得很像豬排丼的丼飯，每天只有限量十份。

(▲撒福豆勝丼也是套餐，有附湯與小菜，小菜是爽口的醃漬白蘿蔔。)

豬排的部分當然是以素食取代，一般外面的素豬排多多用豆製品，但是這裡的比較特別，外面雖然是豆包，但裡面用無麩質米麵包，酥炸過後非常爽脆，咬下去卡滋卡滋(カツ カツ)的聲音就像是在祝福著「勝利」，所以取名為勝丼。(▲豬排以炸豆皮加上無麩質麵包取代，熱呼呼的時候非常酥脆。)

米飯的醬汁不會太鹹，光是這個白飯、洋蔥、蛋和醬汁，我就可以直接吃掉一整碗了。

全素咖哩飯 NT$280元

這是〈撒福豆〉最新推出的一道全素咖哩，豆皮是另外加100元加點的點，雖然同樣都是咖哩，但是這個咖哩和和雪粉的味道大不相同， 雪粉較為溫和，而這個「咖哩 」有點像是印度咖哩的味道，辣的更直接夠勁，妙的是這道居然是全素，雪粉反而是五辛素，只能說主廚調味的手法實在太厲害了！

，先用昆布和乾香菇煮成高湯，燉煮咖哩時加入香菇、蓮藕、牛蒡、紅白蘿蔔等蔬菜，所以咖哩與配料的味道十分融合，特別適合愛吃辣的人，素食怎麼也可以辣的這麼好吃！

為了確保食材無麩，〈撒福豆 無麩蔬食餐廳〉很多東西都是由日本直接進口，咖哩加上來自日本黑七味粉，辣的層次提升，好吃程度又暴增。

季節水果舒芙蕾 NT$260元

〈撒福豆〉必點甜點首推舒芙蕾，看到這肥肥胖胖的舒芙蕾實在太療癒了！運用米粉、玉米粉和雞蛋等無麩質的食材調和的鬆餅醬，用豆乳霜取代鮮奶油，清爽口感是外面吃不到的味道，一份舒芙蕾就有三大片，很適合一群姐妹分著吃。

和普通舒芙蕾比起來，無麩的舒芙蕾比較沒有那麼柔軟，但是濕潤度還是夠的，搭配上豆乳霜很可以，無麩素食版舒芙蕾香氣一點都不減。

舒芙蕾有原味豆乳、季節水果、宇治抹茶、香蕉焦糖、藍莓起司和撒福豆特選六種口味，這次我們選的是季節水果，裡面有火龍果、藍莓、奇異果、香蕉、柳橙等等，配色相當漂亮。

紫芋蒙布朗 NT$150元

一看到這個顏色就讓少女心大爆發，實在是太俏皮的蒙布朗啦！裡面的成分很特別，最底下是無麩質原味餅乾和米粉做成蛋糕，夾層則是用豆乳霜取代鮮奶油，原本以為上面是芋泥，結果是紫心地瓜泥，雖然沒有栗子泥，但最後還是有擱上栗子丁增添風味。

這個蛋糕和真的蒙布朗吃起來還是有差，因為是用無麩食材，蛋糕體吃起來口感較硬，和豆乳霜的滑順一搭一唱，紫心地瓜泥不會太甜，是個健康又好拍的蛋糕。

抹茶豆乳捲 NT$150元

用米粉和進口宇治抹茶做蛋糕體，中間夾著的豆乳霜加上少許的栗子提味，天然的甜香平衡了抹茶的微苦，無麩質蛋糕口感終究偏硬，但是香氣很夠，可以品嘗到好吃的蛋糕，對即使麩質過敏的人真是一大福音啊～

撒福豆無麩蔬食餐廳 營業時間與優惠活動

〈撒福豆 無麩蔬食餐廳〉的營業時間為上午11:30到晚上8:00，無論是午餐、下午茶或是晚餐都沒問題，不過要注意禮拜一、禮拜二都是公休日。

店家的優惠真的蠻多的，只要消費滿500元就送蒸豆，這東西拿來當零嘴很健康。

消費滿300元可以集點，集滿十點就可以兌換可愛的貓咪杯子或日本進口的手帕，另外餐點只要升級成套餐，還會再送50元的熟客折價券，可於下次用餐時折抵。

〈撒福豆 無麩蔬食餐廳〉可以說是東區隱藏版美食，無論是環境、餐點、服務都無可挑剔，價格和份量也打破了蔬食就是貴的刻板印象，主廚不時推出新產品讓蔬食族群和麩質過敏者有更多美味享用，用心程度讓我感動，真心覺得台北市能有這麼棒的蔬食無麩餐廳實在太幸福了！

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