屏東東港住宿、福灣巧克力莊園|和可可樹一起入眠吧!遠離喧囂的南洋度假風Viila

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台灣的屏東屬於熱帶氣候,相當適合可可樹的生長,位於東港的福灣莊園正是用屏東在地可可和自己研發的獨家發酵法,連續三年在ICA(世界巧克力大賽International Chocolate Awards)和AOC(英國皇家學院巧克力大賽Academy Of Chocolate)中奪下多面金牌、銀牌和銅牌的獎項,成為亞洲最佳巧克力的代名詞。

無論是原料和生產都是在地完成,「福灣巧克力」專注於讓新鮮的可可豆展現來自土地的好風味,土生土長的品牌令台灣巧克力名聲大噪,許多人特意到東港,只為朝聖這鑲金的美好滋味。
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福灣莊園

地址:屏東縣東港鎮大鵬路100號
電話:(08)835-1555
營業時間:09:00~18:00
相關連結:Agoda優惠訂房
官網FB粉絲頁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

若想更深入的親近可可,不妨在此住上一晚,福灣莊園房間大多為villa房型,說是villa但其實相當簡單,室內空間不算大,兩張床、衛浴分離、沙發、液晶電視、行李架等等該有的都有,但居然沒有書桌對於晚上需要用電腦的我有點困擾,在床上用電腦很容易不小心就昏迷了。
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房間插座少,平時出門會帶延長線和多孔USB充電器,但偏偏那天忘記帶XD。
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有冰箱,不過附近的便利商店需開車,建議回來之前就先把東西買好。
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使用衛浴分離,兩個人同住的話方便許多。
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早餐屬於簡單路線。
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這裡距離東港市區約10分鐘車程,房間簡約,或許是因為住在這裡的重點不在於有多豪華,而是整體環境清幽,園區內漫溢著南洋風情,一座生產可可的莊園,自然少不了可可樹,還可以看到可可變身成巧克力的完整過程。

一大早出門就聞到一股臭味,詢問之下才知道是可可發酵的味道,奇怪的是聞久了也就不臭了,還玩起可可果來,大概是鼻子習慣了吧!
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莊園內種植了115顆可可樹,後來便開始玩起尋找可可的遊戲,第一次看到在樹上的可可,可可小時候好可愛,為什麼長大之後就會變得像木瓜?
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聽說可可到四歲時才會開花,一年兩次,一次約1000朵,真的是好認真開花的樹種的(劃錯重點)。
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雖然莊園內已經種了115顆可可樹,但其實數量是遠遠不夠的,因此福灣還有130位農民簽約契作,整個屏東90%收量的可可採收量都在福灣。也因此我才有機會看到那麼壯觀的可可果小山,五顏六色的繽紛讓人覺得熱情。
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在這邊也可以吃到採收下來的新鮮可可,可可肉很少,味道酸甜像山竹,可可果微微酸苦。
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可可採收完成後要先敲開取出果實,用香蕉葉發酵幾天後再陰乾,之後再曬約10天左右,然後放到固定溫度和濕度的地方保存,留備日後加工,至於實際發酵和曝曬的時間,都要依據每一批果實的特性和天氣而調整,實在是很專業呢!
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那天體驗敲開可可果,只能說Stella真的是天才,我不是敲不開就是整個破壞,她隨便一敲可可立刻就超完美地被分半。
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你們以為敲可可果很容易嗎?不(搖手指)!我敲到第三顆才成功。
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發酵的地方溫度和濕度也被嚴格控制,確保品質。
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發酵完成的可可果就變成這樣啦!此時不能直接曝曬在太炙熱的陽光下,先陰乾讓裡面沒有水分,之後才能曬太陽。
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最後可可被分批包裝好,收藏到這個冰箱裡,猜猜看裡面放著價值多少元的可可?
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當然一定要到展售中心走走,我們一致認為這裡蓋得比villa還美。
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二樓展示了可可的一生還有許多相關知識,包含可可各種風味的辨別,還可以聞不同可可的發酵的味道,有點像是可可博物館的概念。
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除了一些靜態的展示,也會看到巧克力的製作過程。
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一樓是販賣福灣巧克力的相關產品。
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時間足夠可以考慮報名巧克力DIY的體驗,製作過程沒有難度,而且原料都是福灣的,所以一定好吃,整個非常適合親子同遊。
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我的成品大概就是這樣,仔細想想這好像是我第一次動手做巧克力,以第一次來說品項應該勉強可以吧(笑)!
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透過巧克力述說幸福的語言,將台灣美麗的風土滋味傳遞到全世界,成功不是來自偶爾,而是堅持與專注,用巧克力訴說著台灣的故事,終於讓世界看到台灣。
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若是要說硬體設施,比福灣莊園好的住宿選擇太多,福灣莊園最大的魅力在於整個環境和背後的故事。

看到老闆時忍不住衝上前多聊幾句,他騎了12年的腳踏車,一如福灣巧克力在我心中的模樣,雖然樸實,但閃耀著光芒。
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