六必居潮州一品沙鍋粥、板橋美食|干貝、紅蟳、鮮蝦齊聚砂鍋粥,滿滿海鮮太超過!新北耶誕城周遭人氣美食

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六必居潮州一品沙鍋粥〉一直在我的口袋名單之中,這次終於趁著和好友到新北耶誕城之便嚐到心心念念的砂鍋粥,滿滿海鮮的鮮甜滋味讓人超滿足,這幾天氣溫驟降,暖呼呼的砂鍋粥暖胃也暖心。

六必居算是板橋地區算是非常知名的老店,據說還是台灣第一家「潮州一品沙鍋粥」創始店,開業迄今已經將近30年,使用自己熬煮的高湯將生米熬成粥,除了砂鍋粥外,六必居的熱炒也蠻厲害的,整體來說價位不算貴,唯一的缺點就是人多經常客滿,必須要早早訂位,如果沒有事先訂位的話場候位通常會需要1~2個小時,以我們那天六點到,現場要等到八點半後才有位置,很幸運的是當天正好有一桌訂位臨時取消,人數剛剛好,中間一小時的空檔讓我們趁虛而入(?),只能說運氣真的很不錯。

 

六必居潮州沙鍋粥 中山路總店

地址:新北市板橋區中山路一段158號
電話:(02)2952-8827
營業時間:週一到週四11:30-14:00、17:30-22:40,週五11:30-14:00、17:30-23:10,週六、週日11:30-23:10(每個月最後一個星期一每個月17:30-22:00)
交通:捷運板橋站3A東出口步行5分鐘
相關連結:Google Map線上訂位FB粉絲頁完整菜單官網

 

六必居算是板橋頗有人氣的美食,共有兩家分店,中山路總店就在新北耶誕城的主燈區旁邊,板橋捷運站3A東出口步行約五分鐘,民權分店則在捷運府中站2號出口附近,也是耶誕城的燈區範圍,逛完耶誕市集拍拍照後正好可以來填飽肚子。
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潮汕砂鍋粥素來以食材高檔聞名,六必居最有推崇的也是鮑魚粥和蟹膏粥等聽起來很高檔粥品,門口的水缸內都是活海鮮,證明真材實料。六必居1

 

當天是平日5:30才開始營業,我們6:00到時有好多人已經客滿,七點離開時候位人潮更滿到門外,實在是很浮誇的生意好法。

六必居共有兩層樓,雖然人多但店裡面的空間十分舒適,桌距足夠不會互相打擾,尤其送餐的走到相當寬敞,砂鍋粥是比較容易被燙到的食物,這樣的安排讓我覺得很用心六必居3 六必居21

 

〈六必居潮州一品沙鍋粥〉賣的東西主要有砂鍋粥和熱炒,砂鍋粥要熬半個小時,又有90分鐘用餐時間限制,建議可以在訂位時先點,這樣來時就立刻可以吃了,我們當天是現場,先在樓下櫃檯決定砂鍋粥,入座後再點熱炒部分。

以地點、環境、口味來說他們家的價格算是便宜,菜單很多頁,所以直接附上完整菜單連結。
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粥品部分可以參考這裡,選擇還蠻多的,分為兩人份、四人份和六人份,兩人份其實就很大鍋囉!想要什麼食材都可以另外加錢,食材任選吃到爽。
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我們是有點尷尬的三個人,應該點個兩人鍋加熱炒就夠了,但是我太貪心,想說難得來一趟,加上菜單上每一種粥看起來都很好吃,決定要多吃一種口味,於是選了紅蟳粥和干貝粥,另外加點了三杯中卷、金沙蝦球、糖醋雞丁和炒高麗菜。

想當然這份量三個人是絕對吃不完,最後我和朋友一人打包一鍋,回家後又吃了兩三天才解決。
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三杯中卷 NT$260元

如果沒有先預訂粥品,熱炒一定會先上,可以拿來先墊胃,裡面份量超有誠意,中卷很有彈性,口味也不像熱炒店那麼油膩直接,是屬於溫順的三杯。
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特別的是還加了豬血糕,外面煎的焦脆很不錯。
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金沙蝦球 NT$180元

金沙向來是我的最愛,任何東西使要加了金沙就好吃!蝦球夠大顆可惜鹹蛋黃有點少,感覺不夠過癮。
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六必居粥品不錯,熱炒同樣很強,雖然不到非常厲害,但是整體的口味都還在水準之內,這個價格能有這樣的環境和份量,根本是被砂鍋粥耽誤的熱炒店!那天我們其實還有點了一盤糖醋雞丁,因為我朋友是糖醋控,一上桌就被搶去吃,我也就沒有拍照了~糖醋雞丁的份量比大多數的熱炒店多上兩倍,醬汁調得剛剛好,不會太酸或是都是番茄醬的嗆味,一大盤才150元。

原本只是想拿來平衡一下減低罪惡感的炒青菜意外好吃,成為最快被清空的一盤,高麗菜相當甜脆,還加了蝦米提味,一盤才100元而已。
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紅蟳粥 NT$600元

熱炒還沒吃完時粥品已登場,比想像中還快許多,當初我一直以為隔壁桌是四人份的粥,結果一看我們的鍋子和隔壁一樣大超傻眼,雖說是兩人份但只有兩個人吃絕對會很飽,這一鍋大約可以盛8個小碗左右吧!
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600元的紅蟳粥裡面除了有一整隻螃蟹外,還加入了沙蝦、小干貝和六必居自製手工貢丸與墨魚丸,而且份量超多,除了配料、食材厲害外,六必居最強的是鮮美無比的鍋底,用海鮮、雞骨、蘿蔔、洋蔥、雞骨、昆布熬煮的精華高湯燉粥,而且只煮兩鍋湯就會換料,確保客人喝到的湯頭保持最鮮甜的滋味,起鍋時還會加入以腰果、芝麻、花生調製的獨家堅果醬,為粥品的香氣畫龍點睛。

而這鍋湯頭因為有了螃蟹,砂鍋粥的香氣更加豐厚,喝下去十分暖胃。
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干貝粥 NT$590元

相較於紅蟳粥,干貝粥層次沒有紅蟳粥豐富濃稠,但味道清爽鮮美不減,兩種湯底各有千秋,依然走真材實料的路線,幾乎每一口都撈的到干貝,還有沙蝦、干貝絲、珍珠丸子等食材,喝起來沒有負擔。
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潮汕砂鍋粥是西元兩千年後才迅速竄紅,如今處處可見潮州砂鍋粥的招牌,不是傳統美食卻打動人心不是沒有原因,將各種食材丟到鍋裡既方便又好吃,薈萃精華的鍋底加上豪邁食材,絕對是板橋必吃美食名單。

 

 

 

 

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