內湖美食、四川龍府｜麻辣鍋 x 川菜一次滿足！柔嫩鮮美溫體牛，古色古香中的味蕾旅行
每當在大陸旅行，幾個結伴的旅人不知道吃什麼時，總會有個人提議：「吃川菜吧！」
仔細想想，會這樣提議其實不意外，首先四川人生存能力極佳，不管到哪個城市總會有幾間川菜館，而且價格通常很合理；其次川菜品項豐富，管你來自東南西北，總會菜單中找到幾道自己愛吃的料理，很多人對川菜的定義停留在「麻辣」，但其實川菜不僅止於麻辣，而是濃醇鮮香兼而有之，融匯了大江南北料理精華，烹調手法是千變萬化，善於創新，在我心中，是最能海納百川的菜系之一。
周遭的朋友都知道我愛川菜也愛吃火鍋，今天要分享位於內湖的「四川龍府」，恰巧就是結合了麻辣火鍋和川菜館，兩個願望一次滿足，讓我這種心猿意馬的人莫名滿足。
| 【四川龍府】
地址：台北市內湖區民權東路六段286號 |
古色古香的木窗櫺，高掛的紅燈籠，優雅地將週遭的喧囂化為風景，在車水馬龍的民權東路六段上，四川龍府彷彿一道風景，令人忍不住佇足回首。
（▲門外的荷花噴出乾冰，在人來人往的熱鬧街頭仿若時空錯置。）
四川龍府的交通方便，離捷運葫洲站2號出口步行約五分鐘，開車來旁邊就有停車場，既然是「龍」府，處處也就有了以龍為裝飾的設計。
內裝同樣是濃濃中國風，昏暗燈光下的洋溢著悠揚的樂聲，像是走進了古代客棧一般，感覺還真有一回事，一樓約有六張四人桌，如果是多人前來，可選擇沙發區，將兩張桌子和成八人座位。
地下室則有五張四人桌和一張八人桌，牆面以紅柵格為基底，樂器、扇子等做裝飾，韻味十足，而最讓我喜歡的是在每個座位間都留有足夠寬敞的空間，進出方便，沙發區的背後也有置物空間，即使哩哩摳摳的東西很多也很舒適。
就連訂位的牌子，也做得像令牌，真的像是來到古代一般。
火鍋蘸醬為自製，有四川豆瓣、老壇醬油和腐乳醬三種，旁邊有蔥花，店員建議肉類可以嘗試搭配腐乳醬，另外如果有需要的話，也會提供白醋和香油，香油加醋的吃法源於川渝，而在重慶，當地人更喜歡用麻油加上蒜泥，偶爾加一些醋和香菜，總之醬料愛怎麼配怎麼配沒有標準，全憑自己喜歡。
湯頭有四川麻辣鍋、酸菜白肉鍋、皮蛋香菜鍋、四川牛肉麵鍋(純湯頭)、麻辣牛肉麵鍋(純湯頭)、牛奶鍋六種，鍋底採用人頭計價，一人128元，鴛鴦鍋每桌+150元，鴨血豆腐和白飯都是無限供應，肉類價位從168~468元，火鍋料單價在88~218元之間，算是平價路線，溫體牛和麻辣/沙茶漬牛都買一送一，火鍋料6、9、11盤還另外有送東西，超級便宜啊！
海鮮不貴，還有買三送一的活動，搭配起來其實很划算。
此外川菜也是主打，怕吃辣的朋友也不擔心，辣度都有貼心標示，店員推薦四川蘿蔔糕和四川豆花。
還有個人鍋物和麵食可點，不僅可以大夥一起來吃，一人獨享也不成問題。
（▲麵食也是店家推薦料理之一，均一價150元，皆使用溫體牛，還送一杯紅茶，當天已經點了太多所以沒嘗試，決定下回再戰。）
這天點了四川麻辣和酸菜白肉的鴛鴦鍋，一上桌這鍋子就讓我們驚豔，這樣的分法也太特別了！跳脫了以往鴛鴦鍋一分為二的形式，左右的龍頭更是讓質感立刻倍增。
鍋子除了設計好看外，材質也有別挑選過的銅鍋，鍋子邊緣和龍頭完全不燙，想摸摸龍頭不用怕，就大膽摸吧！就算帶小朋友吃火鍋安心許多。
跟辣相比，川菜更注重的是「麻」，在四川料理中，花椒才是靈魂，四川龍府的麻辣鍋使用了許多辣椒和辛香料，直接粗暴的辣度炒出獨特香氣，整體麻辣兼顧，和在川渝實際吃到的相比，麻的比例還是有稍微調整減少一些，若是四川的真實麻度，相信很多人一定受不了！
鴨血和豆腐都可以無限添加，豆腐厚實入味，我們加了好幾次。
來四川龍府，我私心推薦必點溫體牛肉，388元買一送一，等於一份不到200元，溫體牛不是大塊的肉片，但每一盤的份量都很多。
厚薄拿捏的恰到好處，在氤氳霧氣中的玫瑰色好迷人。
沒有經過冷凍的溫體牛，保有牛肉的新鮮度，只需輕輕涮5～10秒，這牛肉就像被施了魔法般，閃耀著粉嫩色澤，此時肉質異常的鮮嫩甜美，肉味香濃，口感還略有彈性的多汁，朋友一入口立刻驚呼「這也太好吃了吧！」緊接著就看到她們狂涮溫體牛。
火鍋料最推薦的是香濃牛肉起司爆漿丸，四川龍府丸類皆為手工製做，牛肉丸和起司看似奇妙的組合，放在一起卻異常對味，剛起鍋起司黏呼呼的牽絲，香氣奇佳。
（▲香濃牛肉起司爆漿丸，138元／份。）
（▲手工魚餃128元／份。）
如果敢吃辣的話，不妨試試將牛筋放在麻辣鍋裡，當煮到熟軟之時，牛筋也吸收了湯頭精華，帶有膠質的Q黏感和麻辣超對味！
（▲牛筋218元。）
實在是太好奇四川銷魂飯到底有沒有黯然銷魂飯厲害了，所以就點了一份(笑)！
四川銷魂飯上面鋪滿了溫體牛，淋上麻辣滷汁，擱一顆蛋包，最後撒上大量蔥花，不僅配色好看，也提升了整體風味，辣度不會太過嗆辣，卻保有濃郁牛肉香氣，連不太吃辣的朋友都可以接受。
（▲四川銷魂飯160元／份，可選溫體牛或鹹豬肉兩種口味。）
由功夫熊貓端出來的四川豆花，一出場就笑翻我們，到底是誰允許功夫熊貓來台灣打工的啦？你有合法工作證嗎？
四川豆花與麻婆豆腐作法相同，不過將豆腐改成豆花，因此整體口感更滑嫩，麻辣和豆瓣的香氣十足，佐以肉末和蔥花，這道料理一致大獲好評。
（▲四川豆花／268元份。）
四川豆花下飯程度沒話說，朋友狂誇超好吃，還連盛了兩碗飯，我半信半疑地吃了一口，果然沒騙人！我覺得點一盤四川豆花就可以在四川龍府吃到飽了(誤)。
水煮牛還是由非法打工的功夫熊貓端出場，牛肉鮮嫩滑溜，風味則介於台式和川式中間，稍微少了一點點麻，保有辣香的濃醇厚重，四川龍府的牛肉系列表現得真的不錯。
（▲麻辣水煮牛398元／份。）
裹覆著了濃稠醬汁的乾燒明蝦，也是一道香氣濃郁的料理，我覺得完全不辣，朋友覺得有點小小辣，適合怕辣的人。
（▲乾燒明蝦388元／份。）
飲料部分選了海鹽紅茶奶蓋和巧克力紅茶奶蓋，上方裝飾的橙片好特別，詢問之下才知道是店家自己烘烤的手工橙片，而奶蓋居然是使用卡士達醬，相較於外面喝到的奶蓋香濃滑順了許多，口感十分扎實綿密，裡面的紅茶也不馬虎，選用手工黑糖紅茶。
一開始覺得川菜館和麻辣鍋店有奶蓋飲品十分跳tone，不過喝了以後覺得好好喝啊（眼睛發亮）！海鹽紅茶奶蓋有種鹹甜交錯的繽紛，而巧克力紅茶奶蓋則有種甜蜜滋味，都是買一送一，不點行嗎？
（▲海鹽紅茶奶蓋110元、巧克力紅茶奶蓋140元 ，皆為買一送一。）
洛神花冰沙是店家招待，清爽解渴解辣，配麻辣鍋剛剛好，在場每個人都超喜歡！
最後用豆花做為完美的ending，吃飽喝足也就心滿意足了！
對我來說，麻辣鍋和川菜都有種神奇魔力，總讓人欲罷不能，在四川龍府鮮香麻辣可以一次滿足，真的是超過癮的體驗！
四川龍府整體價位平實，麻辣湯頭的風味直爽如四川人，川菜的口味在水準之中，尤其麻婆豆花特別推薦，至於服務和環境就更不用說了！不但時常來詢問是否要加湯和鴨血豆腐，而且從頭到尾有問必答又親切，服務生還長得可愛，絕對是一間相當適合聚餐的餐廳。
【四川龍府】
地址：台北市內湖區民權東路六段286號
電話：(02)2630-5282
營業時間：週一～週五 17:00–22:30／週六、週日 12:00–22:30
交通：捷運葫洲站2號出口，步行約3~5分鐘
【此篇文章與四川龍府合作，所有感受皆為真實體驗】
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