金門美食、金沙閩式燒餅專賣店｜沙美老街老字號早餐！手工現做現烤甜鹹燒餅，必買金門伴手禮
有時候真想問，在金門想吃個燒餅怎麼就這麼難？在金門有名的燒餅店有三家，分別為金一燒餅、三寶齋燒餅，還有這間位於金沙老街的「閩式燒餅專賣店」，明明離市區有一段距離，但每天一只要開門生意就好得不得了，只販售甜燒餅、鹹燒餅兩種產品，均一價 18元 。
手工現做現烤的燒餅不管是當早餐或是金門伴手禮送人都很適合，現場每人限購兩盒，如果要買較多數量或不想等待，可以在前一天早上 5:00 先打電話預訂，接下來就和大家分享這間超有人氣的金沙美食「閩式燒餅專賣店」味道到底如何以及預定方式。
閩式燒餅專賣店就在沙美老街附近，這裡騎機車比較方便，若是像我們一樣租車的話可以停在老街外圍，一大早去車位不難找，先買這裡的燒餅再去沙美摩洛哥拍照已經是經典的金沙行程，附近還有一間老字號長合餅舖也是我非常推薦的金門伴手禮。
閩式燒餅專賣店
閩式燒餅專賣店營業時間從早上 7:00 營業到下午 3:00，賣完就可能會提早打烊，每週六固定公休，若有臨時公休會公佈在 Facebook 上，購買前先上網確認，以免白跑一趟。
當天到的時候還大約早上 7:00 出頭，但已經排起隊了，不愧是名店啊！閩式燒餅專賣店動作算是很快，我們只有等大約 10 分鐘，看到網路上有些人排了 1 個小時，猜想可能與淡旺季有關，現做現烤每次出爐數量有限，碰到節假日想吃燒餅，就試著當個早起的鳥兒吧！
每天早上 5:00 開放隔日預定，想要採用預定方式請記得一定要一大早就打電話，就算調鬧鐘也要爬起來，因為每日開放預訂的數量有限，太晚打電話很可能會額滿，就只能乖乖到門市排隊了！閩式燒餅專賣店週六固定公休，因此週五是開放週日預定，週六店家不接電話，預定取貨時間只保留 20 分鐘，一定要準時取貨。
▼我們就是太晚打電話訂不到，只好排隊，現場排隊時看到整個層架都是當天預定的燒餅，真的有夠浮誇！
鹹燒餅葷食，甜燒餅是素食，2023 年 5 月價格18元/個。
只是想當早餐買一兩個就OK，當伴手禮就買整盒，一盒裡面有10個，鹹甜口味可以混搭，不過就算買整盒回去當伴手禮，推薦至少要買一個現場吃，剛出爐的燒餅最美味啊！
據說閩式燒餅專賣店是金門阿兵哥的心頭好，以前回台灣時都會帶上幾個分送親友，因此慢慢變有名，等待出爐時順便看製作燒餅的過程，雖然是名店，但工作都人員超級親切。
我原本只想吃吃看，結果大家手裡都提兩盒，加上都排了隊只買一個好像不划算，就腦波很弱的跟著買了兩盒，完全沒有後悔，因為真的很好吃！
圓的是鹹燒餅，橢圓形是甜燒餅，非常好辨認，剛出爐最好吃，帶回家用烤箱稍微回烤一下也很酥脆，當天沒吃完要冰，所以若是伴手禮建議最後一天再買。
閩式燒餅和台式燒餅的口味不太一樣，外觀看起來比較厚實，閩式燒餅專賣店的甜燒餅吃的到麥芽糖的香氣，趁熱還能咬到砂糖的顆粒，非常適合配一杯無糖豆漿喝，酥酥脆脆很有層次感，我一邊吃一邊掉屑屑，就知道這個口感有多酥！
鹹燒餅以金門酒糟豬和珠蔥為餡料，選用後腿肉並加入中藥辛香料調味，帶點胡椒香氣的鹹香滋味相當迷人，餅皮和甜燒餅一樣非常酥鬆，一次吃兩個也不會膩，放冷吃也不覺得油，當然還是熱熱的最美味。
比起甜燒餅我更愛鹹燒餅，當然這是個人主觀口味。
雖然沒吃過另外兩家金門燒餅名店，但很喜歡閩式燒餅專賣店的味道，30多年的老字號肯定有一定實力，鹹甜口味都好好吃，和台灣不同的美味燒餅拿來當伴手禮既有特色又經典，如果爬得起來，記得前一天先打電話預訂喔！
閩式燒餅專賣店
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