金門美食、記德海鮮餐廳|招牌「高粱嗆蟹」老饕指名,傳說中金門超強海鮮餐廳果然厲害

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這趟金門同行的朋友一直吵著要吃「高粱嗆蟹」,說是上次來金門吃過後念念不忘,讓我忍不住好奇高粱嗆蟹到底多好吃?〈記德海鮮〉是做高粱嗆蟹頗知名的餐廳,就連金門在地人很推薦,查了一下google評價高達4.1,就決定是它了!

誰知道〈記德海鮮餐廳〉太熱門,打電話去預定時連續兩天的中午和晚餐都滿了,但我們死不放棄,還是堅持買外帶,是說因為生意太好,即使外帶也要前一天先預訂菜色和取貨時間,建議大家如果真的很想吃〈記德海鮮〉的話,在台灣時就先打電話訂位比較保險,或是可以和我們選擇一樣用外帶的方式帶回民宿吃。
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記德海鮮餐廳 

地點:金門縣金寧鄉慈湖路二段105號|Google Map
電話:(082)324-461
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00
注意事項:一定要先訂位,或是採外帶方式,外帶可以前一天先去預定隔天菜色

 

那天因為在民宿整理照片,取貨時是朋友去拿的,還特別麻煩他幫我拍一下門面和店面,看照片覺得外觀很像民宿(笑),和一般海鮮餐廳環境明亮乾淨,而且座位很多又寬敞,還有包廂可以選,不過因為記德現在有接團客,若遇到大團或假期真的一位難求。
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菜單部分有提供單點與合菜兩種選擇,單點還有大、中、小三種選擇,可以依據人數多少來決定,除了一些時價的菜色外,小份的幾乎都100~200元之間,以海鮮餐廳來說真的是超級佛心價,重點是小份的就很多了,我們四個人吃小份綽綽有餘(完整菜單可以看這裡。)
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高粱嗆蟹(中) NT$250

「高粱嗆蟹」毋庸置疑是〈記德海鮮〉的招牌菜,敢吃螃蟹和一點辣的話請直接列入必點,為了怕不夠吃吵架,我們很霸氣的直接點中份!

我猜測「高粱嗆蟹」的做法應該有點像是醬螃蟹,但是美味程度超過十倍,螃蟹本身夠鮮美,佐以恰到好處的高粱酒香,微微辣度點綴,一邊吃一邊吸吮手指上滿滿的甜香真的好幸福,好吃到我覺得感動,來金門吃過那麼多次海鮮居然錯過這道名菜,實在是太失禮了!記德海鮮10
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蔥爆牛肉(小) NT$170

使用金門本地酒糟黃牛肉切成有厚度的肉片,以青蔥爆香加上山藥,沒有過多的調味,吃得到溫體牛本質的軟嫩鮮甜,也是我覺得不能錯過的菜色啊!
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芋頭排骨(小)  NT$230

招牌菜again,這道菜的芋頭比排骨好吃,排骨對我來說有點柴,肉質不是那麼愛,但芋頭的香氣濃郁,小金門的芋頭果然名不虛傳。這道菜〈記德海鮮〉芋頭用的料理方式屬於比較硬實,不會一下就散掉,還吃得到口感,鹹酸甜的醬汁搭配起來很不錯。
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酥炸海蚵(小) NT$180

身為台灣人怎麼能不愛蚵仔酥,這道菜只要新鮮就是美味,〈記德海鮮〉選的是在地的石蚵,粉裹得薄度剛剛好,完全沒有油膩感,加上九層塔的香氣真是太棒了!
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炸八塊(小) NT$1280

記憶中炸八塊的起源是在河南,至於為什麼變成金門名菜我也不知道,總之可以把它想成皮薄肉嫩的炸雞,許多人來〈記德海鮮〉必點炸八塊,但可能因為當時已經太飽,我對炸八塊沒什麼FU,只覺得皮很薄脆而已。
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炒青菜(小) NT$110      

吃了那麼多肉和海鮮,最後一定要點一個炒青菜來均衡一下才能心安啊!沒想到看起來平凡的炒青菜也好吃到我們迅速一掃而空。記德海鮮2

 

金門海鮮餐廳很多,〈記德海鮮〉便宜大碗又美味,C/P值如此高也難怪天天高朋滿座,尤其是高粱嗆蟹的滋味讓我至今還思念,吃過以後真心推薦愛吃海鮮的可以列入口袋名單,在金門就是要大啖海鮮才過癮啊!

 

 

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