這趟金門旅行同行的朋友一直吵著要吃「高粱嗆蟹」，說是上次來金門吃過後念念不忘，讓我忍不住好奇高粱嗆蟹到底多好吃？〈記德海鮮〉是做高粱嗆蟹頗知名的餐廳，就連金門在地人很推薦，查了一下google評價高達4.1，就決定是它了！

誰知道〈記德海鮮餐廳〉太熱門，打電話去預定時連續兩天的中午和晚餐都滿了，但我們死不放棄，還是堅持買外帶，是說因為生意太好，即使外帶也要前一天先預訂菜色和取貨時間，建議大家如果真的很想吃〈記德海鮮〉的話，在台灣時就先打電話訂位比較保險，或是可以和我們一樣選擇用外帶的方式回民宿吃。

那天因為在民宿整理照片，取貨時是朋友去拿的，還特別麻煩他幫我拍一下門面和店面，看照片覺得外觀很像民宿(笑)，和一般海鮮餐廳相比環境明亮乾淨，座位多又寬敞，還有包廂可以選，不過因為記德有接團客，若遇到大團或假期常常一位難求。

菜單部分提供單點與合菜兩種選擇，單點還有大、中、小三種選擇，可以依據人數多少來決定，除了一些時價的菜色外，小份的幾乎都100~200元之間，以海鮮餐廳來說超級佛心，重點是小份的就很多了，我們四個人吃小份綽綽有餘(完整菜單可以看這裡。）

高粱嗆蟹(中) NT$250

「高粱嗆蟹」毋庸置疑是〈記德海鮮〉的招牌菜，敢吃螃蟹和一點辣請直接列入必點，為了怕不夠吃吵架，我們很霸氣的直接點中份！

猜測「高粱嗆蟹」的做法應該有點像是醬螃蟹，但是美味程度超過十倍，螃蟹本身夠鮮美，佐以恰到好處的高粱酒香，微微辣度點綴，一邊吃一邊吸吮手指上滿滿的甜香好幸福，好吃到我覺得感動，來金門吃過那麼多次海鮮居然錯過這道名菜，實在是太失禮了！

蔥爆牛肉(小) NT$170

使用金門本地酒糟黃牛肉切成有厚度的肉片，以青蔥爆香加上山藥，沒有過多的調味，吃得到溫體牛本質的軟嫩鮮甜，也是我覺得不能錯過的菜色啊！

芋頭排骨(小)  NT$230

招牌菜again，這道菜的芋頭比排骨好吃，排骨對我來說有點柴，肉質不是那麼愛，但芋頭的香氣濃郁，小金門的芋頭果然名不虛傳。這道菜〈記德海鮮〉芋頭用的料理方式屬於比較硬實，不會一下就散掉，還吃得到口感，鹹酸甜的醬汁搭配起來很不錯。

酥炸海蚵(小) NT$180

身為台灣人怎麼能不愛蚵仔酥，這道菜只要新鮮就是美味，〈記德海鮮〉選的是在地的石蚵，粉裹得薄度剛剛好，完全沒有油膩感，加上九層塔的香氣真是太棒了！

炸八塊(小) NT$280

記憶中炸八塊的起源是在河南，至於為什麼變成金門名菜我也不知道，總之可以把它想成皮薄肉嫩的炸雞，許多人來〈記德海鮮〉必點炸八塊，但可能因為當時已經太飽，我對炸八塊沒什麼FU，只覺得皮很薄脆而已。

炒青菜(小) NT$110      

吃了那麼多肉和海鮮，最後一定要點一個炒青菜來均衡一下才能心安啊！沒想到看起來平凡的炒青菜也好吃到我們迅速一掃而空。

金門海鮮餐廳很多，〈記德海鮮〉便宜大碗又美味，C/P值如此高也難怪天天高朋滿座，尤其是高粱嗆蟹的滋味讓我至今還思念，吃過以後真心推薦愛吃海鮮的可以列入口袋名單，在金門就是要大啖海鮮才過癮啊！

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