金門美食、愜意甜點工作室｜閩氏建築內享用季節手工蛋糕，金門古宅內的質感下午茶
第一眼看到〈愜意甜點工作室〉時就被迷住了，傳統的閩式建築美輪美奐，裡面賣的卻是西式的甜點與飲品，這樣中西合璧的組合十分新鮮，然而更讓我驚奇的是這裡不僅只有金玉其外，內涵更是不得了，我們那天點了六款蛋糕，無論是造型或是食材搭配都很正點，讓我眼睛為之一亮，立刻下定決心要分享。
〈愜意甜點工作室〉的老闆其實正是金門百年老店〈長合餅舖〉的第三代，自家的老宅搖身一變成了金門時尚的懷舊下午茶，兩代一中一西，用不同的方式展現金門的美好。
| 愜意甜點工作室
地點：金門縣金沙鎮后浦頭60號 |
〈愜意甜點工作室〉位於沙美後浦頭，這裡並不是鬧區，附近的車位很多，開車騎車來都不是問題，營業時間下午一點到六點，不過還是建議早點來，因為越晚可以選的東西越少，遊客多時甚至會因為售罄提早打烊，除了每週一、週二公休，特別休假日會貼在門外和在FB粉絲頁公佈，如果計劃前往記得先確認。
從門面開始就可以感受到用心，整修後加入現代的美感，依舊保有古宅的元素，正如同在古宅中販售西點，新舊交融玩轉了不同時空。
大廳就是櫃檯，此外還有一個沙發區可以坐，〈愜意甜點工作室〉只有販售甜點和飲料，適合在午餐過後前來，所有的蛋糕都在這，因為製作的品項可能會依據季節更改，以櫃檯內的實物為準，蛋糕約落在100元左右，飲品則是80~100元之間，有咖啡和茶可以選，價格還算合理。
左側房間和院落則是用餐區，如果沒有下雨又不會太熱的話非常推薦坐在戶外，經典紅牆加上桌面、椅子的花磚圖案，還有滿滿的綠意，真的太美了！
室內牆壁上貼上花磚，同時存在的各種元素毫無違和感。 
對了！〈愜意甜點工作室〉還提供很多拍照小道具，想拍IG照不是問題，就連杯墊和盤子也都美到不像話，怎麼能不愛這個地方？
接下來就來看一下我們的蛋糕吧！這天共點了六款甜點，分別是漫步雲端、小太陽、白雪檸檬塔、提拉米蘇乳酪、白乳酪芋頭塔和真濃郁。
由左至右依序是漫步雲端、小太陽和白雪檸檬塔，每一個造型都讓人躍躍欲試。
漫步雲端 NT$80
「漫步雲端」獲得所有人一致好評，少女粉紅色澤和宛如珍珠的裝飾，還沒品嚐就已默默加分，蛋糕整體口感以酸甜為主軸，塔裡是覆盆子果泥和乳酪的結合，入口滑順柔美，上方鮮奶油香甜不膩，玫瑰花瓣不僅是拿來點綴，奶油上也嚐得到玫瑰的香氣，花香和果香同時在舌尖上跳舞，浪漫感十足，取名「漫步雲端」真的很貼切。
漫步雲端屬於限定款，不一定每天都會出現，想吃的話得碰運氣。
小太陽 NT$100
現在正是砂糖橘口感最好的時候，〈愜意甜點工作室〉當然不會放過季節水果囉！這款蛋糕上滿滿新鮮砂糖橘，加上薄荷搭襯，亮麗的配色讓人感覺充滿朝氣，猶如夏日暖陽徐徐的溫柔，命名「小太陽」當之無愧！內餡好吃的秘方是加了香草慕斯琳卡士達，滑順香氣不在話下，和砂糖橘的酸甜十分合拍。
白雪檸檬塔 NT$70元
「白雪檸檬塔」據說也是〈愜意甜點工作室〉必點之一，鮮搾的台灣檸檬汁加檸檬皮製作成義大利蛋白霜，自然的香氣若隱若現更加勾人，是一款有氣質又精緻的甜點，令我印象深刻的是他們家的奶油輕盈爽口，連吃了好幾口也不覺得膩。
提拉米蘇乳酪 NT$80
提拉米蘇吃過，但是「提拉米蘇乳酪蛋糕」倒是很少遇到，將乳酪、咖啡、可可的滋味融合在一起，入口冰涼滑爽，起司香氣厚重，濃郁中品得到清雅，十分有特色，是這趟同行朋友Miya心中的第一名。
白乳酪芋頭塔 NT$90元
百搭的芋泥和蛋糕是絕配，小金門的芋頭以鬆軟綿密聞名，拿來做蛋糕也很適合，這款「白乳酪芋頭塔」的基底是香草海綿蛋糕，上方帶著芋香的奶油十分俏皮，使用法國伊思尼白乳酪製作中間的夾層，猶如優格般的酸氣中和芋頭的甜度，恰到好處令人意猶未盡。
真濃芋 NT$80
芋頭控們若是吃「白乳酪芋頭塔」覺得不過癮，那請轉戰這款「真濃芋」，滿滿的芋香絕對滿足你味蕾對芋頭的渴望，雖然芋泥厚實卻有種溫柔感，不會覺得很負擔太重，這種清爽完全顛覆了我對芋泥的印象啊！
以往到金門飯後想來個甜點大多是湯圓等傳統甜食，〈愜意甜點工作室〉提供不一樣的選擇，在古宅內的下午茶充滿了懷舊感，彷彿穿越時空成了清末明初的名媛。
在金門想一個地方可以坐下來休息聊天，我真的很推薦〈愜意甜點工作室〉，無論是環境還是甜食都無可挑剔，唯一的缺點就是偶爾人多，生意太好時蛋糕可能會賣完提早打烊。
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