金門美食、愜意甜點工作室|閩氏建築內享用季節手工蛋糕,金門古宅內的質感下午茶

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第一眼看到〈愜意甜點工作室〉時就被迷住了,傳統的閩式建築美輪美奐,裡面賣的卻是西式的甜點與飲品,這樣中西合璧的組合十分新鮮,然而更讓我驚奇的是這裡不僅只有金玉其外,內涵更是不得了,我們那天點了六款蛋糕,無論是造型或是食材搭配都很正點,讓我眼睛為之一亮,立刻下定決心要分享。

〈愜意甜點工作室〉的老闆其實正是金門百年老店〈長合餅舖〉的第三代,自家的老宅搖身一變成了金門時尚的懷舊下午茶,兩代一中一西,用不同的方式展現金門的美好。

 

愜意甜點工作室

地點:金門縣金沙鎮后浦頭60號
電話:(082)353585
營業時間:13:00~18:00,週一、週二公休
相關連結:FB粉絲頁Google Map
注意事項:其他公休日另行公告

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〈愜意甜點工作室〉位於沙美後浦頭,這裡並不是鬧區,附近的車位很多,開車騎車來都不是問題,營業時間下午一點到六點,不過還是建議早點來,因為越晚可以選的東西越少,遊客多時甚至會因為售罄提早打烊,除了每週一、週二公休,特別休假日會貼在門外和在FB粉絲頁公佈,如果計劃前往記得先確認。
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從門面開始就可以感受到用心,整修後加入現代的美感,依舊保有古宅的元素,正如同在古宅中販售西點,新舊交融玩轉了不同時空。
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大廳就是櫃檯,此外還有一個沙發區可以坐,〈愜意甜點工作室〉只有販售甜點和飲料,適合在午餐過後前來,所有的蛋糕都在這,因為製作的品項可能會依據季節更改,以櫃檯內的實物為準,蛋糕約落在100元左右,飲品則是80~100元之間,有咖啡和茶可以選,價格還算合理。
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左側房間和院落則是用餐區,如果沒有下雨又不會太熱的話非常推薦坐在戶外,經典紅牆加上桌面、椅子的花磚圖案,還有滿滿的綠意,真的太美了!愜意29    愜意25

 

室內牆壁上貼上花磚,同時存在的各種元素毫無違和感。 愜意23
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對了!〈愜意甜點工作室〉還提供很多拍照小道具,想拍IG照不是問題,就連杯墊和盤子也都美到不像話,怎麼能不愛這個地方?
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接下來就來看一下我們的蛋糕吧!這天共點了六款甜點,分別是漫步雲端、小太陽、白雪檸檬塔、提拉米蘇乳酪、白乳酪芋頭塔和真濃郁。
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由左至右依序是漫步雲端、小太陽和白雪檸檬塔,每一個造型都讓人躍躍欲試。愜意10

 

漫步雲端 NT$80

「漫步雲端」獲得所有人一致好評,少女粉紅色澤和宛如珍珠的裝飾,還沒品嚐就已默默加分,蛋糕整體口感以酸甜為主軸,塔裡是覆盆子果泥和乳酪的結合,入口滑順柔美,上方鮮奶油香甜不膩,玫瑰花瓣不僅是拿來點綴,奶油上也嚐得到玫瑰的香氣,花香和果香同時在舌尖上跳舞,浪漫感十足,取名「漫步雲端」真的很貼切。

漫步雲端屬於限定款,不一定每天都會出現,想吃的話得碰運氣。愜意9愜意6

 

小太陽 NT$100

現在正是砂糖橘口感最好的時候,〈愜意甜點工作室〉當然不會放過季節水果囉!這款蛋糕上滿滿新鮮砂糖橘,加上薄荷搭襯,亮麗的配色讓人感覺充滿朝氣,猶如夏日暖陽徐徐的溫柔,命名「小太陽」當之無愧!內餡好吃的秘方是加了香草慕斯琳卡士達,滑順香氣不在話下,和砂糖橘的酸甜十分合拍。
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白雪檸檬塔 NT$70元

「白雪檸檬塔」據說也是〈愜意甜點工作室〉必點之一,鮮搾的台灣檸檬汁加檸檬皮製作成義大利蛋白霜,自然的香氣若隱若現更加勾人,是一款有氣質又精緻的甜點,令我印象深刻的是他們家的奶油輕盈爽口,連吃了好幾口也不覺得膩。愜意4
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提拉米蘇乳酪 NT$80

提拉米蘇吃過,但是「提拉米蘇乳酪蛋糕」倒是很少遇到,將乳酪、咖啡、可可的滋味融合在一起,入口冰涼滑爽,起司香氣厚重,濃郁中品得到清雅,十分有特色,是這趟同行朋友Miya心中的第一名。
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白乳酪芋頭塔 NT$90元

百搭的芋泥和蛋糕是絕配,小金門的芋頭以鬆軟綿密聞名,拿來做蛋糕也很適合,這款「白乳酪芋頭塔」的基底是香草海綿蛋糕,上方帶著芋香的奶油十分俏皮,使用法國伊思尼白乳酪製作中間的夾層,猶如優格般的酸氣中和芋頭的甜度,恰到好處令人意猶未盡。
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真濃芋 NT$80

芋頭控們若是吃「白乳酪芋頭塔」覺得不過癮,那請轉戰這款「真濃芋」,滿滿的芋香絕對滿足你味蕾對芋頭的渴望,雖然芋泥厚實卻有種溫柔感,不會覺得很負擔太重,這種清爽完全顛覆了我對芋泥的印象啊!愜意14

 

以往到金門飯後想來個甜點大多是湯圓等傳統甜食,〈愜意甜點工作室〉提供不一樣的選擇,在古宅內的下午茶充滿了懷舊感,彷彿穿越時空成了清末明初的名媛。

在金門想一個地方可以坐下來休息聊天,我真的很推薦〈愜意甜點工作室〉,無論是環境還是甜食都無可挑剔,唯一的缺點就是偶爾人多,生意太好時蛋糕可能會賣完提早打烊。
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