和牛祭鍋物放題、微風南山美食|全台灣最狂的和牛火鍋吃到飽!一次可以品嚐整頭日本A5和牛的浮誇吃法,你敢來挑戰嗎?

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身為愛吃火鍋又愛跑日本的台灣人,聽到有新開幕的和牛火鍋太讓我興奮了!今年3/31才進駐微風南山5樓的〈和牛祭 〉以「日本A5和牛一頭食鍋物放題」為主打,將整頭日本頂級A5和牛分切成22個部位,採用buffet的方式,一次大啖整頭和牛超霸氣,這次趁著清明連假和朋友一起爽當和牛界的一日土豪,在台北就可以享受日本和牛帶來的滿滿幸福感。

〈和牛祭 〉的價格從690元~1,880元,肉控朋友強烈建議直接攻頂1,880元的A5和牛吃到飽,乍聽之下不便宜,但愛吃和牛的話這個價格絕對值回票價,這裡不僅只是和牛火鍋吃到飽,吃的更是頂級精緻的好肉質,那A5和牛的迷人油花足以讓人心都跟著融化了!自助取餐區還有和牛滷肉飯、蔬菜、火鍋料、冰淇淋和啤酒、紅白酒無限供應。火鍋鍋底也是重點,昆布、麻辣、壽喜燒、豚骨、海鮮干貝、日本山藥六種湯底,採用單人鍋的方式供應,大家選不一樣的口味,朋友之間不吵架,對於選擇困難症的人(舉手)是一大福音啊!

 

和牛祭 A5和牛一頭食 放題

地址:台北市信義區松智路17號5F(微風南山)
電話:(02)2723-8033
營業時間:午餐11:30~15:15 、晚餐17:00~21:30
交通:捷運世貿/101站步行約5分鐘,捷運市府步行約12分鐘
相關連結:Google MapFB粉絲頁完整菜單

 

和牛祭A5和牛鍋物放題 交通位置& 用餐環境

〈和牛祭 〉位於美食匯聚的微風南山內,從「捷運世貿/101站」步行5分鐘、「市府站」步行12分鐘左右就可以抵達,若是開車前來微風南山地下停車場消費500元可折抵半小時(最多可折抵3小時),或是停在附近停車場,一小時約40~60元。

〈和牛祭 〉在微風南山的五樓,門口掛著大紅燈籠的門外非常顯眼。
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用餐空間流暢著舒心大地色系,以木質勾勒出溫馨,座位大多是兩人桌和四人桌,另外還有隔板的沙發式座位,人多可以併桌。
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很喜歡自助吧檯在中間的設計,這樣大家拿菜的距離都不會太遠,很公平(笑)。
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切合〈和牛祭〉的主題,當然要有滿滿的和風元素,懸掛著鯉魚旗宛如置身熱鬧的慶典,壁畫令人會心一笑,彷彿一秒到日本。
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和牛祭A5和牛鍋物放題  消費方式&完整菜單

〈和牛祭 〉鍋物放題共有四種價位,分別為680元的「伊比利放題」、980元的「Blackmore放題」、1,580元的「特上放題」和1,880元的「一頭牛無限放題」(都需+10%服務費),同一桌只能點同一種價位,用餐時間為90分鐘。

聽名字還是不知道要選哪一種嗎?沒關係!這裡幫大家整理好四種價位的差別。

價格 680元 伊比利放題 980元 Blackmore放題 1,580元 特上放題 1,880元 牛一頭無限放題
肉品無限供應 桂丁雞腿
伊比利豬梅花
丹麥豬松阪
澳洲Blackmore 9+和牛
美國牛
桂丁雞腿
伊比利豬梅花
丹麥豬松阪
日本A5和牛8精選部位
澳洲Blackmore 9+和牛
美國牛
桂丁雞腿
伊比利豬梅花
丹麥豬松阪
日本A5和牛一頭牛22部位
澳洲Blackmore 9+和牛
美國牛
桂丁雞腿
伊比利豬梅花
丹麥豬松阪
特色 不吃牛肉選這個就對了!
伊比利豬、松板豬、桂丁雞腿全都是頂級食材啊!
多澳洲最高等級的M9+黑毛和牛、美國牛。 日本A5和牛的入門款,品嚐8個A5和牛精選部位。 A5和牛22個部位all in,一次可以吃到整頭牛,其他肉品都也都全包了,爽度爆表。

 

✅680元 伊比利放題、980元 Blackmore放題 菜單

若不吃牛肉可以選最便宜的「伊比利放題」,680元就有桂丁雞腿、伊比利豬梅花、丹麥松阪豬,三種頂級食材無限享用其實很划算;至於「Blackmore放題」就更精彩!多了澳洲M9+黑毛純血和牛4種部位還有美國牛小排、牛雪花,等於只要花千元左右就能享受和牛吃到飽了!和牛祭菜單1

 

✅1,580元 特上放題

如果像我一樣對日本和牛情有獨鍾的話,請直接從「特上放題」開始選,日本A5和牛8個部位無限吃到飽,這8個部位都精挑細選過,肉質香甜濃郁,甚至還有些稀少部位。和牛祭菜單3

 

 

✅1,880元 特上放題

不過既然都來〈和牛祭〉了,建議直接攻頂「牛一頭無限放題」才是王道,畢竟人生能一次吃到整頭A5和牛的機會不多啊!我也是第一次知道這麼多的和牛部位的名字,光是菜單就看得我眼花,「牛一頭無限放題」所有肉品都可以點,價格只與「特上放題」差300元,C/P值更高。

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和牛祭鍋物放題  超豐盛自助餐台

除了超厲害的肉品外,自助吧台區也是〈和牛祭〉的重點,新鮮的蔬菜、火鍋料、麵食、冰品通通有,飲料除了一般的氣泡飲品外,還有鮮果汁和紅白酒、啤酒無限供應,嗑和牛配啤酒就是豪爽!
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雖說是直奔和牛而來,但是蔬菜還是不可少,解解膩外還順便減輕罪惡感,蔬菜選擇不算多,都是精挑細選品質沒話說。
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經典款火鍋料全都有,我每次都會拿的是魚豆腐,火鍋必備的王子麵、蒸煮麵和冬粉當然不可少,不過這次是衝著和牛來的,主力都放在吃肉,只好忍痛放棄麵食,火鍋料也只是淺嚐即止。

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等待火鍋時肚子餓,有熟食來墊墊胃,這天餐檯上的是韓式炸雞。
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還有和牛滷肉飯和麻辣鴨血,使用越光米,雖然好吃但建議大家要克制,後面還有和牛等著你。
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火鍋好醬料是精髓,〈和牛祭〉醬料區有多達十幾種選擇可以隨意搭配,無辣不歡的我最愛用生辣椒加上大量蔥和大蒜,那叫一個過癮啊!胡麻醬配肉吃也很讚。
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六種火鍋湯頭都可以自己加。
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飲品區有茶包、咖啡、果汁、汽水等等,他們家的果汁好喝,不是隨便的那種,可爾必思冰沙配火鍋超級消暑。
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重點來啦~還有紅白酒和啤酒無限供應,以680元起吃到飽的價位可說是誠意滿點了。
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懷舊記憶剉冰是我的最愛,每次買剉冰看到任選四種都覺得人生好難,這裡多達十幾種配料隨便挑,人生從此光明了。和牛聚54
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自助餐台區最不能錯過的還有冰淇淋機,有泰式奶茶、黑芝麻和綜合三種口味,結尾時請一定記得來試試看。
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和牛祭鍋物放題  鍋底口味分享

好肉當然要配好湯,〈和牛祭〉的湯底有昆布、麻辣、壽喜燒、豚骨、海鮮干貝、日本山藥六種,採用個人鍋單點的方式,這天我選的是壽喜燒,另外兩位朋友選麻辣與山藥,三種湯頭各有特色,太難決定的話最好的解決方式找多一點朋友來,大家點不一樣的可以互相試口味XD。
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壽喜燒

壽喜燒拿來涮肉是最棒的,以日本醬油、清酒、味醂為基底,加了洋蔥後甜甜鹹鹹的滋味與和牛一搭一唱很討喜,到最後我們幾乎都用這鍋來涮肉,吃日式火鍋果然壽喜燒才是正解!
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麻辣鍋

麻辣鍋的辣度大約在小辣和中辣之間,有了燈籠椒大紅袍花椒、青花椒等不同辣椒,加上中藥材炒製熬煮,讓香氣更豐厚有層次,我稍微試了一下不會太油膩,若是平常有在吃辣直接拿來喝也沒問題,微微回韻的辣度有點過癮,無辣不歡就選這鍋!和牛聚28
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山藥鍋

山藥鍋的味道非常鮮甜,若是要推薦單喝的湯底的話我絕對會選它!裡面有三塊大山藥,還有枸杞、紅棗增添甘甜,帶一點點中藥的溫潤又不會過嗆,會忍不住一碗接一碗。
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和牛祭鍋物放題  必點肉品推薦

22個部位的日本A5和牛&4個部位的M9+等級澳洲和牛,光是菜單就足以讓人覺得人生充滿困惑,不是大胃王的話要一定挑最精華的開始吃起,分享一下我們當天吃到部位和推薦必點。
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〈和牛祭〉是樂軒餐飲旗下品牌,樂軒向來以美味的日本和牛聞名,〈和牛祭〉承襲了品牌優勢,這次推出的超霸氣的一頭牛放題,就是直接採購整頭日本九州地區鹿兒島、宮崎、熊本、佐賀等品牌的A5和牛,稍微對和牛有研究的都知道九州和牛有多厲害,其中鹿兒島和牛更在2018年的有和牛界奧林匹克之稱的「全國和牛能力共進會」一舉奪冠,擊敗了蟬聯兩屆的宮崎牛,實力不容小覷~

頭盤是〈和牛祭〉的熱門肉品,先來過一輪後面再用加點的方式,反正一開始搞不清楚該從哪下手,從基本肉盤下手準沒錯!基本肉盤一次就上了三大盤,日本和牛、澳洲和牛、伊比利豬全都有了。

22個部位中有超多沒聽過的名字,像是右上角的龜子我就是第一次聽到,原來這裡是牛後腿下側部位,因為形狀像龜甲才得名,瘦肉較多,軟嫩中帶有緊緻。
和牛聚12▲第一盤肉盤有六種肉品:九州和牛一極棒イチボ(右下)、澳洲Blackmore M9+ 外桃子(中下)、九州和牛鞍下クラシタ(左下)、和牛龜子カメノコ(右上)、九州和牛肩龍印ロインサイド(左上)、九州和牛牛小排ヘットバラ(中上)。

 

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▲第二盤肉盤:九州A5和牛芯芯 シンシン(右下)、澳洲Blackmore M9+ 一極棒(中下)、A5和牛卡塔羅特肩ロース(左下)、伊比利豬(右上)。

 

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▲第三盤肉盤:澳洲Blackmore M9+鞍下、美國牛小排

 

九州A5和牛一級棒(イチボ)

這個部位肉質超級軟嫩,嫩到都快融化了!イチボ是和牛的臀肉上蓋,油花多特別軟嫩,入口滿滿的甘甜腴香。
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A5和牛芯芯 (シンシン)

看照片也知道走軟嫩路線,和牛芯芯俗稱和尚頭心,是和牛後腿內側中心部位,油脂輕盈清爽,絲毫不掩肉質的鮮美,口感相當細嫩。
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A5和牛肩龍印(ロインサイド)

第一盤上來時我一眼就相中和牛肩龍印,名字好聽不說,那色澤與油花就是我心中和牛火鍋的完美模樣,軟嫩、油香、肉感很平衡,非常推薦這部位。和牛聚17

 

和牛肩龍印是肩胛的內側部位,大約下去5秒左右拿起來,入口就只有一個嫩字可言!
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A5和牛卡塔羅特(肩ロース)

與前面幾款不同,雖然卡塔羅特同樣是肩胛部位,但因為細筋較多,油花適中,因此口感比較緊實有彈性,肉感更為濃郁一些。
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A5和牛鞍下 (くらした)

鞍下又稱黃瓜條,是肩胛里肌的部位,較有富嚼勁,我們這天同時吃了日本A5和牛與澳洲Blackmore M9+和牛的鞍下,A5和牛相較起來更軟嫩,若想要吃有多一點肉感與咬勁的和牛,建議可以點澳洲Blackmore M9+的鞍下。
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伊比利豬

雖然主打是和牛,但西班牙國寶伊比利豬推薦必試,肉質鮮甜細緻毫無腥味,油脂腴潤滑順,比起和牛絲毫不遜色,獨特的油花和芬芳香氣可說是豬肉中的極品了。和牛聚43
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後面就是加點的部分了!抱著卯起來吃爆和牛的心態,後面又加點了好幾輪,為了確保肉質在最鮮美的狀態下被享用,加點一次只能點四盤,點完上肉速度很快,完全不會拖時間。
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▲A5和牛沙朗 サーロイン ,後腰脊的部位,較為結實,吃多了油花多不妨換換部位,讓味覺平衡。

 

和牛聚65▲A5和牛肋眼 リブロース,前腰脊部位第6根肋骨到第12根肋骨,油花分佈更細膩,口感柔嫩,煮火鍋超好吃。

 

吃多了和牛,來點清爽的吧!雞肉使用國宴指定的桂丁雞,選用腿肉的肉質彈嫩鮮美,緊實又多汁。和牛聚64  
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▲桂丁雞腿。

 

一次加點四盤很快就吃完了,根本因為服務生收桌面也收得蠻勤快的,所以無法拍到像迴轉壽一樣疊高高的壯觀畫面,但我們真的加點了很多次,到後面根本不知道吃了多少,也記不得吃了什麼,只覺得怎麼每盤都那麼好吃!有些滑嫩、有些柔順、有些甘甜,有些肉味濃郁,穿插享用可以讓味覺平衡,90分鐘的時間絕對足夠吃和牛吃到懷疑人生!和牛聚76
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每一種肉品都切到最適合火鍋的厚薄度,得以享用到完美的口感,不愧是專業的和牛品牌餐廳!
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牛肉大概涮個幾秒就好了~原則就是下肉時手眼都不離鍋,千萬不要煮太久浪費了好肉,這剛剛好的粉色太誘人了啦!
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和牛祭鍋物放題  其他推薦

如果胃口還有餘裕的話,非常推薦來碗和牛滷肉飯,彈牙的越光米+滿滿脂香的和牛肉燥實在是太邪惡了!反正要墮落就一次墮落到底吧~
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韓式炸雞加上起司粉,意思意思吃個一兩塊就好,和牛C/P值還是比較高,不要被邪門歪道給誘惑了(誤)。和牛聚38
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火鍋和炸雞加啤酒,有種難以言喻的快活啊~
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火鍋料平時很愛吃,但人生必須要取捨,在胃容量不爭氣的情況下只好被犧牲,好在同桌友人夠給力,居然默默吃完了,聽說芋頭好吃。和牛聚40

 

最後甜品是必須的,先來一碗加了芋圓、粉圓、花生、花豆、紅豆、蜜豆的浮誇版剉冰,這麼豪邁的配料外面絕對買不到,大家一起share一碗就很滿足。
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收尾當然要用冰淇淋囉!認真覺朋友擠的冰淇淋好美,懷疑他根本就有偷偷兼差打工!冰淇淋有泰式奶茶、黑芝麻和綜合三種口味,泰奶淡淡茶味和奶香平衡,而且不會太甜膩,芝麻就真的非常濃郁,兩個單吃都好吃,但搭在一起泰奶會被芝麻的味道蓋過,建議分開吃比較好。和牛聚57

 

這次原本是想來挑戰一次吃完整頭A5和牛,不過最後還是宣告失敗,吃到最後還呈現失憶狀態,一次吃完整頭牛22個部位難度太高,但是能這樣吃到這麼多平時少見部位和牛,一次享受和牛的各種美好,就已經超級過癮了!

平常在外面餐廳單點和牛一盤就要價不菲,九州A5和牛吃到飽,還有這麼多部位可以選擇,這個價格其實真的很划算,想要測試自己吃和牛的極限在哪嗎?來〈和牛祭〉就對了!

 

 

 

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