【菲律賓｜錫基霍爾島美食】擁有私人白沙灘的Coco Grove Beach Resort，用碧海藍天當配菜吧！
身為錫基霍爾島(Siquijor)上最棒的度假村，即使不入住Coco Grove Beach Resort ，來這裡吃一頓飯都很值得！
Coco Grove Beach Resort擁有私人的潔淨白沙灘，如果說Siquijor是與世隔絕的小島，那麼Coco Grove Beach Resort就是與世隔絕中的獨立仙境，你可以在椰林下的吊床上發呆一個下午，在茅草編織的涼亭中吹著海風乘涼，面向大海遠眺阿波島和日落，飯店的海灘就可以潛水和浮潛。
隔絕喧囂紛擾的惱人俗事，只留下陽光沙灘的度假時光，Coco Grove Beach Resort一個晚上台幣3000出頭的價格絕對超值，唯一的缺點是這裡房間非常非常難訂，我在訂房網上搜尋了好個日期都已經沒有空房。
訂不到房間，退而求其次來用餐也不錯，Coco Grove Beach Resort裡面有三家餐廳，分別為Sunset Restaurant、Salamandas Restaurant 和Casa Coco，在Salamandas Restaurant用午餐，伴著我們的是細緻綿軟的純淨白沙和波光粼粼的漸層海洋，如此浪漫的環境，價位卻出乎意料的便宜。
| 【Coco Grove Beach Resort ／Salamandas Restaurant】
地址：San Juan, Siquijor |
Salamandas Restaurant是半開放的空間，除了頭頂的吊扇在就只剩自然風，茅草和藤編的屋頂透出清爽，即使是正中午卻一點都不悶熱，餐點簡單精緻，以菲律賓海鮮料理為主，也有兒童餐和漢堡、薯條等可以選擇。
除了室內空間外，沙灘上也有不少座位，正中午依然有外國人在外面用餐，外國人真的耐熱，記得有次在越南時，我興致勃勃地跑到沙灘上，卻沒料到沙子燙到不行，踩下的瞬間我腳趾立刻縮起來，只能乖乖躲回陽傘下，此時一個身材姣好的外國女生在不遠處鋪了浴巾坐下來，接著拿出一本書，直接在太陽底下悠閒的看書！
「what?」當時心裡只有這個OS，基本上我已經算是不怕曬的女生了，但是在大太陽底下看書不頭昏嗎？
Salamandas Restaurant餐點的價位在100~700披索之間，平均落在300披索左右（乘以0.6就是台幣價格)，以度假村來說算是相當便宜，首先登場的大蒜麵包，猜測應該很好吃，我拍個照回頭已經迅速被搶吃一空。
南瓜湯十分鮮甜濃郁，深得我的喜愛，才不到70台幣。
(▲Pumpkin soup 南瓜湯110披索。)
豬排沒有太大印象，旁邊的沙拉倒是相當清爽。
非常台味的蘑菇牛肉，我在菲律賓幾乎不太吃飯，為了這道菜我甘願盛飯。
(▲Beef in mushroom 蘑菇牛肉 325披索。)
(▲Thai beef salad 泰式牛肉沙拉395披索。)
(▲Squid rings 魷魚圈 245披索。)
原本超愛吃咖哩的，尤其是東南亞的紅咖哩、綠咖哩、黃咖哩、瑪沙曼咖哩通通都是我的菜，但是這道菜居然在裡面放茄子，好傷心！
朋友說還不錯，裡面有魚有蝦帶點微辣口感，也是一道下飯的料理。
(▲Seafood red curry 海鮮紅咖哩 480披索。)
將沾覆滿茄汁的蝦子迅速放入炙熱的鐵板上，瞬間發出吱吱聲，熱氣在眼前蒸騰，鐵板鮮蝦聲光效果十足，明明是在三十幾度高溫底中，吃這道料理卻一點也不覺得燥熱，大海有神奇的降溫魔力。
(▲Sizzling prawns 鐵板鮮蝦700披索。)
這杯喝的不是芒果冰沙，是海景。
同行友人認真發表了一篇「小雨傘對於度假之重要性」的演說，內容大概就是美國人很在乎飲料上的小雨傘，沒有小雨傘就等於沒來度假，結果下一位點的椰子香草冰沙就沒有小雨傘了(笑翻)。
(▲芒果冰沙145披索。)
冰品沒記到名字，據說是菲律賓當地人很愛的口味，底下用剉冰堆疊，上面是一球山藥冰淇淋，旁邊配料則是新鮮芒果、香蕉、玉米片等等，相當消暑。
吃完飯後迫不急待的跑去沙灘，宿霧和周遭小島的沙灘隨便一個都美到無法無天，度假村的私人沙灘除了美，更添了些許清幽，這景色讓人忍不住想空拍，飯店的人跑來阻止說禁止空拍機，索性放下相機和設備，享受這片放肆的碧海藍天。
（▲Coco Grove Beach Resort雖美，但禁止空拍機，後來出去時才看到酒店門口有公告。）
（▲不少鴿子在做沙浴，在這裡大家都會莫名慵懶。）
涼亭內仰望天空，大自然的色彩讓人沈醉，其他人問我要不要先離開，趕在回程前船班抵達前到港邊沙灘補空拍畫面，當然不要啊！這片寶石海洋讓人想要任性到底～
離開時又再度被酒店內的設施吸引，取名Coco Grove Beach Resort (椰林海灘度假村)是有原因的，度假村內到處都是搖曳椰子樹，好愛泳池畔的位置，住在裡面根本就不想也不必出去了吧！
真心喜歡Coco Grove Beach Resort，景色漂亮、東西好吃、價位合理，服務親切，飯店的人告訴我不能空拍的時候一面道歉，搞不清楚狀況的人明明是我。
最後出來看到可愛的嘟嘟車說了兩句，司機立刻把我拉到嘟嘟車前面拍照，還一直說我很漂亮，好吧！光是這真誠的誇獎就值得我推薦Coco Grove Beach Resort了！
【Coco Grove Beach Resort ／Salamandas Restaurant】
地址：San Juan, Siquijor
電話：0917 314 1415
交通：出租車、嘟嘟車、摩托車、飯店免費接送（Siquijor Pier免費，Larena Pier 100P）
營業時間：6am ～10pm（6am – 10.00am只供應早餐）
官網：https://www.cocogrovebeachresort.com
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