若不是有人告訴我，路過時我絕對不會發現在京華城對面藏了一間如此特別的餐廳，「Hi-Q 褐藻生活館」外觀像個展示中心，餐廳「Hi-Q 鱻食」則位於地下一樓。低調歸低調，平日中午造訪時居然快要客滿，差點就沒有座位了。

這家神秘的餐廳究竟有什麼魅力？而「Hi-Q 褐藻生活館」葫蘆裡賣什麼秘密？今天就來一探究竟吧！

Hi-Q 褐藻生活館是以「褐藻」為主題的體驗館，主要分為一樓的探索生活館和B1的Hi-Q 鱻食。有在使用保健食品的朋友想必都對褐藻不陌生，簡單來說海中的大型的藻類大致有綠藻植物門、紅藻植物門和褐藻植物門，今天的主角「褐藻」目前已知超過1500種，光是臺灣沿海就有86種以上，像是常見的昆布、海帶都是屬於褐藻門。

說是大型藻類，到底褐藻有多大呢？據說最巨型的褐藻超過60公尺，大約20層樓的高度，比旁邊的京華城還高啊！

（▲圖｜褐藻種類繁多，有些可以用一天55公分的速度生長。）

一樓的探索生活館包括「health健康、beauty保養、fresh鮮食、pet寵物、creative文創」五個元素。

褐藻之所以開始夯起來，是因為褐藻表面黏滑的成分可以提煉出「褐藻醣膠」(fucoidan)，這種水溶性多醣體對身體保健和輔助治療的正面研究報告非常多，關於功效部分有興趣的朋友可以自己google，總之就是個好東西。

Hi-Q 根據需求不同，設計出不同產品褐藻產品，從劑量到分子大小都很講究。

Hi-Q 褐藻生活館內有不少狗狗貓貓專屬的產品，褐藻保健品在寵物界相當知名，被許多獸醫師指名推薦。

除了在醫學上的廣泛運用外，褐藻也常被用在保養品上，像是知名的品牌LA MER 海洋拉娜成分就包含褐藻，Hi-Q 褐藻生活館自家的褐藻保養品無論成分分子都不輸大品牌。

這裡販售的鮮食非但檢驗嚴格，且從養殖開始就有許多特別的用心，像是使用生態循環水養殖，讓魚迴游增加運動量，要求養大比普通養殖更大的公斤數才販售，更厲害的是魚兒都是吃褐藻長大，比人還好命！

吃褐藻長大的魚omega3會比普通養殖魚高出1.5倍，原以這麼嬌貴的海鮮會很貴，沒想到活動價兩隻金鯧才470元，真的超划算，當下立刻有想買魚回家的心動。

文創部分與「國立海洋大學海洋文創系」及台灣在地藝術家合作，運用褐藻的元素創造出獨特的文創產品，像是這個削泥的工具也是容器，用完就可以直接盛盤給客人使用。

泡水就會變成文字，帶著滿滿的祝福文字昆布好有趣。

除了販售商品外，Hi-Q 褐藻生活館提供了十分友善的空間，大廳的座位可以無償使用，路過時進來休息一下，連接wifi上上網都沒問題，還可以帶著電腦來這裡工作。

不但空間免費，就連褐藻咖啡和褐藻茶也不收錢，實在是太佛心，這根本慈善事業吧！

如果帶毛小孩來的話，Hi-Q 褐藻生活館有空間超大的寵物寄放區，每隻毛小孩都有獨立空間，使用完畢就會專人來清理，考慮到有些狗狗貓貓會怕外面馬路，每個空間都有布簾可以拉起來。

後方則是輕食區，在這裡享用簡單的小食與飲品。

倚著玻璃窗的角落是我覺得整棟建築最美的位置，據說是老房子保留下來的。

地下一樓的Hi-Q 鱻食 是全台首家褐藻主題餐廳，主要食材來自自家養殖的褐藻健康魚，簡單說就是吃褐藻長大的魚啦！褐藻萄醣膠健康魚通過兩次檢驗，把關非常嚴格。

中午時間一到立刻滿座，座位以2人、4人、6人方桌和6~8人圓桌為主，到處都掛著魚氣球好可愛。

包廂有6～8人、8～10人獨立包廂，三間包廂可以打開互通，最多可以容納32人。

還有幾間會議室可外租。

貼心規劃哺乳室和無障礙廁所，充分照顧到每種需求。

Hi-Q鱻食很適合帶小朋友來，除了可愛的魚兒遍佈外，還有互動小遊戲可以玩。

來到Hi-Q鱻食，絕對不能錯過以昆布(褐藻)湯為基底的火鍋，一公斤昆布只能熬煮50人份的湯底，10月主打食材為「金目鱸魚」，並將之設計成男人鍋和女人鍋，女生是牛奶湯頭的「貴妃美顏鍋」，男生的「御膳元氣鍋」則是肉骨茶鍋底。

／貴妃美顏鍋 480元， 目前活動優惠價399元／

貴妃美顏鍋的湯頭為牛奶藥膳，特選白荳蔻、蔘鬚、當歸、紅棗、枸杞等中藥與昆布(褐藻)湯、鮮奶一同熬煮，中藥味道變得溫和，反倒帶著淡淡甜香，是女生會喜歡的味道。

火鍋料除了肥美的金目鱸魚外，還有白蝦、蛤蜊和褐藻魚丸，菜盤則是選用時令的小農無毒蔬菜，主食可以選褐藻炊粉或白飯。

Hi-Q金目鱸魚是吃褐藻長大的養殖魚，DHA及EPA高出石斑魚的6倍，雖然是養殖魚但完全沒有土味腥味，肉質飽滿沒話說，滿滿膠原蛋白的魚皮更是精華。
(▲圖｜Hi-Q金目鱸魚以生態循環水養殖，通過產銷履歷TAP認證、HACCP食品安全管制系統認證，第三方單位逐批兩次檢驗合格，吃的美味又安心。)

邊享受餐點邊養顏美容，想到就會讓人嘴角不自覺的上揚，在牛奶鍋搭襯下，魚肉本身的甜美展露無遺。

令我印象深刻的是這個褐藻魚丸，因為沒過多添加物，和市售魚丸的Q彈口感很不同，取而代之的是扎實感。

褐藻炊粉沒有特殊的味道，煮好以後也是清清淡淡的。

醬料在自助吧區，這區還有免費褐藻咖啡、褐藻茶、褐藻餅乾、手作醬菜等可供拿取。

／御膳元氣鍋 630元， 目前活動優惠價499元／

御膳元氣鍋套餐內容包含Hi-Q金目鱸魚＆海紅鯛雙拼魚盤、台灣香草黑豬雪花肉片、白蝦、蛤蜊、褐藻魚丸及小農無毒蔬菜盤，可說是海陸齊聚了。

Hi-Q金目鱸魚＆海紅鯛雙拼魚盤，一次可享受到兩種不同魚肉，還有一顆超大的北海道大干貝，內心整個大滿足。

(▲圖｜為男性設計的御膳元氣鍋有Hi-Q金目鱸魚、海紅鯛、干貝等鮮美食材，加入米酒更提升香氣。)

豬肉選用以草本和中藥飼養的台灣香草健康豬，肉質軟嫩甘香，清甜無羶味，雪花肉肥瘦恰到好處，一點都不膩口。

御膳元氣鍋以當歸、黨參、肉桂、枸杞、甘草等中藥，加入白楜椒及大蒜與昆布湯一同熬煮出的溫潤好滋味，可以袪除體內溼氣，補氣強體，加入滿滿鮮美食材，光用看的就好滿足。

魚肉Q彈厚實，豬肉甘香豐腴，就連玉米都超級好吃，juicy到狂噴汁卻停不來(笑)。

(▲圖｜御膳元氣鍋滋補強身，海陸雙拼一次滿足。)

最後還有褐藻鮮奶霜淇淋或褐藻紅豆紫米粥做結尾，冰淇淋帶著淡淡海鹽的鹹味，十分討喜。

／褐藻極鱻鱸魚湯＋滷肉飯套餐 190元／

如果不想吃份量那麼多的火鍋，Hi-Q鱻食也有提供簡餐或定食類的套餐組合，像是經典的滷肉飯配鱸魚湯就，這樣的組合就已經足夠飽足了呢！滷肉飯鹹香不膩，鱸魚湯清甜回甘，從嘴裡慢慢暖到心裡。

我個人比較偏愛會黏稠感的滷肉飯，最好就是膠質化在飯裡，入口會把嘴巴黏住的那種，鱻食的滷肉飯雖偏瘦，但調味得宜，完全不會乾柴，意外的好吃。

／褐藻甘鱻露滷豬腳220元／
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反正什麼東西都有加褐藻就對了！主廚私房菜「褐藻甘鱻露滷豬腳」甜鹹恰如其分，皮Ｑ肉嫩呈現豬腳最迷人的狀態，嘴裡黏呼呼的感覺似乎又補充了滿滿的膠原蛋白，口腹之慾和維持青春同時得到滿足，這個豬腳我可以！

在Hi-Q 鱻食吃得滿足又安心，食材用的頂級，價格卻相當合理，環境規劃完善，超適合全家人一起來，已經計畫要找一天帶媽媽來享受美食啦！

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