阿根廷、Salta美食｜薩爾塔市區經典餐廳，超美味柴燒阿根廷餡餅 La Salteñeria Empanadas
來到阿根廷薩爾塔Salta，「Empanada」是不能錯過的經典美食，雖然這個長得像水餃的餡餅在全國各地都能吃到，但每個省份的風格大相庭徑，其中又以西北薩爾塔、胡胡伊、土庫曼等地區最富盛名，薩爾塔賣 Empanada 的餐廳多不勝數，位在市中心的「La Salteñeria Empanadas」歷史不算悠久，卻相當受到當地人歡迎，每到用餐時段總是大排長龍，足見其獨特魅力，是一定要列入推薦名單的薩爾塔美食。
Empanada 大多被稱為阿根廷餡餅，也有人直譯為恩潘納達，是一種源自於中東的食物，並由西班牙人傳入中南美洲，在拉美各地幾乎都可以發現其蹤跡，而阿根廷可說是最瘋狂的國家，無論餐廳、路邊攤、外賣店，幾乎大街小巷都可以買到，相較於其他省份，薩爾塔 Empanada 個頭很小，以鮮美多汁的味道勝出。
La Salteñeria Empanadas 位置與營業時間
La Salteñeria Empanadas位在薩爾塔市中心，從七月九日廣場步行只要 3 分鐘，交通非常方便，在google map上有2600多則評價，4.6分的高分，以開幕幾年的新店來說，算是厲害了！
比較要注意的是下午 4:00-7:00 是休息時段，遇到國定假日也會休假，另外付款方式只有現金和Local Debit 卡，記得攜帶現金。
La Salteñeria Empanadas
La Salteñeria Empanadas 環境
一進 La Salteñeria Empanadas，就會看到中庭院子的經典窯烤爐，這裡的阿根廷餡餅分為柴燒與油炸兩種，我覺得兩種都非常好吃，但如果只能二選一，會推薦烤製的 Empanada，畢竟在布宜諾斯艾利斯的餐廳大多都是用烤箱，有機會品嚐這樣傳統的滋味當然要試看看囉！
La Salteñeria Empanadas 是由老房子改建的餐廳，用餐可以選擇庭院或室內，裡裡外外加起來只有約 20 桌左右，地板是經典的黑白格紋，這在阿根廷的老宅很常見。
我總共來了兩次，第一次排隊人潮太多而放棄，第二次學乖了，中午一開門就進去，才有機會拍到人比較少的空間，別看現在空蕩蕩的，過不到30分鐘就客滿了。
天氣好的時候，還是坐在庭院比較舒服，我也快染上阿根廷人愛做戶外的習慣了（笑）！
La Salteñeria Empanadas 菜單
La Salteñeria Empanadas 的菜單很簡單，主要分為 Empanadas、餐點、甜點、飲品，這是 2023 年 7 月的價格，寫文章的當下雖然才過了一個月，但通貨膨脹已經不適用，不過別擔心，La Salteñeria Empanadas 的消費非常平實，以美金黑市換匯，對遊客來說還是超級便宜。
Empanadas 只有牛肉 Carne 與起司 Queso 兩種口味，還有一種叫「Potosina」，指的是超大 size 且多汁的 Empanada，另外還有 Humita、Tamal 等西北常見小吃，如果在菜單上看到「sin tacc」，指的是無麩質料理，阿根廷餐廳對麩質過敏的人超級友善！
La Salteñeria Empanadas 餐點口味
◼︎ Empanadas Carne / Queso
經典的薩爾塔 Empanada 都非常小，一開始我們牛肉 Carne 和起司 Queso 兩種口味各點 1 個，先試試味道，果然和傳說中一樣超級美味，特別是牛肉口味的，好吃到爆！
阿根廷西北地區的 Empanada 都會附上辣辣的自製蕃茄醬，布宜諾斯艾利斯完全見不到，無辣不歡的我又在心裡默默加了分。
一開始先吃起 Queso ，大量起司加了玉米，超愛這種濃郁牽絲的味道。
原本已經覺得Queso很厲害，結果 Carne 更讓人驚艷，內餡除了牛肉塊，還加了馬鈴薯和洋蔥，調味是剛剛好的鹹香，牛臀肉不會太肥卻軟嫩入味，完全不會膩反而意猶未盡，也太好吃了！
這裡的 Empanada 真的很小，大約兩三口就可以吃掉一個，加上實在是太涮嘴了，又加點了兩次，全都是牛肉的，嘴巴誠實地表達了真心喜愛，很怕出了這個村沒有那個店XD。
最後一輪選了炸的牛肉 Empanada ，炸物怎麼可能不好吃？如果不在意熱量可以多點幾個（笑）。
◼︎ Potosina
相較於前面巧小的 Empanada ，Potosina 的尺寸足足有兩倍以上， Empanada Salteña-Potosina 可以說是阿根廷和玻利維亞的完美融合，據說是因為薩爾塔作家胡安娜·曼努埃拉·戈里特 (Juana Manuela Gorrit) 居住在玻利維亞時生活困難，開始販售 Empanada 以維持生計，因此這種 Empanada 在玻利維亞也被當地人稱為 Salteña。
La Salteñeria Empanadas 的 Potosina 體積超大，外皮帶有一點甜味，裡面有雞肉、洋蔥、馬鈴薯等餡料，鮮美而且非常多汁，一咬開會爆開的那種，根本就是烤箱版的湯包嘛！
◼︎ Humita 玉米粽子
玉米粽子「Humita」 是一種源自安地斯山脈的食物，流行於阿根廷西北，在智利、玻利維亞、秘魯、委內瑞拉、哥倫比亞、厄瓜多爾等國家也有類似的食物，內餡主要是用玉米泥、蕃茄、牛奶等混合為糊狀，再以玉米葉包覆，看起來真的長得很像粽子啊！
在盛產玉米的中南美，Humita 也有不同變化，像是加奶酪、鹹的或甜的口味交替，La Salteñeria Empanadas 的 Humita 吃起來除了有玉米本身的甜香，似乎又更甜了一點，口感比我在布宜諾斯艾利斯吃到更扎實，整個很有飽足感。
◼︎ Tamal 玉米粉蒸肉
一樣是用玉米為主要原料，Tamal 又再升級啦！除了玉米泥外，還多了肉碎和蔬菜，「粉蒸肉」這個名字翻譯得真好。
這個 Tamal 雖然不大，但裡面的肉量不少，調味也很剛好，搭配甜香的玉米很對味，Tamal 其實在拉丁美洲許多國家都有，其歷史眾說紛紜，在阿根廷在流行的地區還是西北，薩爾塔每年的7月還有 Tamal 節呢！
在 La Salteñeria Empanadas 可以品嚐最經典道地的薩爾塔美食，無論是Empanadas、Humita 還是 Tamal 都相當好吃，加上價格不貴、交通方便，若有機會來到薩爾塔旅遊，不妨可以試試看這間在地人也推薦的美味餐廳。
La Salteñeria Empanadas
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