阿根廷、Salta美食|薩爾塔傳統料理 La Criollita,在地人推薦的西北美味

La Criollita

先前介紹過美味的薩爾塔Salta餐廳La Salteñeria Empanadas」,雖然好吃又便宜,但主要以販售 Empanadas(阿根廷餡餅,耶直接譯為恩潘納達)為主,其他餐點的選擇較少,若想要吃更豐盛的薩爾塔料理,推薦這間「La Criollita」,在Google map上有3500多則、高達 4.2分的評價,不只傳統的薩爾塔美食,許多經典的阿根廷西北美食也都可以在 La Criollita 品嚐到,根據在地人的說法,這裡 Empanadas 的風味在薩爾塔市區名列前茅呢!

薈萃了安地斯山脈、西班牙和原住民文化,薩爾塔的飲食滋味豐富且多元,和其他省份都不一樣,來到阿根廷西北旅遊,千萬不要錯過薩爾塔美食!

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La Criollita 位置與用餐環境

La Criollita 座落在一棟殖民建築風格的老房子裡,離薩爾塔市中心不遠,從七月九日廣場步行約 8 – 10 分鐘,招牌寫的是「La Nueva Criollita」,稍微查一下資料,好像是因爲 Covid19 時停業過,現在的 La Criollita 是重新開幕後由員工經營,但這種說法不確定是否為真。

雖然Google 上寫的營業時間是 10:00–16:00、19:00–01:00 ,但其實不一定會那麼早開,我第一次去時晚上 7:30 還大門深鎖,店員表示 8:00 才會開門,猜想上午時段應該也會晚開。

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La Criollita

地址:Zuviria 306, A4400 Salta|Google Map
營業時間:10:00–16:00、19:00–01:00
付款方式:現金、刷卡
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La Criollita 是一個傳統的地方,環境復古,但空間非常擁擠,有些椅子之間的距離幾乎為零,動作稍微大一點就會碰到隔壁桌的人,所以說話時盡量不要比手畫腳(笑),從另一個角度來說,La Criollita 的熱鬧氣氛恰是保留了最經典的記憶。

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這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 La-Criollita14.jpg

La Criollita 菜單

薩爾塔市區的外國遊客比較很多,所以 La Criollita 菜單也有英文,不用擔心看不懂,這一頁上半部都是根廷西北地區的傳統美食,下半部是可以快速上菜的餐點,如果肚子很餓不想等,就選下面的料理。

薩爾塔賣 Empanadas 和 Locro 的餐廳很多, La Criollita 算是其中較有名氣的。除了Empanadas,這裡的 Tamales(玉米粉蒸肉)、Humitas(玉米粽子)也被很多在地人推薦,但因為食量有限,加上中午才吃過,所以晚餐就沒點啦!如果想知道這兩種美食是什麼,可以參考另一間餐廳 La Salteñeria Empanadas 的介紹,另外提醒阿根廷通膨嚴重,菜單上的價格無參考價值,只是給大家看品項而已。

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這一頁大多是牛排、雞肉,對阿根廷烤肉切法和美國、日本都不同,可以參考這篇 阿根廷 Asado 用餐指南|牛肉各部位名稱、菜單、中西文對照

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La Criollita 餐點口味

餐前麵包

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Empanadas

La Criollita 的 Empanadas 有Carne(牛肉)、Pollo(雞肉)和 Queso(起司),原本想要各來一個,但中午吃太多,所以就選了牛肉和起司。

Empanadas 在阿根廷每個省份都有不同風格,現薩爾塔的 Empanadas 個頭很小,走迷你可愛的路線,如果肚子餓時只有 Empanadas 可以吃,我也許能吃掉一次 7 – 8 吧!牛肉口味的內餡選用脂肪較少的部位,吃起來非但不乾柴反倒軟嫩多汁,鹹香也是恰到好處,起司口味更就不用說了,在阿根廷無時無刻都會看到起司,而且給的超級豪邁,另外發現薩爾塔和胡胡伊的 Empanadas 都會附上番茄辣醬,我超愛!

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Cabrito a la provenzal con papas 普羅旺斯山羊配馬鈴薯

在布宜諾斯艾利斯大部分餐廳都是以牛肉為主,但西北和南部羊肉也很常見,點了這道普羅旺斯羊肉滿足我對羊肉的念想,份量多到傻眼,上桌時不夠熱,而且肉有點硬,牙口不好的人可能要考慮(笑)。

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這個羊肉無法用刀叉駕馭,一定要用手吃,有一種豪邁的感覺(?),至於羊肉表現就是普通,對我來說沒有驚艷感,不確定是因為料理方手法還是肉本身的問題,老實說我覺得新疆的羊肉料理比較好吃啊!

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旁邊的薯片倒是蠻好吃的(完全劃錯重點)。

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Revuelto Gramajo 格拉馬霍炒蛋

Revuelto Gramajo 是一道經典的阿根廷菜餚,通常以馬鈴薯(薯片或薯條)、火腿、雞蛋三種食材為主,可以想像成是火腿炒蛋的稱升級版,想想看火腿炒蛋還加入了炸馬鈴薯,這個組合簡單質樸卻美味,絕對不會出錯。

雖然 Revuelto Gramajo 這道菜的起源說法很多,最多的說是布宜諾斯艾利斯的農場主人 Arturo Gramajo 在夜生活結束後,拿餐廳打包的薯條加上火腿、雞蛋一起炒當成宵夜,不管是誰在哪裡發想的,好吃最重要!

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La Criollita 算是薩爾塔市區 Empanadas 的經典名店之一,每種口味都值得一試,這裡的 humitas 、Tamales 據說也非常美味,天氣冷的話不妨點一份看阿根廷國菜「locro」。

阿根廷西北擁有特殊的地理環境與歷史背景,融合了不同民族,最終濃縮成特色且多元的飲食文化,想要體驗薩爾塔美食的魅力,就來 La Criollita 吧!

La Criollita

地址:Zuviria 306, A4400 Salta|Google Map
營業時間:10:00–16:00、19:00–01:00
付款方式:現金、刷卡

 

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