布宜諾斯艾利斯、Bar de Cao｜走進百年歷史酒吧，喝杯往昔時光的美好
布宜諾斯艾利斯是一座迷人的城市，之所以迷人不僅僅是因為拉丁美洲的熱情，更因為獨特的歷史背景與洋溢的歐洲文化，「Bar de Cao」在遊客間或許不是那麽知名，卻是布宜諾斯艾利斯相當有代表性的古老餐廳，從旅館、雜貨店到飲料店，再從飲料店到酒吧、餐廳兼咖啡廳，見證布宜諾斯艾利斯百年時光的變遷。
Bar de Cao 坐落在聖克里斯托瓦爾（San Cristóbal）和巴爾瓦內拉（Balvanera）街區之間，1915年開幕時為一間旅館，1930年由一對兄弟 Pepe Cao和 Vicente Cao 接手，他們將這裡分為雜貨店與餐廳兩個部分，自己則住在樓上，因而這裡也成被稱為曹氏兄弟酒吧（Bar de los Hermanos Cao ）。
Bar de Cao 地點與營業時間
電話：49433694
營業時間：08:00–02:00
交通方式：從捷運H線 Venezuela 站步行約 10 分鐘，Humberto 1 站步行約 8 分鐘
這個區域在歷史上曾有許多出名的酒吧，除了 Bar de Cao 外，Miramar 、Bar de Carlitos 也很受歡迎，被暱稱為這區的「酒吧三巨頭」。
從外觀看，可以發現 Bar de Cao 與周遭建築的不同，依然保留了20世紀初的風格，現在一樓為餐廳和酒吧，二樓是以前兄弟的住所，沒有對外開放。
和布宜諾斯艾利斯大部分的餐廳一樣， Bar de Cao 有戶外座位，營業時間從早上 8:00 到凌晨 2:00 ，可以一路從早餐、午餐、下午茶、晚餐吃到宵夜。
走進 Bar de Cao 彷彿穿梭了時光，這是布宜諾斯艾利斯最小的酒吧之一，長條形的狹窄店面看似有些侷促，溫暖的色調卻又讓人輕鬆。
當初在曹氏兄弟接手後，將這裡更名為「La Armonía」提供熱食、點心和飲品，另一區則販售家居用品、雜貨與進口商品，這樣的形式非常受到附近居民喜愛，藝術家 León Ferrari、Roberto Del Villano，作家兼漫畫家Guillermo Pérez Bravo 、作家 Edgardo Lois、城市歷史學家Horacio Spinetto許多名人都曾是座上賓，甚至記錄下這個酒吧的故事。
1999年後來曹氏兄弟一位去世，2000年另一位決定歇業，而後幾度易手，直至2005才以「Bar de Cao」 之名重新開幕，在重新修復的過程中盡量維持原來的樣貌，若細細觀察，不難發現許多歷史刻劃的痕跡。
古老的收銀機、切肉機、吊扇、木窗櫺都是光陰的見證；展示櫃裡看似過期的瓶瓶罐罐、收藏不同香料的小抽屜，還有牆上充滿歷史感的畫報與照片，將歲月靜止百年前的歡聲笑語。
店裡掛了很多火腿、臘腸，就如同舊時一樣，人們可以到這裡買個自己喜歡的冷盤，切片後帶回家或是坐下來享用。
現在的 Bar de Cho 提供早午餐、冷熱菜餚和飲品，我選擇在下午時分前來，點一杯咖啡，在年紀可能比我大的木桌上，品嚐這座城市的過往的歡愉。
Bar de Cho 沒有太多遊客，卻如同一個老朋友一般默默陪伴在地人幾十年的時光，隊友小時就住這個街區，媽媽常帶他來這裡買東西，我們造訪時他依然能指出當時的格局與樣貌，這樣的溫暖記憶，是再時髦的酒吧也無法地取代的。
Bar de Cao 地點與營業時間
電話：49433694
營業時間：08:00–02:00
交通方式：從捷運H線 Venezuela 站步行約 10 分鐘，Humberto 1 站步行約 8 分鐘
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