布宜諾斯艾利斯美食、El Cuartito｜ 阿根廷限定版Pizza！經典熔岩起司披薩「fugazzeta」，必吃百年老店
說到阿根廷美食，很多人第一個想到的就是烤肉Asado，但你知道嗎？其實 Pizza 也是阿根廷人心中的「Local food」，在阿根廷人眼中，他們才是真正披薩的忠實粉絲，走進布宜諾斯艾利斯 Buenos Aries ，一條街上兩三家 Pizzería 比鄰而立一點都不奇怪，如果以人口和披薩店的數量相比，阿根廷是平均每個居民擁有的披薩店數量是世界最高，遠遠超過發明披薩的義大利，可以說每個人都是披薩富翁！
和所有「移民」到阿根廷的食物一樣，披薩在這裡活出了自己獨特的風格，除了麵糰較厚彈外，使用起司更是不手軟，擺盤也很隨心所欲，充滿個性的各種口味中，又以「 fugazzeta」最具代表性，豪邁的莫札瑞拉起司（mozzarella）加上大量洋蔥的美妙滋味，絕對會讓起司控失心瘋！這次分享的「El Cuartito」是布宜諾斯艾利斯非常知名的老店，1934年開業至今已經有將近百年歷史，這裡「 fugazzeta」超級經典，絕對是你來到這裡不能錯過的布宜諾斯艾利斯美食之一。
El Cuartito 交通位置、營業時間
El Cuartito 附近最大的地標是哥倫布劇院，最近的地鐵站也是綠線的「Teatro Colón」，從地鐵站出來步行約8分鐘。
營業時間為中午12:30～凌晨12:00，每週一公休，因為這家披薩店在地人也超愛，如果碰上尖峰時段一定大排長龍，不過阿根廷和西班牙一樣用餐時間偏晚，所以通常照我們正常吃飯時間去應該就可以避開人潮了(笑)。
- 地址：Talcahuano 937, C1001 CABA
- 營業時間：中午12:30～凌晨12:00，每週一公休
- Google Map
El Cuartito 外觀與用餐環境
位於巷弄間 El Cuartito 是Talcahuano街上招牌最大的餐廳，走過路過很難錯過，從地鐵哥倫布劇院站過來沿途會經過一個大公園，慢慢散步相當愜意。
有一天大概晚上9點臨時起意前往，才發現假日用餐時段排隊情景真的超誇張，很多人只是等著要外帶，若有排隊人潮其實還是可以進去看有沒有空位。
El Cuartito 絕對是布宜諾斯艾利斯最有人氣的美食之一，在同一時間隔壁另一家披薩店門可羅雀，據隊友表示隔壁路口那家很難吃，千萬不要因為懶得排隊就跑去XD。
「Cuartito」在西班牙中意指小房間，1934年開業的 El Cuartito 在創業之初就真的只有一個小廚房，照片裡的這個廚房就是最原始店面的位置。
現在店面已經擴展到隔壁，內用大約有20幾張桌子，不同於其他披薩店總是急於發展，為了顧及品質， El Cuartito 老闆堅持不開放加盟，僅此一家別無分店，這或許也是 El Cuartito 生意一直這好的原因。
第一次去時是平日下午，加上那時疫情還沒完全開放，所以餐廳內非常空，難得拍到空景，牆上貼滿了照片和海報，整個就很阿根廷風。
阿根廷到處都可以看到梅西(笑)。
後來我每次去人都超多，不過別擔心！除了桌子的座位外， El Cuartito 也有「立食」區，提供給一個人或想趕快吃完趕快走的人，阿根廷人很常路過披薩店就順便來一片披薩當點心，站著吃比較快，所以立食區流動率高，大多時間不用等。
這張就是從立食區拍照，可以看到內用的人真的爆炸多啊！
堆到天花板的紙盒都是為等等晚餐時段準備，就知道生意有多好了！
El Cuartito 菜單與價格
El Cuartito 的招牌當然是披薩，披薩可以買單片或整個，Grande是大披薩，Chica是小披薩，Porción是一小片，推薦必點的當然是經典起司＋洋蔥口味「 Fugazzeta」，另一個名字很相近的 Fugazza 只有洋蔥，不要選錯了！
至於價格真的很難說，阿根廷通膨嚴重，所以照片上的 Peso 價格並沒有參考價值，若用黑市匯率換算的一小片披薩大約 1 美金左右，我覺得超便宜。
▼這張菜單是最近一次拍的(2022.09)
▼第一次去的價格
▼今年年初的價格，比較一下已經漲了超多
除了披薩外，還有賣阿根廷的街邊小吃 Empanda、Faina 等可以選。
站著吃和坐下來還有個差別，若是坐下來吃的話禮貌上必須要點飲料，但我不喝酒也不愛甜，每次到餐廳都只能無奈地買水喝XD。
El Cuartito 餐點口味
招牌 Fgazzeta 上桌！這個是小披薩的尺寸，對阿根廷人來說一個人吃剛剛好，但我每次都吃不完一整個。
滿滿的洋蔥已經烤到微焦，帶著天然的甜香，裡面的起司多到關不住，逃竄出超厚的餅皮，這麼狂野任性、不拘小節的披薩，果然是拉丁美洲的正統血統啊！
切開一片，莫札瑞拉起司立刻像土石流般奔騰而出，完全不受控的蓋住披薩，豪邁的份量讓我忍不住想問這裡起司是不用錢嗎？
大家有發現嗎？阿根廷披薩的餅皮真的超厚，口感屬於比較蓬鬆的，烤到略焦麵香更明顯。
Fgazzeta 就是一種很簡單、很隨便、長得很醜但很好吃的披薩。
上面有一塊番茄的披薩取名叫 Napolitana（那不勒斯），然後中間那塊上面滿滿的起司的則是叫 Mozzarella （莫札瑞拉），擺盤取名都很隨性，整個走free style路線，雖然阿根廷人大多是義大利後裔，但我真的覺得義大利人看到阿根廷披薩會生氣。
這裡的披薩完全呈現阿根廷人不拘小節的個性，擺盤是什麼？可以吃嗎？
Fainá 是阿根廷常見的小吃，其實就是鷹嘴豆煎餅啦！El Cuartito 是放在烤箱裡烤的，吃起來偏軟，我沒有很愛鷹嘴豆，但覺得這比鷹嘴豆泥好吃。
我一直覺得餐盤上是創辦人，但沒有證實。
El Cuartito 評價
記得第一次造訪去El Cuartito 是我剛來阿根廷沒幾天，看到我在拍照，店裡的人很熱情地邀請我進到廚房拍，我部落客職業病發作，也沒多想就站在一邊等著他們把披薩放進烤箱，準備拍料理的過程，結果他們看著我，我看著他們，就這樣互相對望著，誰也沒動。
就在那個尷尬的瞬間，我突然領悟到他們請我進廚房拍照，是要我拍跟他們的合照啦！當下差點沒笑死XD。
不過我還是有拍了一張準備進烤箱的披薩，證實這邊起司不用錢(誤)。
最後他們還拿披薩借我當道具拍照，實在是太友好了吧！（其他客人表示：……)
阿根廷是個熱情洋溢的國家，這樣的熱情完全體現在飲食文化裡，這種不拘小節的披薩口味出了阿根廷就吃不到，身為在地人心中的愛店El Cuartito 不僅美味價格也相當親民，附近許多居民都是從小吃到大，是我覺在布宜諾斯艾利斯美食之中的必吃經典。
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