魚光窯烤 Onelife Eats、南投魚池|日月潭伴手禮首選!加入在地滋味的阿薩姆紅茶窯烤麵包,重量級手作麵包店成超夯宅配美食

魚光窯烤6

 

越單純的味道,總是讓人越回味,位於南投魚池的〈魚光窯烤〉用最單純的食材揉捏出麵包原本該有的模樣,加入在地食材與創意,讓窯烤麵包吃起來更有趣,每日手工現做現烤出爐,無論現場購買或是宅配,都能吃到最新鮮的美味。

魚光窯烤〉不僅是日月潭的人氣伴手禮,在網路上也是頗有人氣的團購美食,窯烤麵包基本款共有五種口味,乍看不便宜,但每一顆都份量十足,CP值相當高,我帶了兩個麵包回家快一個禮拜才吃完(笑)。

魚光窯烤 Onelife Eats

地址:南投縣魚池鄉福興巷1號
電話:0984-462-052
營業時間:10:00-18:00 (週一、週二公休)
相關連結:Google MapFB粉絲頁官網

 

魚光窯烤9

 

 

日月潭溫馨木屋飄香,傳承40年的美味窯烤麵包

魚光窯烤麵包位於日月潭不遠間巷弄,開車若不注意很容易就錯過,猜想大多數的客人都是慕名而來吧!魚光窯烤1

 

木質小攤車散發著溫馨,營業時間從早上10點到下午6點,每個禮拜一、禮拜二公休,若有其他公休日則會公佈在FB粉絲頁,麵包每日手工現烤出爐數量有限,賣完也可能提早收攤,可以先打電話訂購。
魚光窯烤2

 

 

魚光窯烤也是團購美食,宅配一樣是每日新鮮現做,採冷凍寄出,需等待1~2天,宅配請直接上官網訂購。


運費計算

訂購3顆以內,單箱運費160元
訂購4-8顆,單箱運費225元
訂購8顆以上,單箱運費290元
消費滿2000元以上,享有免運費優惠


 

 

老闆的家中原本就是開麵包店,對烘焙從小耳濡目染,2018年決定返鄉創業,先是以一台拖車開始賣麵包,一點一滴打造了紅磚窯,而後又由岳父改造成環境友善的環保窯,傳承了父親的手藝,並加入自己的理念。
魚光窯烤3

 

 

挑選無添加物、無漂白的麵粉做成麵包,低糖少鹽的健康手法類似歐式麵包,或許不如台式麵包的香軟,但卻十分耐吃,麥香越嚼越散發。
魚光窯烤11

 

 

 

傳承後再創新,融入在地好滋味

 

魚香窯烤打破一般歐式麵包總是單調的窠臼,融入在地食材,目前販售的麵包有綜合果香麵包、全麥麵包、酒釀桂圓麵包、香草橄欖麵包、蒜辣乳酪麵包、紅茶堅果麵包六種口味,價格落在150~250元之間,拿在手裡沈甸甸令人心滿意足,一打開就會沈浸在天然麥香的喜悅。
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強調天然,魚光窯烤用的是知名的嘉禾牌麵粉與台灣生產的小麥全麥麵粉,對原料精挑細選,讓吃進嘴裡的每一口都安心,每日新鮮現做,一顆麵包有500g左右的份量,
魚光窯烤5

 

 

紅茶堅果麵包,老麵發酵的香氣獨特

 

魚光窯烤最招牌的麵包是以日月潭阿薩姆紅成做成的「紅茶堅果麵包」,用天然法國老麵低溫自然發酵,加上恰到好處的發酵程度與烘焙溫度,讓麵包咬下去鬆軟卻帶有嚼勁,甚至有些彈性,改良了歐式麵包總是硬邦邦的口感,外脆內軟享受麵包最純粹的麥香。
魚光窯烤7

 

身為台灣紅茶的故鄉,魚池的紅茶不僅在國際上擠身頂級紅茶之列,在日治時期也曾為日本天皇指定的供品,魚光窯烤使用日月潭當地產的台茶八號,將茶葉茶水揉入麵團,淡雅的茶香和麥香非常搭配,堅果與起司分布均勻,每一口都吃得到真材實料。
魚光窯烤8

 

 

天然手作窯烤麵包,這樣回烤最美味

 

由於魚光窯烤麵包的份量十足,像我這樣的人數少的小家庭一天真的吃不完,不過別擔心,出爐後兩天風味基本上都還很OK,若是吃不完可以先切片後密封保存,冷藏1個禮拜,冷凍30天,切記不要回溫再冰,口感會變差。

回烤的方式很簡單,烤箱先預熱,麵包外面噴點水,以180度烤3~5分鐘(溫度與時間可依據每個人喜好、家裡烤箱調整);家裡沒烤箱的話也可以用電鍋,在噴濕的紙巾上放麵包,按下開關等3分鐘跳起來,是鬆軟美味的吃法。

另外店家還有推薦一種「黃金回烤吃法」:麵包解凍取出後直接電鍋乾蒸,再以烤箱烤5分鐘,立即恢復剛出爐的美味!
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這次我帶了「紅茶堅果」和「酒釀桂圓」兩種口味的麵包,魚光窯烤的麵包走的是天然、健康的路線,保留歐式麵包麥香十足的特點,稍微改良口感又不失精髓,如果你是吃慣台式麵包的人可能會覺得有點硬,我本來就喜歡歐式麵包的嚼勁,因此覺得好吃,將歐式麵包加入在地元素與創意,美味之餘也更加安心。

 

魚光窯烤 Onelife Eats

地址:南投縣魚池鄉福興巷1號
電話:0984-462-052
營業時間:10:00-18:00 (週一、週二公休)
相關連結:Google MapFB粉絲頁官網

 

 

 

 

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